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最近は家庭菜園が増えましたが、逆に除草剤や農薬の使用料が増えて、しかも専用肥料としょうする化成肥料を含んだ肥料販売して、それが当たり前になっています。
安全な野菜作りと言いますが、本当でしょうか？除草剤は農薬と思ってない人など、本当は怖い家庭菜園と思われる方を見かけます。
今までも根の不思議を取り上げましたが、不耕起＝草が多いでは無いのです。
また、自然界の植物は、単独で生えてるのは、松ぐらいで、基本的には、どんな植物でも共生しています。松でさえ、根には、菌根菌が着き、菌糸のコロニーから、マツタケが生えます。しかも、松は養分の少ない赤土で酸性の場所を好んで生えてきます。
また、落ち葉などが多くなり、この落ち葉が微生物の力で分解して、養分に変わり、他の植物が生えだし、富栄養価して、松が弱くなって、松枯れにつながっています。
しかし、他の木々は、その落ち葉が分解された養分を必要とし、森を形成していきます。
この事は、野菜でも同じことが言えると思います。野菜を栽培するときに、原産地を考える必要があります。同じナス科でもトマトやジャガイモはアンデス高地で、しかも石灰質の標高３０００ｍ以上の高地で、トマトは、雨がほとんど降らずに、霧の水滴を産毛で吸収しています。
しかも他の植物はほとんど育たない場所で育ってるのがトマトで、霜は降りませんが低温に強く、高温にも強いのはここにあるように思います。
ジャガイモは、トマトより低い場所で雨もあり、他の植物もあります。しかし、霜は少ないが気温が低い地域です。
同じナス科でもナスは、インド東部のモンスーン地帯、雨が多く、水を欲しがる理由はここにあります。トマトは、あまり、肥料が入らない、水には弱いと言う理由は、原産地にあります。さらに、タキイが開発した、桃太郎は、アンデスで里帰りさせて作っていますから、今のトマトのほとんどが、ハウス栽培用なのです。
昔作っていた、青臭いすっぱいトマトは、路地で作り続けていますから、屋外栽培に強かったのです。しかし、現在は、その品種は、わずかに残ってるぐらいで、探すのが難しいです。
植生を考えてみると、その栽培方法は、全て原産地に近くなるように工夫しています。ですから、栽培する植物の植生や何科・原産地を知ることです。そして、原産地の気候イメージをネットなどで情報を集めることが、栽培の時の技術ＵＰになると思います。水が欲しい植物とあまり、水を与えない植物を混色すると、失敗します。ナスや胡瓜のそばのトマトは良くないと言う事になります。しかも、トマトは厳しい環境に生き残るために、根も２ｍ以上伸びるそうです。
さて、不耕起と関係ない話と思われるかも知れませんが、植生を知らないと、不耕起に良いからと突き進むと失敗します。そこで、植生を理解して欲しいからです。
不耕起といっても、まったく耕さない、草も引かないと言う事ではありません。
一度立てた畝をそのまま、使っていくと言う方法で、基本形は、堆肥マルチで、深く耕さないと言う事です。秋にたまねぎを植えて、堆肥マルチをして、収穫後、無施肥で、キャベツ・レタス・茄子・ピーマンと秋ジャガを伏せて、堆肥マルチとつながっていきます。サツマイモなどを作ると収穫のときに掘り下げて、土がリセットになります。
また、この続きをして行きたいと思います。ご意見宜しくお願いします。
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農業研究
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コメント（12）
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微生物菌の肥料を考えてみたいと思います。
良く知られてる、EM菌 効果がないとか、体に悪いとか逆に信者みたいに一辺倒なるのとか極端でどうなのか思います。
では、これは肥料かと言えば肥料になるかな？通常、植物に与えた場合の効果の即効性を求め、その究極が、化成肥料で、根から直接吸収しやすい形にしています。究極の液肥は、微粉ハイポネックス は、２時間ぐらいで効果が出てきます。
この様に、窒素・燐酸・カリューム（カリ）が吸収しやすい形にしているのが、化成肥料で、これに、ホルモン成長剤や害虫に食べられない様に、農薬まで、添加したものまで、あります。余談ですが、ホルモン剤は、色々な点で、体に大きなダメージが後世にまで、影響があると言われています。日本は農薬天国で、ホルモン剤の規制もかなり、ゆるいのです。もっと考えて見ましょう。
菌の働きは、有機物を植物はそのままでは、吸収できません。たとえば、米ぬかを畑に直撒きをすると、虫や動物が食べに来たり、腐敗もします。すると、メタンガスなどが発生して、植物にも悪い影響がでますし、すぐに吸収する状態ではないので、植物が利用するための時間がかかります。
