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昨日、主催龍野農業改良普及センター・揖宍地域農業後継者育成対策協議会で農業・農村活性会シンポジウムがり青年農業士３名と直売所を核とした地域活性化取り組みと農ある暮らし、また地域再生アグリ・ルネッサンスで社団法人JA総合研究所 研究員兼務理事 山本雅之 先生がありました。
もう、認知が入り始めたか、適当に思って、場所が違い、会場に１時間遅れで、肝心な若者の講演を聞く事が出来ず残念でした。
それでも、直売所 土万ふれあいの館が、自治会で運営、３年目で黒字になった事と婦人部が海苔巻きや揚げ寿司で売り上げを伸ばし、わさび巻を開発、TVで取り上げられて、フィーバーした事などをお話になりました。
山本先生は、１級建築士で、JAの建築関係から、JAの直売所 ファーマーズマーケット２８店舗に携わられ、売り上げをこうしてあげてると、販売方法をお話されていました。
岩手県 ＪＡいわて花巻・山形県 ＪＡさくらんぼひがしね・福島県 ＪＡあいづ ＪＡすかがわ岩瀬
埼玉県 ＪＡ越谷市・千葉県 ＪＡ千葉みらい・神奈川県 ＪＡセレサ川崎・ＪＡはだの
静岡県 ＪＡあらい伊豆 ＪＡ富士宮 ＪＡ静岡 ＪＡおおいがわ ＪＡ遠州中央
長野県 ＪＡ上伊那・愛知県 ＪＡあいち豊田 ＪＡあいち知多・岐阜県 ＪＡめぐみの ＪＡいび川
三重県 ＪＡいなべ・和歌山県 ＪＡ紀の里 ＪＡ紀北かわかみ ＪＡながみね ＪＡ紀南
兵庫県 ＪＡ兵庫六甲・愛媛県 ＪＡえひめアイパックス ＪＡ周桑・山口県 ＪＡ周南
沖縄県 ＪＡおきなわ
店舗名 母ちゃんハウスだぁすこ●よってけポポラ●まんま〜じゃ●はたけんぽ●グリーン・マルシェ しょいか〜ご●セレサモス●じばさんず●いで湯っこ市場●う宮〜な●南部じまん市
まんさいかん●磐田南部どっさり市●あじ〜な●産直プラザ●はなまる市●とれったひろば
ファーマーズマーケット大野店●いなべっこ●めっけもん広場●やっちょん広場
とれたて広場●紀菜柑（きさいかん）●六甲のめぐみ●いよっこら●周ちゃん広場
菜さい来んさい！●うまんちゅう市場
私もデザインを勉強し私が実践してる事も多くその、アイデアと、お話の中で、なるほどと思う事を説明したいと思います。
店内にお店の意気込みなどのスローガン、年２回ほど各店舗一斉アンケートで年齢住まい要望の調査、フリーマーケット・農業体験でダイコン洗い、人参洗い、体験農園のイベントを開催し集客に勤める。
苦情・要望用紙を設置し、回答などを公開。残留農薬のチェック、生産履歴の徹底、食品加工品のＰＬ保険加入と表記の記載ミス防止の徹底が店舗側の取り組み。
個人では、食べ方・保存方法とか商品説明のＰＯＰで私は、ＰＯＰに力を入れています。最近はパソコン用の印刷用紙が多数あり、ラベルや葉書など上手く利用する事で、他の人との差別化が出来ます。
私の少ない経験から、自分の野菜は美味しいとか、安全である、他では作っていないなどの商品自体のコンセプトを持たないといけません。他の人の野菜を買い、味や形等を比較研究することです。
同じ時期に同じ野菜を生産しても、価格を有利に販売する事は出来ません。しかし、人が作りにくい時期に作るとか、誰よりも美味しいとか、特徴があれば、高くても売れます。新しい食材を見つけて販売しても、売れるようになると、後を付いてくる真似する人がすぐ出てきますから、商品開発や技術の格差を常に研究する必要があります。
新野菜は、食べ方だけでなく、近所や知り合いにモニターになってもらい食べてもらって、評価を聞くことから、販売対策を立てること。売らない売れるも調査する事です。しかし、年齢層が偏らないにしましょう。また、私は、売る計画が出来たら、直売所のレジ係の人たち全員に食べ方を教えて食べてもらいます。この事は、商品説明の応援部隊となりますし、近所の人、知人も応援隊であり、広告塔です。
私の基準は、一シーズン３００セットを販売できると、一応成功と考えています。何故なら、１セット人家族で、平均３人が食べたと換算し、約１０００人位食べてもらった事になります、後は、リピーターが着くかです。メールアドレスなどを添付していますが、未だ、メールが来ません。若い人に買ってもらえていない事だと思いますから、若者向け食材を考えたいと思います。
それと、Ａ−ＯＮＥ（エーワン）と言うパソコンメーカーが無料ラベル製作ソフト ラベル屋さんＨＯＭＥ Ｖ．８が提供されています。私は、窓の杜 http://www.forest.impress.co.jp/
のオフィスからダウンロードして使っています。葉書の裏書等、雛型もあり、使い勝手もいいです。
このソフトについて質問を受けますよ。
最近は、私の野菜のリピーターが増えてるのが、妻や知り合いからの声で判ります。価格も私の値段で、周囲が安い高いに関係なく売ります。売り残りも少なくなって来ました。今年は５０万以上を目標にします。貴方も直売所に申し込んで、野菜を販売しませんか？
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