福岡のＢ級グルメは豚骨ラーメンやうどんではなく・・

ご無沙汰しております。

すっかり専業主婦に落ち着き？のんびり暮らしております。

で、好きな食べ歩きにも精を出しているのですが・・

最近ハマっているのは、「スパイスカレー」

インドカレーでもなく、欧風カレーでもない、スパイスを主体としたカレーです。

福岡にはそんなスパイスカレーを出すお店が多いのです。

そして、お店ごとにいろんな味わいの違いがあってとても面白いのです。

これまで食べたカレーたち↓(一部）

ＴＩＫＩ　https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40032551/

アフターグロウ　https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400105/40039440/

　　　　ユクル　https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40042265/

で、カレーのこと調べていたら、「カレー塾」というのが開催されているのを知り

参加してみました。

https://www.spiceroadfukuoka.com/

このカレー塾を主宰しているのは、福岡のカレーの名店スパイスロード(現在閉店）のご店主、高田さん。

高田さんは数年前に大病を患い、お店を閉店。復活した後は、カレー塾を開き、自分の知っているカレーのことを惜しげもなく教えている方です。

が、その高田さん、今回癌が再発してしまい、来月手術をするとのことで・・

塾なんか開いて大丈夫かなぁ、なんて思いつつ、参加してきました。

カレー塾はご自宅のアパートで開催。

今日のメニューは「ポークビンダルー」以前1度だけ大和のシンガポール料理屋さんで食べて美味しかったので興味があり参加を決めました。

この日は私を含め4人の受講生。

お一人は、高田さんのお知り合いでもあり、ご自身も飲食店を開かれている若いマスター。

あと2人はご夫妻、以前は福岡にいらして高田さんのカレーが大好きでだったけど、北海道に移ったということで、北海道からの参加でした。

高田さんがカレーを作りながらいろいろ説明。私たちはそれを見つつ、体感するという形式。

お三方とも私などより、断然カレーのことに詳しく、塾の最中、カレーに関する質問が飛び交います。

そして、高田さん、その質問にも丁寧に答えつつ、他にも「こんなこと、教えてもいいの！？」というようなこと、あけすけに、惜しげもなく、いろいろと教えてくれます、

いろいろ勉強になりましたし、

なんといっても、高田さんの人柄というか、大病を患いながらも人のために尽くしたい、カレーのためにこの人生を捧げたい！という気持ちが伝わってきて

本当に素晴らしかったです。

カレーも美味しかったけど、それ以上に「私も頑張ろう〜」という気持ちをもらえました。

そして、参加者のもカレー好きな人ばかりでいろいろ話ができ、

久々に旦那さん以外といろいろ話せた私も嬉しかったです。。

また、参加したいな〜と思ったカレー塾でした。

　　　　カレーのスパイス

　　　　炒めます・・結構な油使うんだよね〜＾＾；

　　　　柔らかく煮込んだ豚肉と合わせて、さらに煮込みます〜

　　　美味しいポークビンダルーの実食です

[リエ]

どこにいてもいろんな事をエンジョイしててすばらしい！
見習わないとあかんなーと思ったわ。

一番上の写真のカレーのお肉が気になってしゃーないねんけど、牛肉かしら。
食べごたえありそう〜。
最近、ジャスミンライスと書かれたタイ米にはまってて、炊くとふんわりいい香りがしてます。夏はこれにジャスミンティのお茶漬け食べてたわ^^

またおいしいものアップしてねん。

[藤沢ルーザー]

> リエちん

ありがとう〜。
いやいや、すべて食い意地が張ってることから派生してます。
とにかく、知り合いが全くいないので、どーにかして他の人と
話してみたい・・というのがあるのだけど・・
働いたらいいんだろうけど、それだと、結局バタバタしちゃって
福岡に慣れないままになっちゃうもんね。。だからもう少し我慢。
のんびり行きます。。
一番上のカレーのお肉はチキン。
ジャスミンライスは美味しいけど、高いよね。
そう、カレー塾で食べたカレー(一番下）のライスはインド米とジャスミンライスを１：１で混ぜて炊いてました。
それでもふわりと美味しかったよ。