コーヒーと胡桃のタルト＆コールドストーン

先週末はお菓子作りを満喫していました。

 

前回のミルクティーババロアに続き、こちらもそのうちの一つ。

 

コーヒーと胡桃のタルトです。

 

 

写真を見ただけではわかりにくいかもしれませんが・・・

 

一番下はタルト生地、その上にクレームダマンド、そしてコーヒー味の胡桃のヌガー、

 

さらに表面にクランブルをトッピングして焼き上げています。

 

これまたレシピは、私の好きな津田陽子さんの本から。

 

工程がいくつかあってちょっと時間がかかりました。

 

カットしてみると・・・。

 

 

胡桃がゴツゴツしているので、ちょっと切りにくかったです。

 

真ん中に上手くカット出来なかった胡桃の塊が不自然に乗っかってます・・・。

 

焼きたてを早速コーヒーと一緒に頂きました。

 

ヌガーの甘さと香ばしさ、胡桃のゴツゴツ感がとても良かったです。

 

もう少しコーヒーの味を効かせてもいいのかな・・・。

 

これはまた作りたいお菓子となりました。

 

 

久しぶりにコールドストーンに行ってきました。

 

数年前初めて行った六本木のコールドストーンは、夜にも関わらず1時間ほど待ちました・・・。

 

でも今回は待ちなし。ずいぶん変わりましたね。

 

当時大好きだった「アップルパイ・ア・ラ・コールドストーン」が無くなっていたので、

 

この日は「ナッティクッキー」を選びました。

 

 

「グリーンティーアイスクリーム、オレオクッキー、ピーカンナッツ、キャラメルソース」の組み合わせです。

 

店内で食べたのですが、赤いテントの影響で写真がこんな色になってしまいました。

 

実際はとても綺麗な緑だったんですよ。

 

想像通りの好きな味♪個人的にはもうちょっとお茶の味が濃くてもいいのですが・・・。

 

主人が食べたのは奥の「フルーツバナナボート」。

 

一口食べさせてもらったら、口中バナナ味でいっぱいになりました。

 

暑い日だったのでアイスがとても美味しかったです。

 

アップルパイ味大好きだったのに・・・復活しないかなぁ。

はじめまして。
リッチな手作りタルトのおいしさが伝わってきます＾ч＾

コールドストーン、行ったことないですが、こちらの
アイスもまたリッチな中身ですね❤＾＾❤

[Happyhimehime]

きれいな焼き上がりですね(~o~)
このタルト作ってみたいリストに入ってます！
やっぱり美味しいんですね〜。是非試してみたいと思います。
ところで、クランブルがとてもきれいに焼けてますね。
私はいつもクランブルがこげちゃうんです・・・どうしたらこんなきれいな色に仕上がるのでしょうか？
コツがあったら教えてください。
＊丸ビルに入っていたコールドストーンに通っていたのですが、弊店してしまい・・・久しく行ってません。
やっぱり美味しそう！
ポチ☆

わぁ〜〜〜〜❤クルミたっぷりのタルト（*^_^*）
とっても手がこんでいて贅沢な感じですねっ！
こちらまで甘い〜〜香りがしてきそぉぉぉ！
コールドストーン〜〜こちら方面は結構
ショピングモールに入ってますが...未だ
食べたこと無かったですぅぅ^^;
廃番^^;〜〜〜〜〜って聞いちゃうと余計
食べたくなっちゃいますねっ☆ぽちっつ

[みほ]

はじめまして。
コーヒー味のクルミのヌガー、めずらしいレシピですね。
とてもおいしそうです！
また、訪問させてください。

[ひじ子]

手の込んだケーキが作れるまろさん素敵♪
私は簡単なのしか作る気がしなくて^^;
でもこれ本当に美味しそうです。食べてみたいなぁ〜
津田さんのレシピって美味しそうなのが沢山なんですね♪ぽちん

ｓｏｒａさん＞コールドストーンはアイスクリームにフルーツや
ナッツなどをその場で混ぜて作ってくれるんですよ。
いろんな味があってかなり迷いますが･･･今回も美味しかったです。

ｈａｐｐｙｈｉｍｅｈｉｍｅさん＞私も作りたいリストに長い間
入ってましたよ。やっと作れて良かったです。
クランブル･･･私は逆にこんがりと焼きたいと思ってるんですが(笑)。
津田さんの本でも、私のとは違ってこんがり茶色に仕上がってたんです。
もしかしたらお砂糖の違いなのかな･･･。
津田さんのレシピではカソナードを使っていたけど、私はなかった
のでグラニュー糖で代用したんです。
でも先日カソナードを購入したのでまた作ってみようと思ってます。
コールドストーン、久しぶりに食べたら美味しかったですよ。

ゆうさん＞オーブンで焼いてる間、ヌガーの甘い香りが漂ってました。
主人も珍しく匂いに反応してましたから(笑)。
コールドストーンのアップルパイ味、本当に美味しかったんですけど
無くなって残念です。

みほさん＞ちょっと手間はかかるけどずっと作りたかったタルトで、
美味しく出来たのでよかったです。
お気に入りタルトがまた増えました。

ひじ子さん＞私も普段は簡単に出来るお菓子が好きですが、たまには
時間をかけて手間をかけて、じっくり作るお菓子作りも好きです。
津田さんのレシピはどれも美味しそうなものばかり。
尊敬してます。

今日のタルトもおいしそ〜♪
生クリームが苦手な私・・・ このケーキ ショーケースに並んでたら絶対買っちゃいます♪

アイスもおいしそうですね！
そのカップのカリカリが好きです☆

ｎａｍｕｔａｎさん＞ありがとうございます。
私は生クリーム好きなんですが、最近は焼き菓子(その中でも特に
タルト)がお気に入りなんです。
アイスのワッフルはお店で手作りしていてカリカリ美味しかったです。