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音楽＋二次元＝管理人

吹奏楽部でバスクラを吹き、保育士を目指し、二次元に生息する管理人のブログです。

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★cooking★

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　この書庫は、うちが日頃作っている簡単料理のレシピを書きますｗ

　簡単で安くて美味しいよ！(笑

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林檎の甘煮

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これはスイーツですね。三時のおやつと言ったところでしょうか。少し手間はかかりますが、非常に美味しいです。

～材料～

　・林檎

　・砂糖(グラニュー糖)

　・水

　・レモン汁

　・林檎酢

　・練乳

　・飴

～作り方～

1、林檎を8つに切り、更に半分に切る。
2、レモン汁と林檎酢と練乳をまぶし、30分ほど置いておく。
3、鍋に水と砂糖を入れ、沸騰させる。
4、2を鍋にそのまま投入。
5、林檎が柔らかくなるまで、水を足しながら煮込む。
6、皿に盛り付け、飴を飾って完成。

～ポイント～

　・砂糖の量は、水１００ｍｌに対して５０ｇくらいが適量と思います。飴にするわけではないので、入れすぎますと甘すぎて食べられなくなってしまいます。

　・飾りの飴はお好きなものをどうぞ。味にさして支障はございません。

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リゾット

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名前の通り、リゾットです。他に付ける名前が思い浮かびませんでした・・・。

～材料～

　・大根

　・ピーマン

　・トマト

　・コンソメ

　・塩

　・砂糖(黒砂糖かきび砂糖）

　・水

　・胡椒

　・胡麻

　・青のり
　・梅干し

～作り方～

1、大根とピーマンを千切りにし、塩を揉み込んで1時間ほど置いておき、水分を抜く。同時に、トマトを4分の1に切り、更に半分にきって、塩胡椒を軽くふって、味を馴染ませておく。
2、大根とピーマンをよく洗い、塩を流し、さらに水にさらして塩を抜く。
3、2をよく炒める。
4、トマトと水、コンソメ、砂糖を加え、一煮立ちさせる。
5、米を加え、軽く煮る。
6、皿に盛り付け、胡麻、青のり、梅干しを飾って完成。

～ポイント～

　・塩味をつけすぎるととても食べられるものにはなりません。

　・ご飯の量が多すぎると写真のような状況になってしまいます。

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☆スープの材料が余ったら!!☆

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　これの前に書いたスープの材料が余ったら！！翌日にでもこうして食べちゃいましょう☆見た目はちょっとアレですが・・・味はいいですよ（・ｖ＜）ｂ

～材料～
　・スープの材料で余った野菜
　・胡麻
　・ごま油
　・水
　・塩
　・胡椒
　・ラー油
　・醤油
　・砂糖(黒砂糖かきび砂糖）

～作り方～
　①野菜をこれまた千切りに。
　②フライパンにごま油をひき、野菜を投入！！
　③材料欄の「水」「胡麻」以外のものを全て適量投入！！
　④野菜に大体熱が通ったら、水を５０ｍｌくらい投入！！
　⑤蓋をしてしばらく蒸し焼きにして、野菜に完全に火を通す。
　⑥しばらくしたら蓋をはずし、水気を飛ばして胡麻を投入！！
　⑦軽く炒めて完成☆

～ポイント～
　・調味料は入れすぎ厳禁です！！入れすぎるととんでもない味になっちゃいますよ♥((え
　・野菜はよく炒めましょう！！半生のニンジンほど食べづらいものはないですよ・・・((え

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☆食欲がないときにおすすめ！！野菜のスープ☆

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　これは、風邪ひいて寝込んでた日に思いつきました。頭がくらくらする中冷蔵庫にたどり着き、中を覗くと、料理の材料となりそうなものがキャベツとタマネギとニンジンしかない！！というときにひらめいた料理なので、作るの簡単、調味料ほとんど要らない、食べやすい、そういう料理でございます☆

～材料～
　・タマネギ
　・ニンジン
　・キャベツ
　・ごま油
　・醤油
　・塩

～作り方～
　①タマネギ、ニンジンの皮をむき、キャベツを良く洗う。
　②それぞれの野菜を全て千切りにする。
　③早く作れるように、野菜に塩をまぶして３０分ほど冷蔵庫に入れておく。こうすると、野菜の水分が少し抜けて、おまけに野菜に塩味がつくので、炒める時間も少なくなるし、調味料もほとんど要らなくなるのだ☆
　④③をざるに空け、水洗いして余分な塩を洗い流す。
　⑤鍋に薄くごま油をひき、④を投入！！！ニンジンの色が鮮やかになるくらいまで野菜を炒める。
　⑥⑤に野菜に少しかぶるくらいの水を入れ、少しの醤油を入れて、煮込む。
　⑦味見をし、味を調整して完成☆★☆

～ポイント～
　・一人分作るときは、野菜の量は、タマネギ１／２コ、ニンジン１／２コ、キャベツ１／８くらいが丁度いいですよ（＾＾）
　・塩はそんなに多くなくていいです。↑の量なら、小さじ２杯くらい。全体にしっかりと馴染ませてください。
　・調味料は本当に少しでいいです。タマネギからかなりの味が出るので、↑の量で使う醤油は小さじ２杯程度です。入れすぎるとしょっぱすぎて飲めませんよ(^皿^)

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☆キムチチャーハン☆

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　これはかなり美味いし、作るの楽だよ☆材料も少ないし、おそらく低カロリー！！！ダイエットにうってつけ？な料理です☆

～材料～
　・キムチ
　・蜂蜜or砂糖(黒砂糖かきび砂糖）
　・ネギ
　・胡麻
　・卵
　・ご飯
　・ごま油
　・ラー油

～作り方～
　①ネギを好きなように切ります。みじん切りでも、千切りでも、輪切りでも、何でも大丈夫です。
　②ボウルにキムチ、蜂蜜or砂糖、胡麻、ごま油、ラー油、切ったネギを入れ、よく混ぜて、１０分～３０分くらい冷蔵庫に入れておいて、味を馴染ませます。
　③フライパンに②を入れ(油は敷かなくていい)、ネギに軽く火が通ったらご飯を入れ、ご飯がほぐれたら卵を入れ、あとは十分炒める。
　④お皿に盛って完成☆★☆

～ポイント～
　・キムチとネギに馴染ませる調味料の量は、キムチの量とメーカーなどによって変わるので、自分で適量と思うくらい入れてください。
　・蜂蜜or砂糖は、入れすぎると妙な甘さのある食べ物になってしまうので注意してください。
　・ごま油は、香り付けと炒め油兼用？なので、ドバドバ入れろとはいいませんが、少し多めに入れた方がフライパンにこびり付かなくて済みますよ（＾ｖ＾）