クランブルチーズケーキ＆パティスリーパレ

昨日、主人の両親と一緒にイタリアンのお店に行きました。

 

そのお店のデザートに出されたチーズケーキは、表面にクランブルと胡桃がのっていたのです。

 

濃厚なチーズケーキに、少しサクッとした食感のクランブルとくるみがとても美味しくて、

 

思わず「なるほど〜」と思ってしまいました。

 

家に帰ってから早速真似です(笑)。

 

 

 

いつものチーズケーキに、先日のタルト作りで余ったカソナード入りクランブルを散らして焼き上げました。

 

土台はロータスのカラメルビスケットを使用しています。

 

私がチーズケーキを作る時には、いつもこのシナモンの香りがするカラメルビスケットを使います。

 

そのまま食べても美味しいし、個包装になっているので使い勝手も良く気に入ってます。

 

カットしてみました。

 

 

 

シナモン味の土台はしっとりと、チーズケーキはどっしりと、カソナード入りクランブルはカリカリと・・・で、

 

とても美味しく仕上がりました。

 

チーズケーキにクランブル・・・カロリーを考えると恐ろしくなりますが、この組み合わせはとても嬉しい

 

発見となりました。

 

レストランやお店のケーキを食べると、お菓子作りの参考になるヒントがいっぱい隠されているので

 

とてもいい刺激＆勉強になります。

 

 

家から歩いて数分のところに、かわいいケーキ屋さん「パティスリーパレ」があります。

 

行くたびに新しくて美味しそうなケーキがたくさん並んでいます。

 

今週末は定番のシュークリームとカスタードプリンを買いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私はシュークリームが大好きなので、どのケーキ屋さんに行っても必ずシュークリームはチェックします。

 

シュー生地がサクサクだったり、しっとりだったり、クリームが柔らかかったり、しっかりめだったりと

 

いろいろですが・・・

 

こちらのシュークリームは皮が少し固めの、柔らかいクリームがびっしりと入っていてすごく美味しいです。

 

というか、私好みです。

 

どこにも隙間がないくらいに、クリームがたっぷり入っているのが嬉しいです。

 

プリンは「パティシエの卵たち」という、かわいい名前で売られてました。

 

しっかりめのプリンです。

 

どちらも美味しくいただきました。

 

ショーケースにはとても涼しげな感じでメロンのゼリーや、マンゴープリンも並んでいました。

 

これからの季節はゼラチンを使った、冷たいデザートが恋しくなりそうですね。

 

ケーキ屋さんに行くとたいていはシュークリームかチーズケーキのどちらかにすることが多いです。
パティスリータカギの岩シューというのが好きでした。
チーズケーキにクランブルがのっているのって珍しいですね。
すぐにお家で再現なんてすごいですね！ポチ☆

[Happyhimehime]

お店でみたデザートをすぐ家で再現しちゃうところがすごいです！
とっても美味しそうです♪
チーズケーキは、スフレタイプのチーズケーキですか？
私もまねっこさせて頂きたいと思います(*^。^*)
＊ロータスのカラメルビスケット美味しいですよね。
私も大好きです。
チーズケーキの台に使ったことはなかったのですが、これを台に
したら美味しさが倍増しそうですね！
ポチ☆

[ひじ子]

美味しそう(^O^)早速作れるマロンさんって天才ですね♪
ほんとに買ってきたホールケーキみたいで
カットも美しいです♪食べたい！！(笑)ぽちん7

私もシュークリームとプリン大好き♪
固めのシュー皮が好みなのでこれ食べてみたいです（＾◇＾）

***ヾ(≧∇≦)ノ"***きゃあぁあっ♪
美味しそう！！
私、チーズケーキ大好きなんですっ(*゜▽゜)ノ

σ・・)ｏ ≡ｏ( *)σ☆|ぽちっとなっ♪

真似できちゃうところがすごいですね！！
おしそう♪ 確かにチーズケーキに シナモン味の土台とか、上に何か乗ってるのとか食べたことないです！！

シュークリームやプリンもおいしそうですね！

メリーさん＞好みが私と一緒ですね！
再現と言っても、クランブルがたまたまあったので、
すぐに作ることが出来ました。
ル・パティシエヨコヤマの岩シューなら食べたことありますよ。

ｈａｐｐｙｈｉｍｅｈｉｍｅさん＞チーズケーキはどっしりタイプの
ベイクドです。
ロータスのカラメルビスケットに出会ってからは、チーズケーキの
土台と言えばこればっかりというくらい、お気に入りです。

ひじ子さん＞チーズケーキはカットしやすいんですよ。
スパッと切れるので気持ちいいです。
固めのシューに柔らかいクリームが大好きです。

まみさん＞私もチーズケーキ大好きです。
濃厚なベイクド派です。

ｎａｍｕｔａｎさん＞チーズケーキにトッピングってちょっと珍しい
ですよね。
私も考え付きませんでしたが、お店で食べたのがとっても美味しかったんです。

飽くなき探求心、素晴らしいです。
それにしても美味しそうです。
甘いのに目が無い自分です。。

じゃむ兄さん＞こうしたらどうなるだろう？とか考えると止まらなくなるタイプです･･･。
私も甘いものに目がないです。