農業技術検定への道　２級　大根 ( その他学校 ) - 蛍がいる田舎で人と共に生きるを永遠のテーマにしてます。

　昨日は、エンドウの植え付けと言いながら、植えられませんでした。土曜日に篠山で、若もんの会に参加する予定で、クワイの掘り出しとサツマイモを保存庫から出し、持って行くために出発間際までに、クワイは天ぷら、サツマイモは焼き芋にして持って行く予定をしています。オレンジ芋と紫芋中心で、それに花炭を５～１０ぐらいをセットして持って行こうと思っています。

　今日は、デイサービスの送迎プラス、上郡テクノの体育館で、運動の補助に入るので、殆ど、畑は無理でしょう。しかも、日曜日は、介護上級講習の受講で１日飛ぶので、金土日は畑が出来ないのが残念です。火曜日に雨の予報なので、月曜は、畑三昧と思っています。

　ダイコン　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%B3
　図鑑　　　http://alic.vegenet.jp/panfu/radish/radish.htm
　育て方　　http://www.nogyoya.com/html/user_data/yasai/daikon.php

　資料　新野菜つくりの実際　根菜　川城　英夫編　農文協出版
　　　　新野菜づくり　　　　　　　山田　貴義　　JA兵庫西出版
　　　　病害虫百科　監修　望田　明利・監修・著　船越　亮二・加藤義松　発行　万来舎　発売　エイブル

　大根

　アブラナ科ダイコン属　１・2年生植物　短日　土壌酸性度　pH5.5～6.8

　原産地　中国、地中海沿岸、コーカサス南部からパレスチナと推測されている。日本書記にの記載されている。

　発芽温度　15～30℃　　種は　好光性　育成限界　最高　32℃　低温　-5℃以下　適温　17～21℃

　主な病気　白さび病（わっか病）　黒斑病　そうか病　軟腐病　萎黄病　べト病　etc

　害虫　アブラムシ類　コナガ　センチュウ　ハスモンヨトウ（根きりムシ）　キスジノミハムシ　etc

　生理障害　各時期にス入り、高温時に赤心症、黒変症、空洞症が発生する。

　ダイコンもおでん等の煮物向けと、キムチ用等の漬物用、秋蒔きと春蒔き、夏蒔き用があります。本質的には、冷涼な気候を好みます。

　私は、ダイコンや人参が下手で、特に、虫の被害が多いです。蒔き時期が悪いのでしょうか？何時も全滅に近いほど、虫に食われ、葉が殆ど無くなり、良い対策が知りたいです。それと、白菜のときに桜の花での蒔き時期みたいに、樹木や果樹など標準的な、植物の花で、蒔き時期の地元で伝わってるとか、農家の人で知りませんかね。ただ、福島県の安達太良山の雪型で田植えなどの時期は、全国的でないので、クチナシが咲いたら等、比較的何処でもある花と種まき、植え付けの関係をご存知の方は、教えてください。また、これを今から観察して、キンモクセイの時は、この野菜等作ってみませんか？

　最近は、種も在来種ではありませんが、採取して、在来種を作るのも、耐病や気候にあった植物になるのでは？

　ダイコンも得意な人が多く、家庭用に作るだけで、販売用にするつもりは無いです。ダイコンや蕪等の保存は植えてあるのに、葉を切り土を覆ってダイコンが見えなくなるまで完全に埋めるだけで保存できます。ただ、あまり土が薄いと凍りますので、5～10cm位は、土をかけた方が良いでしょう。

　韓国の水キムチ用ダイコンなどあり、固く15cmまでの大きさで、鍋で炊いても出汁が滲みこみません。漬物にすると歯ごたえがあって美味しいです。韓国食材店のキムチのダイコンは、これだと思います。種メーカーのトウホクは、韓国でも種を販売してますから、韓国かぼちゃやキムチ用白菜・ダイコンを相談されて見るの良いのではと思います。