安心で美味しい

　秋は、収穫の秋、茸類や根菜類・果物が旬の季節です。今度はハムが地下水の汚染水を使っていた事で、丸大ハムが回収騒動になりましたね。

　現在は、手軽さ、便利さを求め、加工食品・調理済み食品が、スーパー等の主流なって来ました。しかし、加工食品及び調理品は、原材料の産地を明記しなくて良い事になっていますから、アメリカの肉を食べたくない、中国の野菜を食べたくないと言っても、食べさせられている可能性が高いのです。

　お米も、加工ご飯や加工米は輸入出来ますから、オーストラリアやカルフォルニア米等を食べてる可能性も有ります。

　最近は、ホームセンター等で、安い冷凍庫が売られています、旬の時期の安い時に多めに作り、タッパーなどに日付や作った名前を入れて保存しておくと、安く利用できます。餃子は、お子さんと、一緒に作られたら、会話も弾み楽しく調理できます。

　燻製も、今は便利な道具も販売されています。原材料に近い物ほど、安心です。また、お肉や魚は、信用できるお店で買われるとより安心です。

　日本の厚生省は、少しだから安全ですと言います。しかし、色々な食材を沢山食べていますし。量もまちまちです。もし、異常があった時は、保障してもらえるんでしょうか？

　加工食品や調理済み食品が出回らない時は、素材を工夫して食べていました。また、余った材料を、上手く、他の料理に変えて調理していました。

　人は何千年も命がつながって来ています。その時は、当然冷凍や冷蔵の技術は無いのですから、旬の食材に頼るしか無いのです。体も冬に向かう時は、皮下脂肪を増やそうと、脂っこい物、糖分の多い食材等を要求します。また、根類が体を温める食材は。火を使い、土器等で炊いて食べて、暖を採り、しかも、保存植物です。そんな事を人は、学習、今日があります。ここ、２･３０年で大きく変った食生活、果して、体の為に良い事なのでしょうか？

　この際、もう一度、食を見直しませんか？　きっと食費が少なくなると思いますよ。お米も農家ら直で購入すると、３０ｋｇが6500円で入手出来ます。新米の時は美味しいですよ。但し、送料別ですが、関東でも1600円までですから、ちょっと工夫するとだいぶ食費の節約も出来るでしょう。

おはようございます☆
1番大切な、食を人任せにした、つけが今廻ってきたようです。
どんなに厳しく取り締まってもその裏をかいて儲けようとしている業者が存在するのですから安心は出来ないです。
今、買い物するのに、後ろの表示を確かめていると、文字は小さいし、とても時間かかります。
そしてうるさいことを言っても外食していたら、信用しないわけではありませんが、不安です、せめて自分でできるだけ調理して食べるのが、食費も節約、1番ですね。

今は、食で騒いでいますが、すぐに忘れられてしまうような気がします。我が家では野菜は作っていますが、季節によっては何も出来ないときもあるし、難しい問題です。

薫製は自分で作ってますが安全で美味しいです(^^♪

[ブルーベリー]

豊かな食、はお金だけで手に入れるものではないですもんね。
私も便利をお金で買って、そのお金を稼ぐために働いているのが現状です。
食を中心に生活を見直したいです。

[わいず]

加工食品がなくても、食べていけることを思い出さなければ
いけません。手軽さと引き換えに大事なものを失う前に。
「食に対する知恵」のない人が増えてきたことが残念です。

[ymmdb465]

Newさん、少し離れた所に在った「カット野菜工場」が倒産？で停止
致しました、全部中国からの野菜をカットして居た様です。詳しくは
好く知りませんが、３００人位働いて居たようです。失礼致します。

[とんぼ]

こんばんわ。訪問、コメントありがとうございました。
僕は、コンビニ弁当などのレトルト食品、科学添加物入りお菓子などは、一切食べないようにしています。と言うか、小さい頃から、親から食品について色々と教えられたおかげで、科学添加物使用の食品に全く関心がもてません。いや、持たなくて良かったと思います。
自分で栽培した作物を、自分で好きなように調理して食べる事の楽しさと豊かさを今の人達が知ってくれれば、食と農の大切さも知ることが出来るのではないかと思います。

その通りですね。私も可能な限り手作りにして、加工食品には手を出さないようにしています。おでんが美味しい季節になって来たので、練り物を作って見ようかと思っています。

人体に食品添加物（保存料）がたまって、
葬儀屋さんが、「最近の人間は腐りにくい」って言っていたという話を
聞いたことがあります。
恐ろしや･･･。

やはり日本人は、食べ物に色々細かく煩いですからその辺が生産者を悩ます所かもしれません。

[-]

昨日、近くのコンビニで・。
残品整理していました。
凄い残り物弁当です。
安く買えないかといいましたら、絶対駄目！との返事です。
経済危機が此処から始まってるのかな〜？なんてね・・。

私も大体の食べ物は手作りです。ですが、調味料が問題の時もありますね。分からないこともありますものね。薫製は何時か挑戦したいですが、材料を集めることが困難じゃないかと・・・？

本当に考えないといけない食の問題ですよね。
旬の物というのは、人間の身体にあっていますよね、安心して旬の物を食べたいですね。

農家の新米を食べています。
驚くほどおいしくて、何合炊いても足りないくらいです。
これには本当に驚きました！！

明日、自然農の稲刈りです。
残ったサツマイモも収穫するつもりです。
気になるのは、周りからの影響です。
先日も、大きな白菜畑でなにやら白いものを散布していました。
風向きが反対だったので、自分の畑には影響なかったと思いますが、
いつも見てるばかりじゃないので心配です。

[shizu]

みなさんのおっしゃっていることは、その通りだと思います。
貧すれば鈍する。という言葉がありますが、食の安全に気を配れば
高いものか、調理に時間がかかるとか、仕事を終えて買い物したくともコンビニしかない。とかで売れ残りの安価な惣菜に食卓に並べる事も度々です。日本の会社の拘束時間は長いから疲労困憊で食事の支度はおろそかになります。また、低賃金だから掛け持ちパートの為、子供に食事の用意ができないためご飯を食べない子供も増えています。親の責任だと言ってしまえばそれまでですが、安全な食生活を奪ったのは誰の責任なのでしょうか。そしてTPP。遺伝子組み換え食品も報道すらされません。そしてこんどは消費税増税。こういった政策をすすめる政党に、何度も何度も騙され棄権したり、どこの政党も同じだと、同じ政党の中の議員の名前を変えながら投票して嘆いている私たちも、目をさまさなといけない時がきたのではないかと思います。が、選挙速報を見るたびに感じることは「日本はどこへいくんだろう」という思いです。