りんごのタルト

ほぼ毎年作っているりんごのタルトですが、この冬はキャラメル系を始め、

 

作りたいお菓子がたくさんありすぎて、りんごのタルトは気になりつつも後回しに･･･。

 

ところが主人からのリクエストもあり、ようやく順番がまわってきました。

 

 

タルト作りはお気に入りのセルクル型で。12cmと小さい型なので、りんごのスライスを表面に並べるのは

 

意外と作業が細かくて難しかったです。

 

良く見ると隙間が空いていたり、写真の向こう側は並べ方もちょっと雑な感じになっています。

 

･･･が、細かいところはさておき、味は例美味しく出来ました。

 

底のタルト生地は一度空焼きしてサクサクです。

 

その上にクレームダマンド、りんごの甘煮、そして

 

スライスした生のりんごを並べて焼き上げています。

 

そして仕上げに、アプリコットジャムとブランデーを

 

合わせたものを塗って艶々に。

 

りんごの甘煮には大好きなシナモンも加えました。

 

 

誰が最初に考えたのか分かりませんが･･･りんごとシナモンって、本当に合いますよね。

 

たまにアイスのお店でも、りんご・シナモン・パイクラストなどの組み合わせに出会うことがありますが、

 

絶対に外れない美味しさで大好きです。

 

りんごのタルトと言っても、いろんなタイプがありますよね。

 

生のりんごを混ぜこんだり、キャラメリゼしたりんごを並べたり、タルトタタンのようなものも・・・。

 

私は冬の間にもう一度りんごのタルトを焼きたいと思っていますが、次回はクランブルをふりかけたものに

 

する予定です。

 

 

 

 

ほんと誰が発見したんでしょうね♪ 最高の組み合わせですよね！
りんごがたくさん乗っていておいしそう☆
まろさんのダンナさまうらやましいです（＞＜）

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めっちゃ美味しそうです。♪
ププも先日タルトを作ろうと思って作っていたけど型から出す時に
失敗をしてただのシンプルなクッキーになりました。
また、挑戦しようと思います。
本当にこの組み合わせは、抜群ですよね。
ポチ凸

[Happyhimehime]

きれいな仕上がりですね〜。
そして、すごく美味しそう！一度空焼きするタルト生地はサクサクに仕上がりますよね♪
リクエストに答えれもらえて、ご主人はさぞ喜んだのでは？！
ポチ☆

ｎａｍｕｔａｎさん＞主人は生のりんごはあまり食べませんが、
加熱したものは好きなようで、このタルトは沢山食べてくれました。
りんごとシナモン、ほんと美味しいですよね。

ププさん＞ありがとうございます。タルト生地は焼いただけでも
サクサク美味しいですよね。
次回はどんな完成品が出来るのか楽しみですね。

ｈａｐｐｙｈｉｍｅｈｉｍｅさん＞空焼きしないタイプもあるけれど、
タルトはやっぱり土台がサクサクしているのが好きです。
何度かリクエストされていたので、やっと希望が叶ったようです。