2005年10月29日の記事一覧 - 詳細表示

安全の知恵袋

　突然ですが、肉や魚・蟹の刺身を食べますか？美味しいですね。でも、その中にウイルス、虫の卵がいるとしたら・・・・・。
　怖いですね。ほっけ・鮭・鱒・鱈等の生の丸ごと1本の魚が手に入ったらその魚の肝臓を開いて見て下さい。もし、つぶつぶの跡があれば虫がいた証拠で詳しく探すと卵や寄生虫を発見できるでしょう。それは、他の種類の魚も同じです。
　さて、肉は肉屋さんやスーパー等で購入する時に綺麗な色の肉を購入すと思いますが？本来綺麗なのは、牛や豚を解体してすぐが綺麗で時間と共に色が茶色の薄汚れた色になります。しかし、着色してあれば、どうでしょうか？そう何時までも綺麗ですねしかも、着色剤は表示されていません。何を食べたが解りません。ためしに、肉を常温で24時か放置して、色が悪くなっていきますか？チェックをして見て下さい。
　次に薩摩芋を半分でも3分のⅠでも切って水を入れた皿に数日間置いてみて下さい。10以下なる所は無理ですが、発芽するか？を調べて見て下さい。芽が出ない薩摩芋があります。これは、玉葱、ジャガイモも同じです。さらに、ほうれん草や菜っ葉類が冷蔵庫に保存して何故、萎れないのでしょう？畑で取ったばかりのほうれん草等の葉物は1時間で萎れます。どうして萎れない葉物野菜があるのでしょうか、何か薬品が使用されているのでしょうか？
　今食べてる野菜、ファミレス・コンビニの食品・食材美味しいですか？安全ですか？それを子や孫に食べさせるとて言うこと・・・・・・・は

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安心は、地産地消

　地産地消とは地元の畑で取れた作物・産物等の食材を食べようと言う運動で別名スローフーズで発祥はイタリアの健康運動です。地元に合った食物は体に良いということです。正食を勉強した人はしっていると思いますが、白砂糖や肉・夏野菜の胡瓜・トマト等を多く食べていると体を冷やし病気になりやすいと言われています。夏野菜も火を通したり食べるとか旬の野菜を食べるようにすることで健康を作っていきます。人間は、まず、哺乳動物であることを自覚し太古からの食生活が体になっています。それを過去30年位で大きく変わる食生活しかも、戦後のDDT等の農薬・食品添加物・抗生物質等を農産物・畜産物・養殖魚と調味料・加工食品から取り込みそのことで、メンデルの法則の通りアトピーや奇形等の異常を持っている子供が増えていて、なに問題の無い子は１０％に満たないと言われています。そのうち日本は化け物日本になるかもしれません。貴方のお子さん大丈夫ですか？もっと、食事を考えませんか？５０代以上の脳梗塞や心臓病・糖尿・腎臓病は自業自得なのであまり、むりに長生きしないで？バンバン脂っこい物塩辛いもの辛いものタバコにお酒などを食べたりのんだりし運動をせずホワグラになって早死にすることがケッコウお国のためになります。本当に健康を考えることは、今の食環境を考える事ではないでしょうか？盛んに鳥インフルエンザ・アメリカのBSE自分だけは大丈夫と思っている貴方低体温で冷え性ではないですか、しかも便秘で、タバコを吸えば完璧かも？病気になりやすですよ。
　もう一度、食品のラベル・産地・生産方法等を考えて下さい。

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勝手に生えた野菜ほど丈夫

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　どんな野菜でもいつも食べられるようにすることは輸入とか、温室、産地移動で実現しています。
しかも大量生産、産地になり毎年同じ時期に同じ畑で連続に作る事があたりまえになってきています。しかし、自然の倫理から言うと植物の殆ど連作障害が出やすく大量の農薬を使うことで連作障害を防いでいます。さて、何故、連作障害が発生すのでしょうか？それは、その植物が始めて育てられてから、その植物を好むウイルス、虫等が集まり翌年にその作物が全滅します。農薬の無い頃は、輪作といって色々な野菜を6年周期で植える場所を変えていく方法があったのですが、生産効率と採算性・収益が悪いのでこだわり農家や有機栽培の農家がするとかです。
　自然農法で種団子を作って畑に投げ込みそこから育った野菜を収穫する農法があるみたいです。肥料も草取りもしない自然農法です。興味のある人は、検索エンジンで自然農法で調べて見て下さい。たしか北海道でしていたように思います。

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蛍がいる田舎で人と共に生きるを永遠のテーマにしてます。

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