火鍋の鍋を買う

私は中国式鍋「火鍋」が大好きです。

特に、一度に数種類のスープが楽しめる鴛鴦火鍋などが好きです。

以前にもこちらの記事で、私が最も好きな火鍋専門店天香回味について記しました。
このように、最近では東京でもおいしい火鍋が食べられるようになりましたが
やっぱり食の都、香港でも食べたいものです。

最初のうちは、「火鍋」という漢字をそのまま広東語発音して

「『フォーウォー』に行きたい」

と言っていたのですが、「フォーウォー」がいまいち香港人たちに通じません。

なんどか状況説明するうちに、「ああ、火鍋ね。」と分かってもらえるのですが
理解してもらうまでに時間や余計な説明を要するので、不思議に思っておりました。

しかし、ある日気がついたのです。
火鍋に行くときに香港人たちが決まって口にしている単語に。

「ホゥイ（行こう）　ダービンロウ（？？）　ラ〜（勧誘の語気詞）！」

どうやら、この「ダービンロウ」とかいうことばが「火鍋」にあたる単語のようです。
なぜ火鍋をダービンロウというのか、ダービンロウはどんな漢字なのか（音の感じからたぶん「打邊炉」？）さっぱりわかりませんが、試しに私も

「去　ダービンロウ　ら〜」

と言ってみたところ、すぐさま

「おお！そりゃいいね！銅鑼湾にいいお店があるから行こうか！」

なんてことになったのです。

火鍋を食べたい一心で、新たな、生きた、使える広東語を習得し、
欲望こそが語学学習の原点なのかもしれない。
などと考える九龍隊でありました。

さて、前置きが長くなりましたが、こんなに火鍋が好きなので
自宅でも火鍋がしたい、と思うようになりました。

そこで、まず、火鍋の鍋を購入することを決意。

東京のかっぱ橋あたりで買ってもいいのですが、きっと香港の上海街なら激安で買えるだろう
そう思って一路香港へ。

上海街は、MTR油麻地駅からほど近いところにある、調理用品店や葬祭グッズ店などが多い通りです。
ブルース・リーが愛用していたことで有名な、肌着のお店もあったりする、下町風情漂う一角です。

さて、その上海街の調理用品店をかたっぱしから

「火鍋用の鍋ありませんか〜？」

と尋ね歩きました。

ところが、

そんな鍋置いているお店がほとんどないのです。

確かに、そもそも火鍋は香港料理ではないので、仕方ないといえば仕方ないことなのかもしれません。
しかし、かの上海街に無いなんて・・・・・。

たくさん種類があって、どのお鍋にしようか迷ってしまうことは想定してきましたが
どこにも売られていなくて困ってしまうことは、完全に想定外でありました。

諦めかけて最後の一軒に入ったとき

「あ、あるよ。こんなんでいい？」

そこにあったのは、なんの風情もない、ステンレスの平なべに、あきらかに仕切りを後から接合した鍋。

しかし、選択の余地はありません。
ここまで来ると、自分との戦いです。

火鍋の鍋を買いに香港まで来たのに、手ぶらで買えることはありえない。

すっかりそんな思考になっていた私は、迷わずその適当な火鍋の鍋を購入し、帰国したのでした。

帰国して、この鍋をつかってみたところ、仕切りにわずかな隙間があるようで
一時間もスープを煮込んでいると、右も左も、同じスープになってしまうのでした。

あら〜。左右同じスープになっちゃうって…残念ですね。 まー1時間も煮込まなきゃいけるのか？？？ 私も香港で火鍋屋気になったのですがいけず。次回は九龍隊さんのおすすめの店に行ってみたいと思います。

[九龍隊]

はい〜。なので、この鍋をつかうときは、ダラダラと話をせずに、昭和の厳格な父がいる食卓のようにキビキビと食べなければならないのです・・・。＞JUNKさん

九龍隊さん、
爆笑！！さすが香港といえどもメイドインチャイナですね！
味が混ざり合っては意味ないですね！！
アタシは羊肉を食べさせてくれる「小肥羊」っていうチェーン店の火鍋屋さんが大好きでよく通っていました。
大陸をはじめ香港や台湾で見かけました。
日本にもあるらしいですが、東京ですかね〜？！

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私も大好きです！ですが赤は慣れるまでに時間が掛かりました。
クレーム付けるのに違う色の水を入れないと判らないですね！（笑）

[九龍隊]

小肥羊、週に一度は行ってますよ〜。都内何か所かにあるのですが、お店によって値段が微妙に違うので一番リーズナブルな池袋を利用しております。大陸にもあって、香港や台湾にもあるチェーン店ってすごいですよね。＞うめさん

[九龍隊]

辛いのは苦手ですか？私ははじめのうちはダイエット目的で赤いのばっかり食べていましたが、最近は美肌目的でコラーゲン入りの白いやつばかりたべています。スープの色がだんだん一色になってきてビックリしましたよ！＞SOさん

いずれ帰任が決まったら買おうかどうか本気で考えるにちがいない鍋です（笑） 中国在住中は近所で手ごろ・手軽に食べられるから家ではわざわざ揃えなくていいと思うけど、日本に戻るとなるとやっぱり揃えたい！！

九龍隊さん、
「小肥羊」ステキですね！名古屋当たりにもできないかしら！！
あと、香港の上海街アタシも大好きです。いろんな中国的雑貨がいっぱいで飽きません！香港では他に九龍塘にもはまりました（笑）！

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辛いの大好きですよ！四川料理だってＯＫです！
ただ明日が休みの前だけにしてます。解るでしょ？？

我が家の鴛鴦鍋も上海街で買いました。
そん時はけっこうすんなり見つかりましたが、といってももう１０年ぐらい前だったかな。
香港では小肥羊になんどか行ったことがあり、そこでの料理を思い出して、その火鍋でもどきをつくりました。
渋谷のお店の前は何度も通ってますが、まだ入ったことないのですよね、いつか行こうと思っているのですが。

[九龍隊]

そうですよね。いつかは日本にお戻りになる日がくるんですよね。たしかに、中国では日常的にあるものでも、日本ではなかなか入手できないものってちょっと考えると結構ありますよね。小さな文化の違いですね。＞おあはかさん

[九龍隊]

九龍塘、わたしもあの雰囲気が大好きです！香港ってメインの繁華街も素敵だし、生活感ただよう普通の街も趣があって本当に何度行っても飽きないですよね。＞うめさん

[九龍隊]

確かに。。社会人として、自己管理、体調管理、人間関係、すべて大事ですもんね。。。＞SOさん

[九龍隊]

小肥羊って、店舗によってメニューが違うみたいで、池袋の小肥羊は３種のスープが入ったものがスタンダードで、お肉も野菜も食べ放題だったんですが、渋谷のは２種類で、食べ放題ではなかったような・・・。そして値段は池袋の方が安かったのです。同じ小肥羊なのに。。味は一緒なんですが、場所代ですかねぇ？＞korotaさん