暑いに夏には冷製パスタ

暑いですね〜〜〜！！その上、今日は我が家は朝から大掃除。
今年は出産、来年早々に引越しの計画があるので、そろそろ今できる片づけを
始めようかと。

お昼はカレーうどんというつもりだったのだけどあまりの暑さに却下。急遽、
なすびを買ってきてトマトの冷製パスタを作りました。

初めて自分で冷製パスタ作ってみました。トマトソースは半月前作ったロール
キャベツで余らせたソースを冷凍保存してたもの。いい具合に肉汁やキャベツ
のうまみが浸透していて、再利用にうってつけです。

にんにく、ベーコン、ためねぎとナスをいためて、半解凍したソースと絡めて
冷やし、冷水でしっかり冷やしたパスタに絡めて、涼感ＵＰを狙って、角切り
トマトを散らして粉チーズかけておしまい。

想像以上においしくて上出来でした。夫は冷製パスタを初めて食べたそうですが、
随分気に入ったようです。

一からパスタのためにトマトソースを作るの面倒だし、なにより肉汁のうまみな
どがすでに入ってるので、トマト料理をした後だけのお楽しみです。最後にかけ
たオリーブオイルの香りも冷製だとよく香っておいしかったです。

ぜひ、トマト料理作るときは一度余らせて再利用してみてください

さて、午後の片付けはじめます〜