在来種保存会 なにわの伝統野菜に学ぶ・交流会

　日曜日に姫路にある、兵庫県立大学　環境人間学部のキャンパス内で、「なにわの伝統野菜に学ぶ」と豆の蔵で交流会がありました。そのご報告をさせていただきたい思います。

　在来種保存会の事を知ったのは、１０年前に「自家採取ハンドブック　現代書館」で、会長に会ったのが、３年前の右田農園での、農業イベントの懇親会でお会いでき、姫路で「地の座」という異業種交流の地の座イベントで入会しました。

　去年篠山で１泊の研修会もありましたが、参加できず、今回の参加になりました。尚、携帯を車の中におき忘れ、画像がないのをお許し下さい。

　なにわ伝統野菜に学ぶは、テーマが「産地・料理人・食材が揃ってなにわの野菜を解説」

　なにわ伝統野菜あれこれ　講師　森下正博　農業博士

　伝統野菜の復活運動に携わって来られた事、いきさつなどで、真の野菜とは、野菜は何処から来たか、大阪の野菜には、どんなのがあるか等です。

　伝統野菜の料理を考える　講師　中村　居酒屋「ながほり」の店長・料理長です。

　中村さんの所で働いていた、従業員が、家庭の都合で実家の仕事手伝い、伝統野菜の「天王寺かぶら」を料理に使えないかと持ってきた事に始まり、その野菜の美味しさにほれ込み、生産者まで訪ねて野菜を買いつけるまでになった事、今では、予約をしないと入れないお店だそうです。

　ながほり　http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/osaka/feature/osaka1197368435924_02/news/20071211-OYT8T00308.htm

　産地と料理屋をつなぐ流通　講師　住本佳英氏　生産地の美味しい野菜を発掘し、こだわりのお店に野菜を売る八百屋の経営

　相場価格でなく、本当の価格を考えて買い付けをしてる。ルッコラが、和歌山で、草状態で生えてる方が美味しく、軟らかい有機たっぷりの軟弱野菜は、美味しくない等の話

　最後に在来種保存会　会長の山根成人　と３人の講師の関係などのお話、来場者の紹介で、料理店、生産者、消費者など、各異業種盛りだくさんでのお話でした。

　８０人ぐらいの参加者でした。

　会場を「豆の蔵」に移し交流会で５０人ぐらいが、好きな場所で飲み会です。残念ながら、運転をするので、飲めませんでしたが、豆の蔵と言うとおり、姫路おでん（生姜醤油でたべる）と温泉豆腐に新鮮野菜に肉を入れて食べます。ポン酢醤油かゴマダレです。他にひじき、豆料理、おにぎり等です。

　席も自由で、色々な方と話が出来、楽しい一日です。今、自分向かってる農業の方向は誤りではないのだと思いました。

　こんな、会の情報があれば、流して行きたいと思います。

　在来種保存会を紹介してる　http://web.pref.hyogo.jp/ac02/yamane.html

　地産地消で在来種保存してる人　今回の会にも参加されました。　http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/keizai05/0415jc51030.html

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やはり保存なされている方達は、色々苦労していますよねーー。

在来種の保存も、産地の味を消費地にどうやって伝えるか、また後継者の問題もあって、本当に難しい問題のような気がしています。
きっと個人ではなにもできないと思いますが、皆さんがこうやって集まって頑張っておられればきっと何か解があると期待しています。^|^

NEWさん、お早うございます♪ まだ、子供の頃、実家が、飼料やで、農家の人が、朝から、出入りしてて、良く、耳にしてましたが、この地方では、自分の処が、よそ様より、一寸でも、収入を上げるためでしょうか。自分だけの企業秘密が、多すぎるようでした。あまりにも、セコイ話ですね。NEWさんのブログを読ませていただいて、自分の住んでる処が、つくずく、情けなくなりました。

「伝統野菜」魅力的な交友会ですね。
伝統野菜というと京都が頭に思い浮かびますが、全国にはたくさんあって、お野菜の味もたくさんあって、もっと身近になるといいですね。

[御茶ノ水先生]

貴重な情報ありがとうございます。私はまだ野菜作りをはじめたばかりで何も分かりませんが、F１でない、種を大切に、はるか以前の野菜栽培が目標です。
今後とも参考情報を期待しております。

有機野菜が良いものだと言われていますが多くの問題があると思います(^_^;)自然栽培にあこがれます(^^♪

勉強家のNEWさんに脱帽

ぽちー

農業には力があると思うのですが。 土の力、とでも言いましょうか。
門外漢ですが、いつもblogを興味深く拝読しています。

[とんぼ]

地元の伝統野菜に関心があって、在来種などその地で昔から栽培されている野菜の種を買うようにしています。伝統野菜も守っていきたい文化の一つだと思います。

[わいず]

有意義な１日を過ごされたようで。
茨の道を進んでいると、たまに挫けそうになることもあると
思いますが、有志がいると勇気をもらえますよね。

[ymmdb465]

Newさん、私の知り合いも有機農作で地産して居りますが、作る事と
販売がアンバランスで上手く行かない様ですね。Newさんの努力に、
ポチ！献上也。 失礼致します。

このような、交流会はとても有意義だとおもいますねーー。
どんどん、友だちを多く作り情報量を多くしてくださいねー。

今日は、風が強かったので船は出さずに、一月に一度の定期健診にいってきました。
腰に注射を打ってもらい。眠りが浅いので精神安定剤と睡眠誘導剤を処方してもらってきました。雪道の片道３時間の運転はかなり緊張してつかれましたねーー。明日、朝３時から操業の予定です。

在来種に関しては、僕も興味があります。
愛媛の在来種にどんなものがあるかを少しずつ調べていこうと思っています。

在来種を残すことは、かなり大変なことですね！
当方も、市場の人間が発起人で、数年前より、会津伝統野菜なるネーミングで農家に少しでも栽培することをお願いしております。
そお言う私も、首を突っ込んでいるわけで、なかなか苦労しております。そのうち投稿いたします。

楽しく有意義な時間だったんですね。
在来種を残す努力をしておられる人の苦労は大変だと思います。

各方面からの交流会で色々学べますし本当に有意義な
時が過ごせて素晴しいと思います

最近は見かけなくなりましたが地元のお百姓さんが野菜を積んで売りに来たものです、豆腐屋さんがまわってきますので買うようにしてます、ここでは男性が買っているの見たことないのです、私ぐらいなのですよ！