吸収しやすい形には、微生物の働きが大事になります。ここで、活躍するのが、EM菌とえひめAIなどの菌を利用して、ぼかしを作って、植物に与えます。
ぼかしは、即効性があり、牛糞や豚糞・鶏糞・油粕・魚粉などを直接与えるよりぼかしにして、利用することが大事です。
市販の鶏糞は、水を加えると、元の悪臭が出てきます。完熟とか火力鶏糞などと書いていますが・・・。本当に完熟になってると、雨にあたっても、匂いは出ません。
匂いがすると、それに誘われて、虫が集まってきます。悪臭にはハエが寄ってきます。
EM菌は、他の菌との差はどうか？他の地域から菌を持って来ては環境破壊かとも言われます。
何の菌があるかと言う内容も公表されていませんので、真実は判りません。
ただ、活性液から、ぼかしが作れて、安定して作れるのと時間が読めるので、十数年作っています。ほかの菌との比較はした事がないので、良いとか悪いとかの評価は出来ませんが、初めて使った人の畑が、カチカチから、ミミズが住む畑に１年ぐらいで変わって行きますから、効果はあると考えています。ミミズが増えて、モグラが出現し、その穴を利用して、ネズミの食害がでて、止める方も居られます。
このぼかしを使うと味に差が出ると多くの方言われます。甘味が増えると言います。私もこの点は感じます。えひめAIも興味がありますが、活性液が作れば、扱いも楽になりますので、いい方法があれば、EMより費用的に安くなると思いますが、微生物も乳酸菌はヨーグルトと納豆菌で、この菌も外からの菌で、環境破壊かと言われそうです。究極を考えると何が良くて、何が悪いのか？
EM研究会で、EM活性液だけでハウスでレタスなど軟弱野菜とトマトを育てておられて、７年間続けておられます。こうなると、肥料は何だと思います。あと、畝間にマルチにモミガラを撒いています。
EM菌が肥料とは思いません。植物は奥が深いです。
微生物菌の話をもう少し考えて行きたいと思っています。最近、葉物は、肥料分は少なくても育つと思っています。根類は、肥料を欲しがる植物が多く、研究対象です。ここが、上手く行くと、他の実物なども同じかな？
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肥料が無いと本当に大きくならないのか？
私も、玉ねぎ、ジャガイモ、大根など、さつま芋を除く根類の多くは、有機物が多いか、肥料分が多くないと、大きな野菜は収穫できません。
自然農の方に伺っても、大きな野菜は収穫出来ていません。
マメ科植物は、連作障害が出易い特徴があり、肥料成分が多いと、豆が出来ない葉だけが、育っています。さつま芋も同じで蔓ボケと言われ、葉や蔓はすごいのに芋がほとんど無いと言う状態で、マメ科の場合は、根粒菌が関係して、沢山の根粒菌が着いている株ほど、豆の着きも良いのです。
弱酸性の水はけの良い窒素が少ない畑で良く出来、開墾した畑に、さつま芋や豆を育てるのは、ここに理由があり、豆を育てたら、根を残して、他の野菜を育てると、他の植物に根粒菌が付着して、肥料があまり必要としないで育つことがあります。
田んぼに何故レンゲを蒔くか？これは、レンゲは、マメ科で根粒菌で窒素を畑に増やす意味もあります。ヘアリーベッチもマメ科です。緑肥と言われてる多くは、マメ科で、窒素固定が目的です。牧草の三つ葉も同じです。
木村秋則さん（奇跡のりんご）の著書に、自然栽培ひとすじに と言う本のなかで、ジャガイモと大豆の混色を書いて居られました。詳しくは本を参照して欲しいですが、この方法は、寒い地方の方は真似できますが、此方は、ジャガイモを植える時期と、大豆の時期がずれますので、出来ませんが、似たような事を考えて、ズッキーニと組み合わせた事がありますが、ズッキーと大豆の葉がお互いにかぶさって、失敗しました。他の野菜を組み合わせの対象にすると良いかも？
ソラマメを植えた株を根を残して取り省いた跡にズッキーニや南瓜を植えると、無施肥で、大きくなります。根粒菌の使いかたで、肥料はほとんど必要が無いのかもしれません。研究に値すると思います。実験されても良いかも？
次回はEM菌などからみた、肥料を考えて見ます。
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野菜に肥料は不可欠ですか？ 無いと大きくなりませんか？ 美味しくなりませんか？
山の木々は、落ち葉が堆肥になりそれで大きくなってくるって本当でしょうか？
最近、有機野菜農家や自然農のなどの方の畑を見学させていただくチャンスを頂、考え方を変えないといけないかなと、思っています。
しばらく、肥料とは何だと言うテーマで考えて行きたいと思います。皆様と議論研究をして行きたいと思います。どんなご意見でも参考にさせていただきます。多くの方がご参加いただけると嬉しいです。
