最近の手作りスイーツ＆モンペリエ

梅雨が明けて急に暑くなりましたね。

 

暑さに弱い私にとっては辛い季節です。

 

こう暑いとお菓子作りもなかなか思うようにはいきません。

 

タルト生地やパウンド、クッキーなど焼き菓子はバターを練る作業がありますが、

 

エアコンをつけていても体温が伝わるのでしょうか･･･みるみるうちにバターが溶けてしまって、

 

非常にやりにくいです。

 

しばらくはバターを練らないお菓子作りをすることになりそうです。

 

最近作ったスイーツはこちらの2点。

 

まずは「スイートポテト」です。

 

 

 

これは今月初めに作ったもので、さつまいもにバター、生クリーム、白あんなどが入っていて

 

洋菓子のような和菓子のような、とてもしっとりと美味しいスイートポテトでした。

 

ココット型で焼いてみました。

 

今回のレシピは、練ったバターを混ぜ込むのですが、やはりバターが溶けてくるのが早くて、

 

ものすごい速さで作業をしていました。

 

そしてもう一つは「ブラウニー」。

 

 

 

こちらは溶かしバターを使ったレシピなので、落ち着いて作業出来ました。

 

焼き加減に注意して、しっとりと濃厚なブラウニーが焼けました。

 

でもこの甘さと濃厚さが、夏に食べるにはちょっと重いかも･･･？

 

チョコは大好きですが、やっぱり冬の方が美味しく感じられそうです。

 

 

最近のお店スイーツは「モンペリエ」のシュークリーム♪

 

 

 

こんな美味しそうなシュークリームがいっぱい並んでいたら素通り出来ませんでした(笑)。

 

見えているのは生クリームだけですが、中にはカスタードも入っていました。

 

クリームたっぷりで甘さもちょうどよく、とても美味しかったです。

 

過去、モンブランやチーズケーキ、タルトなどなど・・・いろんなケーキにはまってはブームが去って

 

行ったのですが、シュークリームだけはなぜかずっと好きなままです。

 

他のケーキに比べたら値段が手頃なので、最近は気に入ったケーキ＋シュークリームという買い方が

 

定番になっています。

 

また美味しいシュークリームに出会いたいな。

 

 

スィートポテトおいしそう❤大好きなんです♪
夏は本当にお菓子作りにくいですよね(T_T) 私も先日エアコンガンガンで誕生日ケーキ作ったのですが それでも 生クリームがデローンって(T_T)

ブラウニーも食べたくなってきました〜♪

サツマイモのお菓子は女子ならみんな好きですよね♬♫ ♫♬
私もお昼に大学芋（市販品ですけど。）を食べてご機嫌です。

シュークリーム、フタがしまらないくらいにクリームがたっぷりでおいしそう〜。

[ひじ子]

美味しそう♪
二つとも売り物みたいですね〜
白あんが入ったスイートポテト食べてみたいです♪
夏はお菓子つくりし難くて私あまりしないの〜最近ケーキも食べてないなぁ 今日ケーキ屋さんに行ってみようかな？
シュークリーム食べたくなっちゃいました（笑）

[-]

ブラウニー濃厚で美味しそう！アイスミルクティーと一緒にいただきたいです♪
夏場はタルトやパイ作りは敬遠してしまいます‥。
冬〜梅雨〜夏とお菓子の焼きあがりも変わってきますね。
ハマってるシフォンもメレンゲの扱いに汗々です〜。

季節によってお菓子にも作りやすい、作りにくいがありますね。
たまにパウンドケーキを焼きますが、夏はスピード勝負です。
ブラウニー、私は夏でもOKですよ。暑さには強い体質で、
何でも食べられます。シュークリームもいいなあ。

ｎａｍｕｔａｎさん＞生クリームは難しいですよね。
私は寒い冬でも生クリームの扱いは苦手です･･･。
これからは冷菓の出番が増えそうです。

メリーさん＞ほんとそうですよね。女の人はいも、栗、かぼちゃの
スイーツ好きですよね。
大学芋もいいですね。シュークリームはクリームがたっぷり
入っているのが好きです。

ひじ子さん＞白あんが入ると、ちょっとお上品な感じがします。
和菓子のような優しさもあって･･･。
夏はお菓子作りは気を使いますよね。
シュークリームはまだまだはまっています。

紅茶堂さん＞皆さん夏のお菓子作りには苦労されているんですね。
ブラウニー、とっても濃厚でした。
夏もノンシュガーの冷たいドリンクなら合いそうです。

にしきさん＞暑さに強いとは羨ましいですね。
私は夏がとっても苦手で･･･。
でも甘いものは食べれるんですけど(笑)。
夏のバター、苦労しますね。

[Happyhimehime]

スイートポテトの焼き色がとてもきれいですね。
白餡が入っているのですか？ちょっと和風な味わいの仕上がりなのかしら？！

ｈａｐｐｙｈｉｍｅｈｉｍｅさん＞おいもの種類にもよるんでしょうが、
綺麗な黄色になりました。
白あん入りのスイートポテトも津田さんレシピです。