マカオ料理を食べる～新帆船にて～ ( アジア ) - 九龍隊の亜州旅遊

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マカオに来たからにはマカオでしか食べられないものを食べたい！

そう思い立って向かったのが、マカオのメインストリート新馬路沿いにある「新帆船」というお店。

特にオシャレでも、安くもなく、マカオ料理だけでなく日本食やタイ料理も食べることができる
なんでもありの大衆的なお店ですが、この旅を一緒にしていたマカオ人朋友が
「うちの家族はいつもここで食べる。」というので、行ってみました。

場所はセナド広場からごく近く、とても便利なところにあります。

お店の雰囲気も、ヨーロッパ風ではあるものの、そこまでかしこまった感じでもなく
デートにも、家族連れでもどちらもＯＫという感じです。

ここで食べたのは、

●　非洲雞（アフリカン・チキン）
　　鶏肉料理がポルトガルからマカオに来る途中アフリカでスパイシーになったというもの。

●　波蘿炒飯（パイナップルチャーハン）
　　くりぬいたパイナップルの中に特製炒飯がはいっているもの。

●　馬介休薯球（塩漬けタラのすり身入りコロッケ）
　　ポルトガル料理に欠かせない塩漬けタラをつかった一口コロッケ

●　燒沙甸魚（イワシの炭火焼　塩＆レモン）
　　薄い衣のついたイワシをカリカリに香ばしく揚げて、塩とレモンをかけたもの。

●　葡式雞（ポルトガルチキン）
　　ココナッツカレーの中でぐつぐつ煮た鶏肉。丸いパンに入ってきました。

●　著茸青菜湯（じゃがいもと青菜のスープ）
　　以前記事にしたカルド・ベルデというスープです。

また、このお店ではポルトガルワインも安くておいしいというのであれこれ注文してみました。

マカオではポルトガルワインに関税がかからないとかいうことで、
おいしいワインを安く飲むことができるお店がたくさんあるのだそうです。

お料理は全体的にボリュームたっぷりで、ワイルドな雰囲気です。

マカオ料理の特徴として、ポルトガル料理＋保存技術＋アジア的味付け　が挙げられます。

ポルトガルから来た食いしん坊たちが、なんとかして自国の料理を出先でも食べたいという気持ちから、
来る道すがら見つけたスパイスなどを駆使して、食べ物を保存したことが起因しているそうです。

このため、味付けは全体的に濃いめ、塩辛いのが特徴です。
ワインにとてもよく合いますが、お酒の飲めない方にはただ味濃いだけの料理かもしれません・・・。

その中でも、この日最も輝いていたのは、燒沙甸魚と白ワインのコンビネーションです。
お酒好きの方には九龍隊が自信をもってオススメする組み合わせです。

あまりの口福に、時間も忘れて仲間といつまでも話しこんでしまうマカオの夜でした。

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