米麺、河麺、意麺、公仔麺・・・魚麺？！

香港の食堂に行くと様々な種類の麺を見ることができます。

一般的なインスタントラーメンは公仔麺。
きしめん風のやつは河麺。
お米でできている麺は米麺。
ゆですぎパスタは意麺。

ある日香港人朋友に
「何かおいしい麺が食べたい」とリクエストしたところ
「好呀〜（よっしゃ）。」
と言って連れて行ってくれたのが潮洲料理のお店でした。

香港にはいたるところに潮洲料理のお店がありますが、
潮洲菜の定番メニューはカニだの貝だのオレンジ色したイカだのといった魚介類と焼鴨です。

西環の小さな潮洲系茶餐庁にて香港人朋友が注文したのは
一見するとなんてことない野菜入り塩ヤキソバです。

なぁ〜んだ、ヤキソバかぁ。

そう思って一口食べてビックリ。
小麦製と思って疑わなかったその麺が、
あまりにも小麦とは違う歯ごたえ、違う味なのです。

「これ、何？」
「魚麺。」

ひとことでいうと、細長カマボコ麺でした。（言われるまで分かりませんでしたが・・・。）
これが、初めての味ですが、食べなれた味でもあり
またまたビールが進んでしまうのでした。

いつもとちょっとチガう麺をお求めでしたら、ぜひ潮洲料理店をお試しくださいませ。

魚麺って初めて聞きました。潮洲料理のお店はまだ行った事ないんですけど、１回食べてみたいですね。

噂には聞いたことあります。食べたこと無いけれど日本の鯛ソーメンってやつも細長カマボコ麺みたいなんですかねぇ〜。（鯛ソーメンって美味んぼで見た気がするんだけど、カミさんは普通のソーメンと鯛の刺身を一緒に食べるのが鯛ソーメンだって言ってるんですけど･･･）

[mimi]

へー。初めて知りました。ぜひ食べてみたい！かまぼこ好きなんですよねー♪

魚原料ってカルシウムが多くて良さそう。魚ソーメンみたいにぷりっとしてるんでしょうかね。

[九龍隊]

日本の中華料理店ででてくるチャーハンがいわゆる潮洲式だと聞いたことがあります。どの料理も結構さっぱり系でおいしいですよ〜！＞Marikaさん

[九龍隊]

鯛ソーメンですか！それは未経験です〜。korotaさん説にしろ、奥様説にしろ、どっちもウマそうですね。＞korotaさん

[九龍隊]

私もカマボコ好きなので、さらにたくさん食べても胃もたれしないから、思わずどんどん食べてしまいました〜。。＞mimiさん

[九龍隊]

魚ソーメンが未体験なんですよね〜。。食感は、最初食べたときは「エリンギ？」と思ってしまう感じでしたよ。＞スースーさん