蛍がいる田舎で人と共に生きるを永遠のテーマにしてます。

３食べてますか

　ちゃんと、３食を摂ってますか？２食でお相撲さんご飯してませんか？正しく食摂ることが結果的にダイエットにつながります。正しい食こそ健康を守るのです。中国の食習い朝のおかゆもいいですね。粟、ひえ等の５穀米ならもっといいですね。ミネラル分多くなりますから、作る時間がないのなら市販品のパックご飯もありますし、１度に沢山の量を作って冷蔵庫に小分けに冷凍保存し電子レンジを利用する手もありますが工夫をしてみて下さい。

牛肉輸入再開うれしいですか？

　いよいよ生後２年以内の牛を輸入再開ですね。牛丼を待ってる貴方、良かったですね。でもアメリカは国際基準で３年目も輸入許可を迫ってきてます。アメリカ大好き小泉順一郎君は、もちＯＫと思いますねブッシュがブッシュからウサギの肉を土産に遊びに来るかもしれませんね？
　ＢＳＥって何故２〜３年の牛が発病しないので安全、本とに、ウイルスなのか何なのかはっきりしていないし、何故、人間にうつるプロセスがはっきりしないのに、これは、アメリカだけの問題ではないのに、鎖国時代は、牛や馬・熊・ウサギ等を食することを禁止していて日本は、明治から牛や馬を食するようになりました。欧米諸国に負けないようにということからです。肉が誰でも大量に食することが出来るようになったのは、昭和４０年頃からで、それまでは、鳥は、食べても牛は高くてなかなか庶民が口にすることは、大変なことでした。アメリカ並みの放牧、生産効率高くするために抗生物質を採らせ病死を少なく、速成育成することで安い牛を実現してます。野菜も効率を考えていくと大量生産・一大生産地化が大量農薬使用につながりさらに化成肥料で育ててきた訳です。近年、安全と美味しさの追及から有機野菜が珍重されています。これで良いのか？有機は、終戦まで何処でも有機栽培だったのが、アメリカまず、ＤＤＴ殺虫剤から始まり硫安等の化成肥料・除草剤になってきたことが、現在の薬剤やダイオキシン等で特に人間のホルモンにおよぼす様な物質が問題になっています。虫が食べた野菜・果実安全か不衛生なのか？中世洗剤で洗えば良いのか？食べ物のこと考えて見ませんか？食欲の秋美味しいものが一杯です。口に入れる前に一度想像しませんか。育てた過程を？

韓国の自然野菜

　いまや、韓国も中国から食材を大量に入荷され、寄生虫問題で中国と韓国がもめていますね。もともと韓国は、歴史的にも中国の影響下にあった事、儒教の影響が強く今も男尊女卑が生きています。日本も儒教国だった流れがありまだ、田舎などは、女が茶を出すもの掃除をするものの考えが残っています。全てをなくすのが良いのか、都会並にするのが良いのか？田舎らしさが消えていくことがいいのか微妙です。
　脱線は、このくらいで本題に戻します。
　最近、農業を始めたきっかけが、在日韓国人の人とホームレスの仕事を作ろうと言うことから始めついでに韓国食材を作ってみようとしたことから韓国の農業事情を調べています。ヤフーの韓国ヤフーは助かります。韓国に興味がある人は是非見て下さい。そこで発見したことが、結構無農薬、酵素、EM等など・・・。日本と同じような事に関心あるみたいですね。ただ、まだ日本ほどこだわりが少ないようですがすぐに同じようになるのではと思っています。最近韓国の冷凍食品の中に腐った野菜なんかが入っていた物が日本に輸入していた事が判り、韓国・日本共に報道されていましたね。日本より韓国のホームページは結構詳しい表等の資料があります。ただ、残念ながら韓国語がたんのうと言うわけでもなく意味不明の事もありもう少し勉強しようと思います。

美味しさの秘密

　食の安全とか体に良い物ってサプリみたいな薬を想像しませんか？特に、自然食が昔は、猿の腰掛とか乾燥芋とか何かうさん臭い店が多く高い食材で漢方見たいでは美味しくもなく薬だから健康に良いが自然食で、漢方の店とか、薬やでも販売してますね。でもこれでは、自然食品としては販売も伸びず社会には受け入れられません。本当は、自然食は、昔の栽培方法で製造方法も昔道理の調味料で食する。なんと贅沢な食事なったのでしょうか？人件費が高くなっただけでなく、ハンバーグとかステーキ・ピッザ等の食生活が変わった事が原因と思いますが、違う意見もありますかね。それと最近は、外食が多く味の濃い食品を好むようになっています。
　本当に美味しい物を味わうには、まず、薄味に慣れることと香辛料も控え匂いに敏感なる事、これが自然な産物の美味しさ味わえる方法です。しかも、農薬や添加物を使用した食材を味分ける方法なのです。これは、口に含んで腐ってるかが解ります。これは、人間本来の味覚でありそれが体の健康を守っていたのです。もう一度五感を鍛えませんか？それが成人病から逃れるかもしれません。なぜかと言うと、不味い物を塩や砂糖・香辛料・ソースなんか多く使用し元の味を判らなくすれば良い訳で安く抑えなければ利益の出ない外食産業店の工夫なのです。ためしに外食産業店の料理で使用されている食材の産地・添加物・調味料の内容・本当は怖い卵・肉・魚の育成方法は？記載されていますか？そんなことをしたら商売にならないと言うでしょう。健康も安全も今は自分を守るのは、自分自身しかないのです。癌で直腸癌が多くなっているは、アメリカナイズの食生活に起因してるとも言われています。蛇足ですが、日本の一番偉い人アメリカ大好き、いっそアメリカ第５０何州にしたらと思いませんか、グァムみたいに・・・・。

安心は、地産地消

　地産地消とは地元の畑で取れた作物・産物等の食材を食べようと言う運動で別名スローフーズで発祥はイタリアの健康運動です。地元に合った食物は体に良いということです。正食を勉強した人はしっていると思いますが、白砂糖や肉・夏野菜の胡瓜・トマト等を多く食べていると体を冷やし病気になりやすいと言われています。夏野菜も火を通したり食べるとか旬の野菜を食べるようにすることで健康を作っていきます。人間は、まず、哺乳動物であることを自覚し太古からの食生活が体になっています。それを過去30年位で大きく変わる食生活しかも、戦後のDDT等の農薬・食品添加物・抗生物質等を農産物・畜産物・養殖魚と調味料・加工食品から取り込みそのことで、メンデルの法則の通りアトピーや奇形等の異常を持っている子供が増えていて、なに問題の無い子は１０％に満たないと言われています。そのうち日本は化け物日本になるかもしれません。貴方のお子さん大丈夫ですか？もっと、食事を考えませんか？５０代以上の脳梗塞や心臓病・糖尿・腎臓病は自業自得なのであまり、むりに長生きしないで？バンバン脂っこい物塩辛いもの辛いものタバコにお酒などを食べたりのんだりし運動をせずホワグラになって早死にすることがケッコウお国のためになります。本当に健康を考えることは、今の食環境を考える事ではないでしょうか？盛んに鳥インフルエンザ・アメリカのBSE自分だけは大丈夫と思っている貴方低体温で冷え性ではないですか、しかも便秘で、タバコを吸えば完璧かも？病気になりやすですよ。
　もう一度、食品のラベル・産地・生産方法等を考えて下さい。