出張報告書〜一日目 番外編〜

更新が遅いため、出張の一日目がようやく終わります。

遅すぎて、何の出張なのかわからない方もいらっしゃるかもしれません。
『日本臨床獣医学フォーラム』でございます。

さて、講演も終了し夕食ですが、この日はある先生と一緒に食事に行く約束をしました。

初めてお会いするので、何歳くらいのどんな先生かと、緊張もありましたが非常に気さくな話しやすい先生で、安心しました。

そして食べに行ったのがこちら。

ジャ〜〜〜〜ン！！

讃岐うどん大使　赤坂麺通団！！

東京に行っても讃岐うどんかよ！！！という突っ込みが入りそうですが、そうなんです。東京に行っても讃岐うどんですが何か？

そして、注文したのがこちら！

かまたま、かきあげ、あとちょっとしたつまみもありまして、イイダコの煮付けだっけ？
そして、生ビール！！

ビールはサーバーにジョッキを自分でセットして、お金を入れるとビールが出るようになっているのですが、はじめにセットするときに斜めになっていて、ビールを注ぎ始めると自動で垂直になります。
なかなかおもしろく、泡もいい感じになるので、感動しました。

そして肝心ののうどん、やや細めで噛みやすく食べやすい。逆に言うとコシは本場に比べると弱いかな？ひょっとして東京の人の味覚にあわせたのでしょうか？
東京の人にも受け入れられ、なおかつ讃岐うどんのおいしさを味わってもらえる。そんな意図があったりするのですかね？

お寿司がアメリカに行くとカリフォルニアロールになったり、逆にハンバーガーが日本にくるとずいぶんとサイズダウンしたりと原型をとどめながらもご当地の人の好みに合わせること。
飲食業には重要かもしれません。

それぞれの食文化のいいところを伝承しつつ、それぞれの地域の人の味覚にあった形に微妙に姿をかえるのかな？

なんて、わたくしの勝手な想像です。
なんのかんのと言っても、たいへんおいしくいただきました。

近くに居らしたんですな

たまっている、うどん報告はまだまだありそうですねー笑

白龍さん

毎年、この時期にお近くに出没いたします。

ばんばん先生

そうなんです。
うどんに限らず、旅行など眠ったままのネタが結構あります。って、ブログの題名からどんどん離れてしまう(汗)