蛍がいる田舎で人と共に生きるを永遠のテーマにしてます。

アメリカの牛の自由化

　いよいよ、始まりましたね。牛の自由化２０ヶ月の牛と、限定していますが、検査の判定は、見たため判断で解るのですかね。日本からの牛は、非常に厳しい検査を要求し自国には、甘く、それだったら輸入も輸出も同じ基準にすべきです。
　まあ、子作りに参加しない人は大いに食べてもいいでしょう。ＢＳＥより成人病になる方が確率的には、高いでしょう。もっと怖い残留農薬や鳥や牛・豚・羊に特に怖い卵から採らせている抗生物質を間接的に体に吸収させられています。自然食品店の食材等で手に入れれない限り完全な自然食材は、今やありえません。
　また、流通の過程で食肉を綺麗に見せるために食紅やコーティング剤を使用している場合もあり、その添加物も発がん性があったり、ホルモンに影響を及ぼす等の危険もあります。しかし、使用したかは、分らないようにしています。したがって噂は、立っても実態が発覚しません。前の牛肉偽装問題などで騒ぎ出せばですが、告発した会社が倒産したりで、密告する人や会社も少なくなってしまいました。
　食べ物を安心な物にするためには、賢い消費者を作る事が大事です。良き理解者と応援者があってこそです。

美味しい物とは？

　人間、美味しい物を食べたいと考えるのは、本質的にきっと生きようと考えているのでしょう。また、体が健康でないと美味しいものを口にしても美味しいと感じないでしょう。また、アトピー・糖尿・腎不全等の病気を抱えると、肉は、だめとか、そばは、だめ等食べ物の制限を受けますね。健康体で入るためには、安全で美味しい野菜等の食材を食べましょう。
　有機等で育てや野菜は、甘味も香りもあります。これに対して、化学肥料で育てた野菜は、姿は、立派でも味がイマイチです。したがって、この様な野菜を食べると調味料を濃くしないと食べられません。
プランターでも自分で有機野菜を作って見て下さい。美味しい野菜が作れますよ。何より安全です。安全と言う事は、安心を手に入れることになります。また、近くの農家の方と仲良くなりましょう。農作物の耕作方法が解りますよ。知り合いのお医者さんが、ある農家の人が使用しない畑に草おさえ（除草剤）を使用しているそうで、毎年、交互に植えるそうです。そこの家の孫達に体に奇形や異変が出ているそうです。どう、思いますか?貴方の食べてる食材、安心ですか？チョッとぐらいね･･････。
　

安心なたべもの

☆美味しいくて、安いって言う事は、いいですね。しかしその為に今の農業は、外国輸入野菜に押され価格が破壊して、安い安いが、日本の農業をだめにしてしまいました。たとえば、ファーストフード店等の食材の殆どが輸入野菜です。また、外国みたいに大規模農業ではないので効率が悪く価格が高くなります。それと、産地から輸送コストが外国と比べるとかなり高いのです。しかし、大規模だと同じものを作り続けなければならなくなります。その事は、土の知力が落ちますので、常に大量の化成肥料と農薬が必要になります。本来なら、同じ作物を連続で作ることは、連作障害を起こします。特に、なす科植物は同じ仲間は、全てだめで基本的には、基本的には、６年間以上は作れません。では、なす科の仲間にはどんな食物かを紹介します。なすは当然ですが、トマト・ピーマン・シシトウ・トウガラシ・パプリカと驚くなかれジャガイモもです。ジャガイモの花を見るとトマトに良く似ています。昔、ジャガイモの苗にトマトを接木しポマトを売り出したことがありました。食べたことは、ありませんが美味しくなかったそうです。連作障害を避ける為に連作に強い植物を台木にしたものが売られています。トマトやナスは、数を採らなければ、プランターで育てるほうがトラブルは、少ないです。水遣りには、気を付けましょう。
　少しでも、身近の生産者を応援して下さい。田舎を荒廃させないために。

おもいっきりテレビ・試してがってん・あるある大辞典・・・・・・。

　いまや、健康ブームです。テレビでこれはいいと次から次にと新しい材料を見つけて放映してますね。見ているとなるほどと感心します。しかし、サプリありあれがあり、これがあり、全部食べたらどうなるのか、考えませんか?　私はおかしいのかなあこんな事を考えて？
　しかし、食べ歩きで良く果物や生野菜を洗わずに食べている事をよく見せていますが。農薬大丈夫と思ってしまいます。
　過去に食べ歩きに出演した人が癌で亡くなられていますから、関連は、無いとは思いますが？
前に、伊藤家の食卓だと思いますが、とうもろこしを皮ごとゆでてとうもこしの髭を簡単に取れることをしていましたが、とうもろこしは、結構農薬の使用が多いです。私の家でもともろこしを無農薬で育てていますが、虫で、とても商品にはなりません。もうひと工夫が要りそうです。
　今後、農産物は生産記録が見れるようになって来ていますが、流通途中で葉物がピンとさせる薬品や肉や果物のワックスなどは表示されませんし、調理食品は、その材料の種類・量は表示されても生産方法は、記載されていませんし、その食材を調べる事も出来ません。従って、安全な食材は、自然食品の高い食材になります。もっと、この様な安全の食材を買うことで一般食品も安全食材に変わっていくのではと考えています。　

韓国は、健康食品王国なのだ

　韓国の人は、朝鮮人参に代表されるように健康主義で漢方の問屋街があるぐらいです。また、にんにくは良くたべますし、キムチは、乳酸食品ですし。五色米（五穀米）とか、五色を食べる等、韓国には食からの健康と言う考え方があります。日本は、明治以後東洋医学は、野蛮と言う西洋人に習い西洋医学まっしぐらでした。しかし、東洋医学の考え方は、病の根源は、何かを考え本人の力で、そこから直して行くという思想です。それに対して西洋医学は、今問題になっている箇所を処置または、対処し押さえ込むと言う考え方です。勝負は、早いですがぶり返す事も多いです。東洋医学は、食事から始まって漢方薬等その人に合った方法を考えて処方すのです。従ってすごく時間がかかり今の時代に合わないと敬遠されいました。しかし、最近は、薬害問題などで漢方が見直され東洋医学もいいと言われていますが、漢方でも薬害はあります。東洋医学も自然食の考え方は、食事の仕方、食べ物の種類（バランス）を大事にすること。美味しさとバランスが健康の秘訣でしょうしかも、有機であれば直結構です。