瓦そば

先々週の休日のお昼ごはんです。

何作ろうかな〜、と考えて子供に『お昼ごはん、うどんでもいい？』
と聞くと、長男が『え〜、また〜？』とクレーム。
『じゃ、ラーメンは？』『焼きそばは？』
どれもダメ。
麺料理から離れればいいのでしょうが、自分としては麺がいいので、もうこうなったら意地になりまして
『じゃあ、待ってろ。食べたことないものを作ってやる！！』

結婚前だったと思うから、もう十年以上前のこと。
山口県の川棚温泉に行ったときに食べた『瓦そば』を作ることに。

どういういきさつだったか忘れましたが、わたくしと家内と家内の妹の３人で川棚温泉に行きました。
そこで食べたのがすっごくおいしかったのを覚えてます。
とりあえずネットで調べたら、ありましたレシピ。

http://cookpad.com/recipe/146811

つゆは市販のめんつゆを使いました。

子どもたちは最初『え〜、そば〜？！』と言ってましたが、食べるとあっという間になくなり、好評でした。