アップルクランブルタルト＆チーズプリン

今日は主人が朝から外出の予定だったので、私はお菓子作りを満喫することにしました♪

 

一品目は「アップルクランブルタルト」。

 

 

 

りんごの季節に作りたかったお菓子の一つですが、こんな時期になってしまいました。

 

土台はサクサクのタルト生地。その上はクレームダマンド。

 

そして、りんごとレーズンをバターでソテーしたものをのせて、最後にクランブルを散らして

 

焼き上げています。

 

これも例によって、津田陽子さんレシピです。

 

クランブルはシナモン入り。

 

りんごと言えば、やっぱりシナモンですね！たっぷり入れちゃいました。

 

 

それから２品目。「チーズプリン」です。

 

 

 

中途半端に残っていたクリームチーズを消費するために作りました。

 

卵黄のみで作ったので、とってもなめらかなプリンになりました。

 

実は先週、全卵を使って同じようにチーズプリンを焼いていたのですが、やはり卵黄のみの

 

場合とはなめらかさが全く違いました。

 

やっぱりこちらの方が断然美味しかったです。

 

余った卵白は勿体ないので、また違うお菓子に使いたいと思います。

 

カラメルはタブレットを使用しています。

 

 

せっかく２品作ったので、今日はデザートプレートにしようと思いつきました。

 

夕飯はちょっと軽めにして（主人にも今日はデザートが豊富だからと前置きして）、

 

デザートはこんな感じに・・・。

 

 

 

あ、一品増えてますね(笑)。

 

奥のは、プレーンヨーグルトにマンゴーソースをかけて、マンゴー＆ベリーをのせただけのものです。

 

食事並みのボリュームでしたが、主人がスポーツでお腹ペコペコになって帰ってきたので、

 

ペロッと平らげてくれました。

 

もちろんずっと家にいた私もですが・・・。

 

特にプリンが気に入ってくれたようです。

 

タルトはまだ少し生温かい状態だったので、しっかりと冷えた明日の方がいいかもしれません。

 

 

レストランに行って、最後のデザートがこんなボリュームだったら嬉しいなぁ・・・なんて話しながら

 

食べてました。

 

実際こんなに出てくるわけはないのですが・・・。

 

甘いものが大好きな私は、食事に行って最後のデザートに何が出てくるかがすごく楽しみなんです。

 

なので、小さなシャーベットがちょこんと出てきたらちょっと残念で・・・。

 

小さくてもいいから、ケーキにアイスとか２種類以上出てきてくれたらかなり満足度高いです。

 

たまにそういうお店に当たったら、単純ですがとっても嬉しくなります。

 

まれに３種類以上出てきた場合は、そのお店はずっと記憶に残ります(笑)。

[Happyhimehime]

アップルクランブルタルトきれいに焼きあがりましたね！
私も作った事ありますが、美味しいですよね〜♪津田さんのレシピってほんと、どれも美味しいですよね(^^♪
そして、デザートプレートの件、私も同感です。
レストランで食後のデザート付きって書いてあってシャーベットだけだととても残念で寂しい気持ちになるけど、ケーキとシャーベットのセットだったりすると、それだけでとっても嬉しくなって！
甘いモノ好きにはデザートは大切ですよね(^^♪
ポチ☆

おうちでこんなデザートだったら、家の主人なら喜びのあまり卒倒します(笑)
この間、カラメルタブレットを初めて使ってプリンを作りましたが楽チンですね〜。これからはたぶんずっとタブレットです♪
これまで食べた中で印象に残っているのは、銀座コアの中にある「エノテーカ・ピンキオーリ」というお店。デザートが3種類ほど、さらにコーヒーのときにはチョコレートやビスコッティもでてくるので、まろさんにはぴったりかも(＾ ＾)v
東京から遠くなって以来、5年以上行っていませんが、まだそうだといいな・・・

[ひじ子]

全部美味しそうなプレート♪
食べたいです♪
ご自宅でこんなデザートが出るなんて、旦那様幸せですね〜ぽちん

メリーさんおすすめの「エノテーカ・ピンキオーリ」ってお料理もデザートも美味しいです♪一回しか行ったことないけど、デザートたくさん種類でたな〜って記憶が（＾ｖ＾）

こんにちわぁ（*^_^*）
すごぉぉく！贅沢ですねぇ〜〜〜❤
こんなステキなデザート出てきたら
嬉しくってペロっとｲﾀﾀﾞｲﾁｬｲﾏｽ（●＾o＾●）
チーズプリン〜これは濃厚そぉぉ〜で
美味しそうです♬
ご主人様は幸せですねっ☆ぽちっつ

ｈａｐｐｙｈｉｍｅｈｉｍｅさん＞津田さんのレシピ、本当にどれも
美味しいですね。
まだまだ作りたいケーキがいっぱいです。
食後のデザートって本当に期待しちゃうんですよね(笑)。
お店からしたらそれがメインではないでしょうけど、
やっぱりデザートが豪華だと、最後まで手抜いてないんだなって
評価上がります(私の中で)。

メリーさん＞タブレット便利ですよね。私はいつも愛用してます。
レストラン情報ありがとうございます！
ホームページ早速チェックしましたが、とても素敵なお店ですね。
デザートも数種類出る上に、ビスコッティまでつくなんて
行く前から評価上がってます(笑)。
いつか行ってみたいお店の一つになりました。チェックしておきます。

ひじ子さん＞主人のためというよりは、自己満足に近いんですけどね(笑)。
でもどれも美味しいと喜んでもらえたし、私も楽しかったのでよかったです。
平日はちょっと甘いもの抑えなくては。
ひじ子さんも「エノテーカ・ピンキオーリ」知ってるんですね。
デザートたくさん出て、お料理も美味しいとなるとますます
行きたくなりました。

ゆうさん＞プリンは卵黄のみで作ると本当になめらかな口当たりになりました。
主人も「先週のとは全然違う」って言ってたくらいですから。
美味しいプリンを作ろうと思ったら、卵白がどんどん増えて行きそうです(笑)。

うちの近くにありますよ（笑） えっマジですか？ってくらい最後のデザートが多いところ。。。 6種類くらいちょこちょこ乗ってるの。。。
でもでも 私はまろさんのこのプレートのほうがかなり好み！！
チーズも好きだし りんごとシナモンの組み合わせなんてサイコー！！
しめはヨーグルトでさっぱりと☆ ハァいいなぁ。。。

ｎａｍｕｔａｎさん＞いいですねぇ〜。そんなに気前のいいレストランが
近くにあって(笑)。
6種類も出るお店なんて初めて聞きました。かなり気になります。
我が家のプレートもボリュームなら負けてないかも！？
ものすごくお腹いっぱいになりました。