エッグコーヒー再び

以前にご紹介したエッグコーヒーですが、
画像が出てきたので、掲載いたします。

コダ小姐も画像をみて、詳細な味を思い出しました。

まず、トップは「泡だった生卵」以外の何者でもありません。

次、ミドル。「コーヒー味の生卵」です。たんぱく質が若干凝固しています。

はい、ボトム。「甘酸っぱすぎるコーヒー」ね。

最大の敗因は、
・ミルク成分が少ないためにタマゴとコーヒーが調和していないこと。
・コーヒーとタマゴを混ぜることの意義が見えてこないこと。

以上です。
カフェ自体の雰囲気は良かったのですが・・。

ウゲッ･･･卵アレルギーなのでなおさらウゲッですが、スタミナつきそうですね♪

[samosa]

私のブログにコメント有難うございました。コーヒーと卵をあわせる考え方がすごいですね。一度ぐらいなら飲んでみたいと思います。

[九龍隊]

タマゴアレルギーなんですか！？ホント、それならなおさら厳しいですよねー・・。タマゴフツーに食べれるのに相当厳しかったですもん。。フツーのベトナムコーヒーにしといたほうが幸せです。絶対。。

[九龍隊]

たぶん、家でもつくれますよ。１．濃い目のコーヒーにたっぶり砂糖をいれる。２．そこに、若干牛乳を加えよく泡立てた生卵を静かに流しいれる。これで再現できるハズです。是非お試し下さいませ。>unnanさん

ベトナムに２度行きましたが、見たことないかも。私はコーヒーのほうにアレルギーがあるので関心がないからだな。

[コダ小姐]

コーヒーにもアレルギーがあるのですね。大変でらっしゃいますね・・。アレルギー持ちの方でなくても、ちょっと口の周りブツブツになりそうな雰囲気でしたよー。

ホーチミンではきいたことないんです。
ハノイだけかな。

[九龍隊]

そういわれてみれば、ホーチミンではみかけなかったような・・・・。北と南で異なる文化が結構ありますよね。。＞やきぶたさん