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※ 沢山の出会いに、ただただ感謝! ありがとうございました ※

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おはようございます♪


「日曜日の晴れは貴重です!」

と、しつこいほど (笑)  天気予報で聞いていたため

昨日は 朝から洗濯機をブルンブルン@@フル回転

洗濯物がよ〜く乾いた 貴重な1日でした



6月16日(木) 夏野菜たっぷり味わう 夏のフレンチイタリアン? 



メニュー

トマトのスムシ
ラタトゥイユ
チキンソテー きのこのソース
ウニクリームのスパゲティー





トマト、ズッキーニ、パプリカ、なす

夏野菜は体もすっきりする気がします

「トマトのスムシ」と「ラタトゥイユ」をワンプレート前菜で


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『トマトのスムシ』

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こちら・・・2012年頃 よく作ってたものです

(もう4年になるなんて…)

久しぶりに作ってみました


当時 雑誌「Elle a table」で見たものです

フラワーアーティストの「ニコライバーグマン」さんが

考案された「スムシ」

サンドイッチと、日本の「寿司」からイメージされたそうですよ〜♪






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湯むきしたトマトの中味をくり抜き

サーモンサラダ(市販品)

モッツアレラチーズ

を詰め

バケットの上にのせます












おもてなしにも良さそう!



割ってみると こ〜んな感じ



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゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚





『ラタトゥイユ』

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ラタトゥイユって 温かくてもおいしいけど

冷たい方が 断然好き!

なので、前日に作って冷やしておきました





「スムシ」「アイスプラント」と一緒に

色のついたおみじゅを(*′艸`)



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『チキンソテー きのこソース』

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鶏肉の焼き色 茸の茶色

同化して 怪しい山のような物体になってしまいました(笑)
こういうところが、いつまで経っても成長しなんだよね  反省


きのこソースは「バター醤油」で味付け





『ウニクリームのスパゲティー』

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ソースは市販です

冷凍庫をあさったところ、発見したパスタソース

濃厚なので、パスタも少量で!





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お天気不安定のようですね

これ以上の被害がない事を祈ります

皆様どうぞお気をつけて



不機嫌PCちゃんとのブログ生活のため

のんびり訪問です お許しを♪




今日も見てくださって ありがとうございます 感謝






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おはようございます♪


昨日は かなり雨も降ったのですが

水不足解消!とまではいかないようですね

節水大事!



6月3日(金) 夏のイタリアン前菜と、ボロネーゼができたーぜ(笑)


メニュー
タコの和風カルパッチョ
とびっこホタテサラダ
空豆のペペロンチーノ



暑くて食欲が減退@@

なんて事は、未だかつて一度もございませんが(笑)

やっぱり「さっぱり系」を欲する昨今

夏イタリアン♪を前菜で



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ガラスのプレート!見た目も涼し気になるかな





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『タコの和風カルパッチョ』

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すでにスライスされて 売られてた「生タコ」!有難い
(この薄さのカットは自分じゃ無理)

プレートに にんにくをこすりつけておき(カルパッチョはこれ大事と思う)

タコを並べ

オリーブオイル、ポン酢、柚子こしょう、を合わせたものをタラ〜リ

泡があう
(*′艸`)






『とびっこホタテ』

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カットした「刺身用ホタテ」に「とびっこ」を合わせ

「ヨーグルト」「塩こしょう」で調味

こちらは カクテルグラスに入れて






『空豆のペペロンチーノ』

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さっと茹でた「空豆」 薄皮が柔らかかったので、そのまま使いました

にんにく、唐辛子をオリーブオイルで熱し

空豆とあわせ、塩こしょうで調味

これはビールでもいいね〜^^






『ボロネーゼ スパゲッティ』

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二度と同じ味は作れない!と思われる

「ボロネーゼ」ができた〜ぜ!




使えそうなもの全部!をフープロで撹拌!

