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今年２度目の横浜さんぽ
2013/1/16(水) 午後 4:33
先日、TVで「コクリコ坂から」を観ました。
こちらの映画、設定が１９６４年の横浜なんですね。
桜木町の駅とか、マリンタワー、氷川丸も出てくるんです。
横浜へは２日に行ったばかりですが、
この映画を観たらまた行きたくなってしまいまして
うちの人を叩き起こして、 行ってきました。
赤レンガ倉庫に近づくと、も
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カンパーニュ
2013/1/11(金) 午後 2:02
グリーンレーズン酵母が、すご〜く元気なのです。
そんなわけで元種を作りまして、大好きなカンパーニュを。
ER（準強力粉）にライ麦全粒粉を15％ほど配合したシンプルなカンパーニュ。
私は元種をおこすときに全粒粉を使っているので、
生地を仕込むときのライ麦の割合はこれくらいが好きかな〜。
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ポモドーロ・フォカッチャ
2013/1/8(火) 午後 0:37
2013年最初のパンは、ポモドーロ・フォカッチャ。
グリーンレーズン酵母使用。
えっと、
かっこつけてポモドーロ、なんて言ってみたけど…
参考にした本に載っていたタイトルそのまんまでして。
イタリア語で「トマト」だそう。（←調べました）
水分は
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