減脂テク

香港女子に質問しました。

香港には、世界中のおいしいものがあるけれど、あなたたちが一番好きな食べ物は何？

するとだいたい決まって

「中菜（中華料理）」

と答えるのです。イマドキの若い香港人たちが、これだけ自国の食べ物を愛しているという事実に、
私はいつも感動してしまいます。

それと同時に、これだけ中華料理をたくさん食べていて、ちっとも太っていない香港の若者にも
関心してしまいます。

しかし、よく話を聞いてみると、ただ無防備に中華料理を食べているわけではなさそうなのです。

「おやつにワンタン麺なんかを食べるときは、友達と半分こして、必ず野菜も注文するの。」

友人の香港小姐はそう言います。
ここで言う「野菜」とは９割方「油菜」です。
中華料理屋さんで「季節野菜の炒め物」という和名がついているものです。

これは、ガイランや菜の花、チンゲン菜などの青菜をさっとゆがいて、
そこにアツアツの油、ニンニク、オイスターソースなどをかけて味付けしたものです。

このようなせんいたっぷりの野菜をおやつに食べることで、美を保つというのですが
さらにダイエットにはげみたい香港小姐たちはこれを注文するとき、こんな一言を言います。

「唔該、走油（ムゴーイ、ジャウヤウ）」

飲食店で何かを注文する際、「○○抜きで」というとき「走（ジャウ）○○」という言い方をするそうです。

たとえば砂糖抜きなら「走甜（ジャウティム）」、ミルク抜きなら「走奶（ジャウナイ）」
すべて抜きなら「全走（チュンジャウ）」といった具合です。

野菜をたべるときに、できるだけカロリーを控えたい女子たちは
「油抜き」でゆでただけの野菜を注文するのだそうです。

はたしてそれがおいしいのかどうかは疑問ですが、
このような水面下の努力によって、香港女子たちの美しさは保たれているというわけなのです。

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確かに菜はよく食べますよね！私も中国に居ると普段の倍以上
菜を食べていると思います。
ムコーイ！久しぶりに聞き、早く行きたくなりましたよ。（笑）

[九龍隊]

唔該！・・・一番最初に覚える広東語のくせに、私にとっては発音めっちゃ難しくて苦労しました。日本では普通話はよく耳にできても「唔該」が聞こえる場所はあまりないですよね。確かに現地に行くしかないですね★

「むこ〜い」はアタシの唯一話せる広東語です。
↑「空心菜」食べたくなっちゃいました！

[kyoto]

私もよく「唔該、全走」 といいます

香港女子だけでなく、男子も、とにかく香港の食について語らせたら熱い人が多いですよねー。

わたしは太っているので、香港で暮らしている頃は、
香港人スタッフから「痩せないとダメよ。」と何度も言われました。
痩身エステサロンなどの広告も多いですよねー。

最近、11kg程痩せました。
私のやり方は「一人前しか食べない」というやり方。
食べ過ぎてたんですね〜。
一人前と言っても量は適当です。
これなら難しくない(笑)

[九龍隊]

「ムゴーイ」てとっても便利なことばですよね。私も香港にて使う広東語の頻度ナンバー１だと思います。＞うめさん

[九龍隊]

全走就係好healthy！不過、我中意蠣油・・・所以我有時叫「少Ｄ油OY！」＞kyoto小姐

[九龍隊]

本当に、香港人の食や痩身へのこだわりは熱いですよね。。彼らはすごい自分のスタイルも気にするし、太ってない人にも「痩せなさいよ」って言ってることが多いような気がします。でも、お互いにダイエットするのに励ましあえる良い環境ですね。。＞一美さん

[九龍隊]

いろいろ疑問が・・・。１１キロも痩せたんですか？！見た目変わっちゃったのでは？ていうか、「一人前しか食べない」って、今まで何人前がスタンダードだったんですか？？と、とにかく無理せず減量できて何よりです。。＞fmi0さん

菜っ葉好きです。けど油抜いたら、美味しくなさそう…。でもたしかに油っぽいですもんね〜。

[九龍隊]

そう、うまみは油にあるんですよね。おいしいものってリスクもあるものなんですね・・・。＞JUNKさん