巨峰のロールケーキ

最近巨峰がスーパーに並び、独身のとき自分で買うこともない果物で、
去年も買わなかったのですが、ふとおいしそうで買ってみました。

一房で300円くらいで糖度が２１．５とかものすごい数値だったので買
ってみました。めちゃくちゃ甘くておいしかったです。

せっかくだし何か久々にスイーツをとおもってロールケーキにしてみました。

妊娠して体重増加が恐ろしく、全くスイーツを作ってなかったのですが、この前ま
で2ヶ月連続で2キロずつ増えてたのが、今回の検診の3週間でちょうど赤ちゃんの分
しか増加してなかったことと、先日来客時にパンプキンプリンを作ってちょっとスイ
ーツ作りに火がついてしまいました出産したら生クリームは大敵っぽいので、ちょっ
とだけ自分に甘くなってしまいました（＾＾；一人で一本食べるわけじゃないし。

私の産婦人科の先生はめちゃくちゃユルイ先生で、自分に甘い部分と厳しい部分をバ
ランスよくしないとリバウンドしちゃうしストレスだよって言われて、ちょっと私の
気が緩んでいます

どんな風にしたらいいかと悩んでいたらちょうど「おもいっきりテレビ」で巨峰の
ネタをやっていて、そこではグリーン色の「桃太郎ぶどう」なる高価な葡萄でまさ
にロールケーキにしてたのでその出来上がり図をまねしました。

まず皮付きのままぶどう数個を砂糖と一緒につぶして煮詰めてジャム状にして冷や
しておきました。煮詰めるうちにうっとりするような紫色に変化しました。

あとは普通にプレーンのロールケーキを焼いて、生クリームをぬって皮をむいた葡
萄を一列に並べて、ジャムを少し垂らしてくるっと巻いておしまい。

巻く方向を迷ったのだけど（焼き上がりが長方形なので）きったときに真ん中に一粒
まるごと葡萄が入るように仕上げたかったので、横長において、葡萄をダーーっと並
べた分、縦の巻く長さが短くデッカイ葡萄を落とさないようにヨイショ！と丸めるの
はちょっとスリリングでした

一つ気になったのは今まではイチゴやバナナで作ってたんですが、ぶどうのような水
分が多い果物を具にしたのが初めてだったので時間がたつとどうなるか・・。今のと
ころおいしそう。

味見しましたが、ちょっと前に買った新しいハンドミキサーの感覚にまだ慣れてない
せいか、メレンゲの立ち具合がちょっと少ないな、と思ったんですが、今回は生地が
随分しっとりしていました。

ロールケーキは卵の膨らむ力で薄い天板で焼くのでベーキングパウダーも不要で、卵
・小麦粉・砂糖・バターのみで出来ることや焼き時間がたったの１０分と短く、生地
が冷めるのも早いし、クリームや具を変えると印象が全く違ったものになるし、パウ
ンドケーキなどに比べてバターも少ないので作る人にも楽しいスイーツです。

美味しそ〜・・・食べたい〜♪
最近、美味しいロールケーキには目がなくって。
放浪してます。ｗｗｗ