Wackyの「のほほん生活」

冷や汁

近頃何かと話題の宮崎県の郷土料理、「冷や汁」

数年前からテレビなどで紹介されていたので、存在は知っていました。

かれこれ3年前に四国へ旅行に行った際に、高知の居酒屋で「冷や汁」をアレンジした料理を
食べたんですが、これが何とも美味しくて衝撃を受けたんです！！

ぜひ本場宮崎の「冷や汁」を食べてみたいと、翌年九州へ旅行に行きました！
（旅行先を決める時の一番のポイントが何が食べたいか！なので・・・笑）

宮崎に行き、ご当地名物の冷や汁、チキン南蛮、レタス巻きを堪能しました〜o(*^▽^*)o!!

こんな美味しい食べ物を家でも食べれないものかといろいろ検索してみると、作るのに結構な
手間がかかることがわかりました。

そんな時にこの『フリーズドライの冷や汁』に出会ったのです。

前置きが長くなりましたが、

冷や汁を好きになったのは、知事のおかげでは無い！と言う事を言いたかったのです（笑）

水で溶いてご飯にぶっかけて食べることができるので超便利です！！

写真の見た目は美味しそうに見えないと思いますが、きゅうり、青じそなどを自分でトッピングすれば
もう少し見た目も良くなると思います。

最近ではレトルトタイプのものも見かけるようになりましたが、私はこのフリーズドライのものが
気に入っています♪

梅らっきょ

三国温泉ゆあぽーとを出た後、港の方に行こうと車を走らせていると、道の駅みくにの
看板を発見！

道の駅と言えば、地元の特産物が売っているので立ち寄らないわけにはいきません。

ここの道の駅は、農産物からお土産から品物が充実していました。
見ているだけでも楽しかった〜♪

中でも気になったのが、この「梅らっきょ」。
らっきょうはこの地域の特産物のようです。他にもたくさんの種類が売っていました。
見た目も可愛らしい色だし、さっそく買いました。

普段食べているらっきょうよりも、細長い形。
シャキシャキして、ほんのり梅風味で美味しかったです。

毎日５〜６粒のらっきょうを食べると、成人病の予防に役立ちます。
また、ガンの抑止効果もあります。

との事なので、今日もらっきょうを食べようと思います。

小川珈琲

私はコーヒーが苦手なので好んで飲むことはありません。

カフェオレなら飲めるんですけどね･･･。

でも、ダンナはコーヒーが好きなんです。

義母もコーヒー好きなので、ダンナ用にとよくコーヒーの粉をくれるんです。

いつもくれるのが、「京都・小川珈琲」のものです。

今回は4袋も頂きました。買えば結構高いですからね、ありがたく頂戴しています！

コーヒーが苦手な私ですが、コーヒーを淹れる時の匂いは好きです♪

『テンペ』って何？

先日当った「納豆レシピ本」に載っていた、

謎の食材『テンペ』

インドネシア伝統食品、大豆発酵食品　と書いてあったので、納豆の好きな私なら食べれるかも！

と思い、スーパーにて探してみると、納豆コーナーにあったのでさっそく購入しました。

他のスーパーにも置いてあったし、今まで気付かなかっただけみたいです。

製造元の「旭松食品」のHPによると、

テンペは、ゆでた大豆をテンペ菌で発酵させたもの

と書いてありました。

見た目は納豆が固まりになっている感じ。

焼いたり、揚げたり、生のままサラダにも良いそうです。

昨日、さっそく「納豆レシピ本」に載っていたテンペを使った料理を作ってみました。

それについては、また明日･･･。

「テンペ」については、旭松食品のHPに詳しく載っていますので、気になる方はこちらへどうぞ。

カヤジャム

シンガポールのお土産に頂きました。

お土産をくれた人が、

「薄切りパンにバターを塗って、その上にカヤジャムを塗って食べると良いよ。」
「インターネットで、『カヤジャム』と検索すれば食べ方も出てくるよ。」

と教えてくれたので、さっそく検索してみると結構ヒットしました。
シンガポールのお土産で人気があるものなんですね。。。知らなかった〜！

カヤトーストとは、卵、ココナッツミルク、パンダンリーフ、砂糖で作ったカヤジャムとバターを
サンドしたトーストのこと。
そのトーストと卵にミルクティーはシンガポールではポピュラーな朝ごはん。

本当は、薄切りパンにカヤジャムと薄切りバター（固形？）をサンドするようですが、
我が家では、ライ麦食パンにマーガリン、カヤジャムも塗って食べてみました。

感想は・・・

美味しい！　見た目のインパクトほどクセもなく食べやすい！

食べたこと無い味なので何とも表現しにくいんですが、ピーナッツバターに近い感じかなぁ･･･。
ちょっと甘いから、おやつにしても良さそうです。