松は、岩などの所に生えているのを見たことがあるでしょうか？なんで、あんな所に１本だけとか、山を切り開いて、赤土がむき出しの所に松が生えてきます。
誰か肥料を与えているのでしょうか？
最近、肥料成分にさらに成長ホルモンを添加した肥料も売られています。農薬も含まれてるものもあります。これだけ与えれば、何もしなくても野菜は虫も付かずに大きくなるのです。
有機農などを始めてる方のほとんどが、家族の健康から始めた方がほとんどで、TVや流行で始めた人の多くは辞めて行っています。ここは、脱線ですので、スルーして下さっても良いですが、チヨちゃんの野菜の岡野さんは子供の時、小学校にまともに通うこと出来ないほど重傷で、点滴を受けるなどをして、小学校の写真はほとんど無いそうです。お母さんチヨさんが、子供のために、５０年も前に、有機とか無農薬などの言葉も無い時代から、作り出し、それが、今娘さんが作り始めて、１０数年だそうです。
今も、腕などに、季節の変わり目などは赤くただれるほどに出るそうです。それでもかなり、非常によくなってるそうで、水や肉や魚も気を付けて食べられてるそうです。
私も娘の子が、喘息とアトピーがあり、食に関係してると思い、無農薬と有機で育てています。
徹底的に研究していくと、無施肥で無農薬の野菜が可能かな？
調べて行きたいと思います。環境負荷を減らして、安全・安心の野菜を作っていきます。
神戸で魚粉が２０ｋｇ８００円で販売されていて、それを購入し、ぼかしにして、畑に撒いて、いる方の所にガイガーカウンターを持ってきた知り合いが、魚粉を調べたら、針が振り切ったそうで、いま、その魚粉を使った人が、畑はどうなるのか？購入した、魚粉は捨てられないと大問題になっています。魚が何処から来たのか？
貴方は、どう考えますか？本日はここまで。
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畑の土をどう考えていますか？
根と土と養分（肥料）この関係は、最近は、水耕栽培も増えて、土の意味は・・・。
さらに、微生物の関係
ここ数年、塩麴で、麴などの発酵食品が注目されています。微生物は、植物との関係も大きく、有機肥から養分を、直接、植物が吸収できないのですが、微生物の分解で、無機質になり、植物が吸収出来る形になります。
化成肥料の考え方は、微生物の働きを考えずに、直接植物に働きかける肥料で、成長が早く、大きな野菜が収穫できるのもここにあります。
ここだけを見てると、化成肥料は、良い肥料です。しかし、良くないと言われていますが何故でしょうか？
有機物が少ない土は、どんどん、粘土や砂等が分離して、草も生えないようにしていますから、土は固くしまってきます。
この様な状態では、害虫や、植物に付く病原菌などが多くなり、農薬や除草剤を使うことが問題になっていきます。
ハウス苺が、たまに、農薬問題が話題になります。何故でしょう。寒い時期に苺を育てるには、暖房機を使い、さらに、ハウスのビニールを二重にするなどの工夫で作られています。
寒い時期に、暖房で温度を上げる事で、湿質度はあがります。この事で、うどん粉病の病原菌も活発に活動をして、菌が増え、日当たりの良い時は、換気扇などを回します。湿度が下がり、菌から出る胞子が飛びます。湿度が上がり、苺に付着て、増えておきます。当然、うどん粉病を無くすのに、農薬をしょっちゅう蒔きます。
この事は、胡瓜やズッキー二なども同じです。湿度の高くなる６月以降にうどん粉病が出てくるのもここにあります。
本題に戻しますが、化成肥料だけを使うのは良くないので、有機肥と組み合わせる事もありと思います。
私の実験では、ハイポネを、使ってレタスをハウス栽培した事があります。しかし、苦く美味しくない野菜が出来ました。
野菜は大きくなっても、味は、化成肥料では、美味しくないのです。今は、研究されて、美味しくなる化成肥料もあるのかな？
化成肥料で作られてる野菜は、子供が美味しくなく食べない野菜は、化成肥料で作られて苦いので、食べないのでは思います。
昔、仙台のブログ仲間に、野菜を送り、ピーマン嫌いの子供が食べた言いました。この事は、何を物語ってるでしょうか？
有機肥・微生物をしばらく考えていきませんか？無施肥や不耕起など微生物から見た野菜を考えて行きたいです。
私は、これが正しいとか、絶対とかは、無いと考えています。市販の種は毎年、新品種が作られ、昔とまったく違う種になっています。また、日本で採取されていない種も多く、環境も違います。食の環境も違います。時代に環境に、変化も大きく、見直しと修正をしていく事が大事と考えています。
食から見た農業 考えてみませんか？
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