チョコ＆バナナの2層ムース

冬にぴったりな？こってりと甘いカップデザートを作りました。

 

見た目はシンプルですが、これは工程が多かったので、久しぶりにじっくりと時間をかけて取り組みました。

 

 

画像からは見えませんが、カップの底にはダコワーズ生地が敷いてあります。

 

その上にチョコレートのババロア、さらにバナナとレモンのムースを重ねて冷やし固めました。

 

仕上げには最近はまりまくっているキャラメルソースと、キャラメリゼしたくるみをのせました。

 

カップの中央には、さらにバナナのキャラメルソテーが入っています。

 

3時間かけて作ったら、さすがに疲れました(笑)。

 

バナナはよく熟れたものを使いたかったので、5日ほど前に買って用意していました。

 

それがだんだんと真っ黒になって・・・ようやくいい感じになりました。

 

バナナを使ったスイーツは熟し加減次第なので、タイミングが難しいですね。

 

味は全体的に濃厚でしたが、ゼラチンの量はちょうどよかったみたいで、柔らかめのなめらかな

 

食感に仕上がりました。

 

甘いだけでは飽きてしまうので、バナナのムースにレモンで酸味をつけたのですが、

 

主人曰く「結構甘い・・・」とのことでした。

 

甘党の人、ストレスたまってる人、糖分を欲している人にはぴったりかもしれません。

ストレスたまってないですけど（笑）食べたいです♪
チョコとバナナはおいしい組み合わせですよね！！
３時間もかけてデザートを作ってもらえるなんて ご主人がうらやましいです・・・
せめて お隣さんになりたい（笑）

[ひじ子]

すごく丁寧で美味しそうで愛情たっぷりですね♪
だんな様いいな〜
ムース大好きだけど、こんな手の込んだもの作れないので画像で我慢します（笑）

ワタシも食べてみたいぃぃぃぃwwwwwww
ゼラチンの量って以外に難しいから
丁度良く出来ると超!!!!!嬉しくなっちゃいますぅ❤
チョコ&バナナ（●＾o＾●）最高の組み合わせですねっ☆ぽちっつ

[みほ]

とってもおいしそうですね。
チョコとバナナの組み合わせ、最強ですね。
キャラメルソースもおいしそう！

ｎａｍｕｔａｎさん＞チョコとバナナって本当に相性がいいですよね。
気がつけば3時間が経っていました。さすがにちょっと疲れました。
私も消費してくれる人がいたら助かります。

ひじ子さん＞残念ながら主人にはちょっと甘すぎたようでした。
久々に手間のかかるスイーツを作りました。

ゆうさん＞ゼラチンの加減は食べてみないとわからないですからね。
今回はちょうど良かったみたいです。

みほさん＞チョコ＆バナナにキャラメルソースで、濃厚なスイーツに
なりました。
もうちょっと配合を変えてまた挑戦したいと思います。

あー、こういうの、夫のツボだと思います。
甘い物、こってり系、チョコ、バナナ、クルミ、全部好みですから。
夫婦で食べに伺いたい気分です。

[Happyhimehime]

甘党の私は是非食べたいです！
チョコとバナナと濃厚な感じがみててたまりません♪
層になってるムースって作るのに時間がかかるけど、出来上がった時は嬉しいですよね。
きれいな仕上がりは、さすがまろさんです！
ポチ☆

にしきさん＞まさに好みにぴったりのようですね。
少量で満足出来るかと思います。

ｈａｐｐｙｈｉｍｅｈｉｍｅさん＞ほんと時間がかかって疲れました(笑)。
でもたまには時間をかけてじっくりと作りたくなるので、
出来上がりはやっぱり満足感があります。

[リサ]

こんにちは。綺麗にしあがりましたね。
私はバナナを裏ごし手動するのに疲れて、飾り付けやりませんでした。チョコを削ったんですが、上手くいかなかった。
おかげで写真なしです（苦笑）
バナナが熟れてくると、ムースやケーキを作りたくなりますね。
私はレシピから砂糖を10グラムくらい減らしてしまいます。