蛍がいる田舎で人と共に生きるを永遠のテーマにしてます。

海老と貝と魚

　最近テレビで漁獲量が減ってきたとか？越前くらげの問題が報道されていますね。山の手入れが悪いので海の栄養素が少なく魚介類がうまく育たない等と言われています。さて、今日は、養殖とか栽培漁業とかで、古くは、真珠の養殖から貝の養殖・海苔・鰻の養殖が原点で、今では、海老・ふぐ・ひらめ・はまち・マグロ・タイと色々な種類に広がっていますね。最近くるくる鮨や安い鮨ショップで美味しく安くで
どんどん増えています。しかし、ここが落とし穴で、外国でも海老を養殖しています。今、口に入れる食材のこと、考えてみませんか？
　魚も安く早く育てる事は、飼料を少なくや管理費（人件費）と育成期間の短縮・流通コストの削減・賞味期限の延長が考えられます。
　抗生物質を飼料に混ぜ病害虫に対抗し短時間育成でまるで、野菜の栽培と同じ法方が使われています。
さらに、食肉と同じ様に、海老類は、コーティング剤で色落ちしないようにする等です。
野菜の葉物が長く萎れない・肉の色が長い事、綺麗です。自然界ではありえないこと、将来、子供を作る可能性のある人は、子供がアトピーや障害を持つ子供が生まれた事を考えて下さい。貴方だけの責任では、無いけど考えるだけの事は、ありますね。

安全な食べ物は旬のもの

　寒くなりましたね。いよいよ最高気温が１５℃以下となりました。植物も我慢の冬となります。鍋の美味しい季節で一杯が進み飲みすぎに注意すしないといけなくなりました。
　さて、安全な食べ物は、旬のものと言う事は、農作物は、その土地にあったものが自然に近い状態育つとことは、農薬とか肥料もあまりいらない事になります。地元の物がベストですね。また、生産者に近い作物ほど安全に近くなり生産者が判れば直安心だし、出来れば、生産のところに遊びに行くの良いと思います。１人で行くのが恥ずかしいなら何人かで行く事をお薦めします。土の状態を見るとか、野菜や果物の状態が判ればどんな育て方かが判ります。安全な食べ物が高いのが何かを理化すれば、労力協力とか協同購入による輸送費の引き下げとか、直接購入による、流通経費の削減する方法もあると思います。
　安心・安全は育てるもの、自然に育てたものほど美味しいですよ。無理やり環境をいじったりするので美味しい事もありますが。自然のもほど飽き来ませんよ。色々食べ比べて見てください。

天気が良い畑日和

　暫くぶりの休日の天気です。今日は畑の整理と春に向けての準備です。上手くいけばほうれん草が蒔ければ最高です。一緒に仲間を作って畑や園芸作業をしましょう。楽しいですよ。安全な食作りをしましょう。食べる物も大事ですが心の健康が第一番です。作業内容を後ほど公開します。

何故、自然食品が高いのか？

　自然食品は、高いと思っている人が多いと思います。その通りと思います。それは、食材の中身にあるのです。中国や輸入野菜とか輸入養殖海老やかに薬品の使用で問題になったことは、ご存知のことと思います。国産の食材を使えば人件費が高いことでその食材は、高いのです。それと、生産者が少ない事が余計に高くするの要因になっています。そういう物で調味料を作りそこから加工食品を作っていますし、防腐剤を使用しないので賞味期限・消費期限が短いのです。しかも漂白剤も使用しませんから見栄えも悪く
捨てる食材も多いのです。
　自然食品の肉とベーコン・ハム等をスーパー等で売られている肉やハム･ベーコンの色を見て下さい自然食品の方が色が悪いと思います。これは、一般で販売されている物は、漂白剤・コーティング剤を使用されている可能性があります。
　食は、健康の基本です。アトピーのお子さんをお持ちの方はや脳梗塞・糖尿・腎不全等の成人病になって始めて、自然食品店に来られます。自然食品店は、薬やではありません。体に良いと言うのは、安全な食材を取り扱うからです。当然体に良いと思う食材も多いです。肉を使用しないミートボール・ハム・からげ等もありますから。
　安全な食材がなく、健康を害する事に気づいて始まったのが自然食品の運動なのです。本来は、戦前の食生活に戻れば自然食品はなくなります。本来の食生活を生産者から見直す事が必要だと思います。
　無農薬・有機や薬を使用しない養鶏・畜産をしている事が当たり前にはならないのでしょうか？そのうち化け物日本になりますよ。

知っておくと得をする

　緊急のシップが必要な時、貴方は、どうしますか？もし、生姜やこんにゃく、里芋粉等を利用することで、応急手当ができます。たとえば、お湯でこんにゃくを温めておき、温湿布に利用する。とか、生の生姜を摩り下ろし鍋で水から沸かし沸騰させず８０℃〜９０℃を目安にタオルにひたし、腰や肩をあっためることで、肩こり、腰痛等を和らげる事が出来ます。生姜の粉や里芋の粉でもＯＫです。ただし、皮膚の弱い人やアトピー等、トラブルを発生させる事もあるので、手首にほんの少し付けて、チェックをして使用して下さい。いざという時に知っておくと便利な物がありますよ。特に、地震なんかや、子供の打ち身・捻挫・打撲等の緊急で薬箱がない等の時に生の大根をおろしえ使う等の手もあり、いざという時の対策に覚えておきましょう。