透析ハジメマシタ。

パンを焼く〜カレーパンとおまけのパン〜

さて、強力粉がたんまり余っていたので今日もパンを焼きました

今日焼いたのはカレーパンです。

出来上がりはこんな感じ

材料
A)強力粉=200g　薄力粉=50g　無塩バター=20g　砂糖=20g　塩=3g
ドライイースト=4g　牛乳=170ml
B)レトルトカレー=1個　マッシュポテト=適量








C)溶き卵=卵1個分　パン粉=適 量

さてさて材料が揃ったら、材料A)をドバーッとパン焼き器へ投入！
生地コースにて生地を練ってもらいます

生地が出来上がるまでにカレーパンの中身を作ります。
材料B)を鍋かフライパンに開けて弱火にかけながら煮詰めます。
マッシュポテトはカレーの柔らかさに合わせて調整して入れて行きます。

こんな感じでペースト状になればOK

生地が完成するまで、冷蔵庫で保管します。

生地が緩いようなら冷凍庫へ・・・






生地が出来上がったら、個別に丸めます。

今回は1個30gで丸めて16個作りました。

内カレーーパンは9個作りました。

残りはおまけパンです

あ、ここで10分ベンチタイム〜



ベンチタイムが終わったら、綿棒で生地をまあるく伸ばして、冷蔵庫で保存しておいた中身を丸めて入れます。








こんな感じで成形します。

これを9個作ります。

全部出来たら、溶き卵→パン粉をつけて






天板に乗せて発酵します。

発酵は40℃で30分

※おまけのチョコチップのついたパンは母上作です
どーしても、チョコチップのパンが作りたいと言うので・・・（汗）
クマ風のパンはナッキー作です（笑）


発酵が終わったら、揚げます。

油に入れると大きくなるので、調子に乗って沢山いれると、窮屈な状態になります〜

※おまけパンは予熱を180℃15分入れて、その後焼きます。（焼き時間はパンの様子を見て加減します）



はい、出来上がり〜〜〜

形はまちまちですが、出来立てのパンは美味しいですね。

沢山出来たのでご近所にお裾分けしました

ちなみに、、おまけパンはこんな感じ。

チョコチップパン、、見た目は悪いけど、中々美味しかったですよ〜（笑）

パンを焼く〜ブッタークーヘン編〜

今日は急に思い立ってパンを焼く事に。

何にしようかなぁ？お菓子感覚のパンがいいかな。

と言う事で「ブッタークーヘン」に決まり

ブッタークーヘンって？なに？

あまり聞いた事ないですよね。

これはドイツのパンでバターをたっぷり使った菓子パンです。

さて。

材料
強力粉　　 250g
薄力粉　　　30g
無塩バター　50g
砂糖　　　　25g
塩　　　 　 　2g（本来は５g）
ドライイースト 3g
 水             150ml
たまご           25g