入れたったわ

なかなかおいしい ボロネーゼになった〜ぜ!!(しつこい)

冷蔵庫もすっきりしたし 一石二鳥




今日も 良い一日を

読んでくださり ありがとうございます 感謝




レシピブログさんの くらしのアンテナ
を取り上げていただきました
光栄です ありがとうございます





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おはようございます♪


毎年 夏になると特に

やたらと お野菜を欲します

とりつかれた様に ひたすらムシャムシャ(虫のよ〜に


以前は肉食だった夫も 年々野菜好きになったようで

最近では 自ら手を伸ばすようになりました

いい事だけど、私の分まで食べられてしまうので

死守するのに必死です(子供か





この日は 野菜中心のイタリアン

YASA・ITARIAN
(野菜タリアン)



5月19日(木) がっつり野菜を楽しむ?野菜イタリアンディナー 


メニュー

≪YASA・ITARIANプレート≫
人参と 花クレソンのサラダ
ルッコラと青大豆の和風サラダ
サーモンクリチロール
ブロッコリーのポタージュ
パプリカのマリネ
ハーブポテトの生ハムロール

空豆としらすのペペロンチーノ・スパゲティーニ






『YASA・ITARIANプレート』

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またもや あえるだけ!混ぜるだけ!盛るだけ!の


○○だけ!料理




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少しずつご説明


『人参と花クレソンのサラダ』『ルッコラと青大豆の和風サラダ』
『サーモンクリチロール』

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クレソン!って ものすごく栄養価が高い んだって!!

何か!が、なんだか!の 何倍!らしいよ
(ちゃんと調べてから書け)


「花クレソン」は 普通のクレソンより苦みが少なく柔らかい♪

キャロットラペを作り、「花クレソン」とあわせました(左)


今シーズン、大量に下茹でした「青大豆」

ルッコラとあわせ、オリーブオイル、ポン酢で調味(中)


クリチを スモークサーモンで巻きんちょ(右)






『ブロッコリーのポタージュ』『パプリカのマリネ』
『ハーブポテトの生ハムロール』

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ブロッコリーを新玉ねぎと一緒に炒め、ブイヨンで煮込み撹拌

豆乳で伸ばしてあります(左)


赤パプリカを 魚焼き網で真っ黒になるまで焼き

皮をむいて マリネ液に浸しました(中)
(マリネ液・・・白ワインビネガー、砂糖、オリーブオイル、塩こしょう)





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新じゃがをマッシュポテトにし

「ディル」(ハーブ)

「サワークリーム」とあわせ

塩こしょうで調味


小さめのカップに生ハムを置き

ハーブポテトを入れてまん丸に成形

(右)















野菜たっぷり!で満足!!





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ワンプレートにしてみたよ






『空豆としらすのペペロンチーノ スパゲティーニ』

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なんて事ない、普通のペペロンチーノパスタですが

旬の食材を使うと 特別感が出るのが不思議


隠し味に ちょこっと「白だし」加えてます





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パスタですが、ビールにもあうのだど! これが (*′艸`)






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おはようございます♪


4年程使ってたスマホが、壊れました


それも

笑っちゃうほど、ど派手に壊れたの

「暴れん坊スマホ」みたいになちゃって
(↑言葉じゃ説明しにくい)笑


まずは修理!と、 ショップに持っていったのですが

当然無理でした


機種変しました(;;)




4月21日(木) 手作りピザでおうちイタリアン♪



メニュー

マルゲリータ
キーマカレーと卵のピッツア
あさりのチャウダー
イタリアンサラダ
フルーツ






テーブルは緑多め!に^^イタリアンっぽくなったかな



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『ピッツア・マルゲリータ』

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やっぱり王道!だね マルゲリータ♪


ピザ生地を前日仕込んでおいたので、当日は楽できました

パン作りなさる方多いので、レシピ不要だと思いますが 一応


以前 パン教室で習った作り方です


【ふっくらタイプのピザ生地】 
18cm〜20cmを3枚分

≪A≫
強力粉  150g
ドライイースト  4、5g
砂糖  6g
ぬるま湯  180cc〜

≪B≫
強力粉  150g
塩  4g

≪C≫
オリーブオイル  大さじ1


【作り方】

≪A≫をあわせて5分ほどおく(ニーダー5分)
≪B≫をあわせて練る(ニーダー10分)
まとまったら≪C≫を加えしっかり練り(ニーダー10分)

