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ピザパイ

パイ生地の残りを使って、ピザを焼きました。

中途半端に残ってしまった生地、捨てるのももったいないし、

タルトにするにはアーモンドクリームも

ないし･･･ということで。

甘味のない生地なので、お料理にも使えます。

旦那さんは、バターの香りとサクサクな感じが普通のピザよりも美味しいと、

かなり気に入ったようでした。

カロリーは高いでしょうけど、美味しいし生地もきれいに使い切れるので、

このメニューはかなり便利。

型も使わないので、キッシュみたいに手間がかからないのもいいですよ。

残り生地の新しい活用法、見つけました♪

ぶどうのクラフティ

先週作ったパイ生地を使って、今週はクラフティを焼きました。

本当は色の濃いフルーツを使った方が見た目がきれいなのですが、

今回は頂き物のぶどうのシロップ漬けがあったので、それを使いました。

パイ生地は焼き縮みするため、過去何度も縁の部分が陥没してしまうことがありました。

今回は思い切って型よりも５ｍｍほど生地をつまみ上げて、さらにしっかりと

生地をねかせてから焼き上げたので、縮むことなく焼けました。

パイ生地は本当に扱いが難しくて苦労します。


甘味のない生地なので、思ったよりもあっさりとしていました。

仕上げにメープルシロップと粉糖で飾ってみました。

縁の部分がしっかりと焼けて、サクサクと美味しかったです。

すっかり涼しくなってきたので、焼き菓子だけでなく生菓子も作りたくなってきました。

りんごのカスタードパイ

残っていたりんごを消費するために、今日はこんなスイーツを作りました。

パイ生地は、バターが柔らかすぎても固すぎても扱いにくく、上手に作るのはなかなか難しいです。

なので今日は簡単に出来る練り込み生地にしました。

これだと、粉の中でバターを徐々になじませてまとめていくやり方なので

比較的簡単に、短時間で出来るんです。

舟型に生地を敷きこんで空焼きし、その上にカスタードと生クリームを混ぜた

クリームをたっぷりと。

仕上げに厚めにカットしたりんごのソテーをのせて、シナモンシュガーをふりかけました。

サクッとしたパイ生地に、バニラビーンズの入ったクリーム、甘くて柔らかいりんごと

とても相性のよい組み合わせでした。

パイはお上品に食べるにはちょっと食べづらい･･･

でもお家なので、手で持ってかぶりつきました。

パイ生地はたくさん出来たので、残りは冷凍保存にしています。

甘味のない生地なので、次はキッシュに使いたいと思います。