以下トッピング
無塩バター             30g
アーモンドスライス 35g
グラニュー糖          30g

上記材料の強力粉からたまごまで（トッピング以外）をパン焼き器へ投入

生地コースを選んで
生地が出来るのを待ちます

がんばれーパン焼き器〜〜〜

頑張って回ってます。グルグルと

これ、手捏ねでやると大変なんだよね・・・


さてさて、、、

小一時間が経過しまして、生地が完成〜


ふわふわで気持ちいいですね〜

ふわふわの生地を丸めて〜〜〜








濡れ布巾をかぶせて10分間ベンチタイムです。






ベンチタイムが終わったら〜〜〜



天板の大きさに綿棒でのばしまーす

クッキングシートを敷いた天板の上にのばした生地をのっけまーす







次は発酵です。

40℃で40分

覚えやすいな。。。



発酵が終わったら・・・・・



穴あけます←人差し指で


ここで予熱を入れておきます
180℃で20分予熱します


穴あけたら・・・・

トッピング用のバターを塗ります。

指で塗り付けます

ハッキリ言って手がベタベタになります

ベタベタになった手を洗って・・・

グラニュー糖、アーモンドスライスをトッピングー


オーブン180℃で20分焼きます。

※写真は2秒経過してしまいました

焼き上がりはオーブンによって違いがあると思いますので、時々様子見ます。

真ん中が焦げそうだったらアルミホイルかぶせて焦げないようにします〜。

出来上がり〜〜〜〜

うちのオーブンでは180℃で25分焼きました。

途中、何回か天板を回してムラのないようにしましたー

アルミホイルもかぶせたけど、少し焦げてしまいましたね

お皿に盛って頂きます
軽いパンなので、沢山食べ過ぎないように注意が必要です

ハンドメイドバッグ

荷物が多い私・・・・

今、クリニックで使っているバッグでは

容量が足りないので自作してみました。

＠正面＠

（縦40㎝×横45㎝×マチ12㎝）

比較対象がないので大きさが分かりにくいですが

大判のバスタオル３枚は入りそうなくらいな大きさです！

＠横面＠

中に
大判バスタオル　　１枚
フェイスタオル　　２枚
パジャマ上下　１セット
が入っています。

クリニックでは、この他にも入れているものがあるので、

ちょうどいいかもしれません。


・・・が、、、ロッカーに入るかな？（笑）

← Please click one.

パンを焼く・・・

久しぶりにパンを焼いてみました。

と言うのも薄力粉を大量に貰ったので・・・強力粉じゃないけど、まいっか

と言う事で、ロールパンを作ります。

手捏ねは面倒なので、コイツを引っ張り出してきました

久しぶりの登場に若干、緊張気味のパン焼き器です（汗）

材料は以下の通り・・・

・薄力粉（本当は強力粉）・・・・・210g
・無塩バター・・・・・・・・・・・40g
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・120g
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・16g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・2g
・ドライイースト・・・・・・・・・3g
・たまご（全卵）・・・・・・・・・1/2

これらの材料をパン焼き器へ投入！牛乳はドライイーストめがけて最後にかける。

生地コースのスイッチを押して小１時間程待つ〜

捏ね上がった生地

の生地を８当分に切り丸め、
ラップをして10分間のベンチタイム〜

ベンチタイムが終わったらのような涙型に形成し
（靴べらみたいだなぁ）

上の方からくるくるっと丸める

これを８個つくったら軽く水を降り40℃くらいの温度で30程
2次発酵させる（倍くらいの大きさになればOK）

形がマチマチなのはご愛嬌ってことで

ここでオーブンに予熱を入れておきます。
200℃で７〜１２分予熱。

２倍くらいに膨れたら、塗り卵をまんべんなく塗ります。

予め予熱をしておいたオーブンに入れて200℃で約10分程焼きます。
出来上がり〜

焼き色の様子を見ながら焼き時間は調整します。


お皿に盛りました

今回は薄力粉で作ったので、とても軽いパンに仕上がりました。

形はちょっとぶちゃいくだけど、出来立てのあったかパンは美味しいです

30分で完成！超簡単スコーン。

さて、オランダ戦までの暇つぶしでスコーンを作ってみました

＠材料＠

・ホットケーキミックス・・・200g
・無塩バター・・・・・・・・25g
・砂糖・・・・・・・・・・・25g
・たまご・・・・・・・・・・1個










の材料のうち無塩バター、砂糖、たまごをボールに入れて混ぜます〜。
バターは固いので予めレンジでチンして溶かしておいてもいいです〜

無塩バターがなければ、マーガリンでもOK。

を混ぜたのがコレ。

コレの中にホットケーキミックスをザーッと入れます。













そして、更に混ぜます。

するとのようにまとまってきます。












こうなったら、もう出来たも同様。

適当な大きさに丸めて、クッキングシートを引いた鉄板に乗っけていきまーす











大きさがまちまちですが、だいたいこんな感じに並べて・・・・













200℃のオーブンで15分焼きます〜


＝＝＝少々おまちを＝＝＝











ちょっと焼き色が薄いですが、ま、こんなもんでしょう

お皿に盛ったら出来上がり〜〜













　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
とっても素朴な味なので、ジャムやメープルシロップをかけて食べるのもオススメです。

甘みは抑えめですので、もっと甘い方が良ければ砂糖を増量してくださーい。

無塩バターの変わりにマーガリンを使うと塩気が出ます。