ひとまとめにし1次発酵

※↑この工程はホームベーカリーでも
私はパン捏ね器(レディースニーダー)を使いました

1時間ほどしたら、3分割にし丸め、各々ラップをし冷蔵庫へ
翌日は 冷蔵庫から出し、丸め直し20分ほど休ませ成形します





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ピザプレートが20cmほどなので、18cm位のピザになります

もっと薄く伸ばせば、クリスピータイプになるよ






『キーマカレーと卵のピッツア』

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を生地にのせ 真ん中に卵をドボン





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残念ながら「とろりんちょ超え」し

普通の柔らかめの目玉焼きとなる







『あさりのチャウダー』&『イタリアンサラダ』

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あさりをたっぷり入れたチャウダー(左)


イタリアンサラダ(右) 

レタスとオリーブだけですが、強引に「イタリアン」を名乗ってみました


フルーツ(いちご、パイナポー、ぶどう)もね^^







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訪問遅れてまして ごめんなさい
<(_ _)>






明日から連休の方も多いのかな

いろんな疲れがたまっておられる方、今年は特に多いのだと思います

心休まる週末(連休)を過ごされますように




更新・訪問 少しの間休みます

皆様良い日々を




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おはようございます♪


「笑う」 は 長生きの秘訣!

辛くて笑えない事も多いけど、 そんな時こそ笑おう




こちらは1週間前


4月14日(木) 前菜がメイン♪の、おうちイタリアン♪



メニュー

さくら漬と魚介類のセビーチェ
サーモン、生ハムのポテトロール
アスパラの生ハム卵巻き
バジルトマトソースとモッツアレラの スパゲティーニ





この日は ちょこっとずつ色々作っていたら

これがメインとなりました

ワンプレートで




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『さくら漬と魚介類のセビーチェ』

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セビーチェ!って名前!!・・・なんだかセクスイーだわ♡

ナイスバディーの水着美女のイメージ(考えすぎか


意味はわからないので(笑)、気になる方はお調べくださいね

(でたよ!丸投げ…ってか調べろよ?)笑



こちら 雑誌「ELLE a table(No85)」に掲載されてたレシピです


「さくら漬」は 「蕪」をと一緒に ほんのりピンクに漬けたお漬け物

たまたま、買ってあったの!ちょうど良かった♪



これ、「柚子スコ」も入るのです

「柚子スコ」って ご存知の方も多いと思いますが

「タバスコ」の「柚子こしょう」バージョンみたいな感じ


帰省の時 毎回 福岡空港で買ってます


タバスコは1本買っても、まず使い切らないのですが、「柚子スコ」は何にでも使える!
↑大きい声で言えないので 文字縮小してみた(笑)


夫が大分出身なので
今までも 九州のものを普通に購入してましたが、
さらに もっとどんどん買おう!!






『サーモン、生ハムのポテトロール』&『アスパラの生ハム卵ロール』

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簡単!おもてなしにもおすすめ

どちらも、もう何度目かのご紹介


「サーモン、生ハムのポテトロール」左)

「じゃがいも」と「さつま芋」を4:1の割合でマッシュポテトにし

(じゃが芋だけより、ほんのり甘さが加わっておいしいの)


寿司酢、サワークリーム、塩こしょう で調味

スモークサーモン、生ハムで それぞれ包みました


中に野菜、海老や貝、チーズ入れてもおいしいよ♪



「アスパラの生ハム卵ロール」右)

薄焼き卵(ちょこっと砂糖入れる)にクリームチーズを塗り

生ハムをおき、茹でたアスパラガスをロール


卵がほんのり甘い方が 生ハムの塩気にあう!

簡単で、見栄えもするのでおもてなしにも






『バジルトマトソースとモッツアレラチーズのパスタ』

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トマトが赤く!おいしい季節になってきました


トマト大好き!

トマトソース大好き!

パスタはトマトソースが好き!!





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いつもより時間をかけて 煮詰めたトマトソース作ってみました

旨味が凝縮^^


バジルとあわせ、モッツアレラチーズを余熱で溶かして

とろりんちょ




今、庭のムスカリが きれいに咲いてます

花は〜花は〜花は〜咲く〜♪


今日も笑顔で 顔張って(かおはって)いこ!!





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