晏閣（西荻窪）

コダ小姐の会社には、めちゃめちゃ舌のこえた上司がいます。
彼がおいしいと言う店は、これまで１００％の割合でおいしかったのです。

そんな彼が
「西荻の駅前松屋の上にある長安料理の店は、本当の中国みたいでよかったよ。行ってみたら？」
と教えてくれました。

取締役営業部長に「行ってみたら？」と言われて行かないわけにはいきません。
それ以上に、いつもオススメしてもらうところは大当たりなので
今回もコダ先生を引き連れて西荻までお散歩してきました。

店のつくりは、いろいろな意味で現地風。
奥までよく見える厨房で、味のありすぎる渋いオヤジがふたりで、
料理の腕を振るっています。

料理を待つ間、いろいろな音が聞こえてきました。
中国語で話す大きな声、ジャージャーと食材を炒める音
かぁぁぁぁぁ〜〜〜〜っ！ペッ。
というあの音。。
とにかく雰囲気はホンモノの中国大陸です。

できた料理は無愛想な小姐が乱雑にテーブルに置いていきます。
うーん。本格的。

そして、お味は・・

ここは刀削麺が売りのお店で、特に野菜とゴマを麺に練りこんだ緑色の翡翠刀削麺は好食です。
また、先ほどのシブイ親父たちは、長安からのシェフで、
素材も現地のものを空輸して使っているそうです。
さらに、化学調味料も全く使っていないそうで、それなのにとても深い味わいで真係好食なのです。。
餃子も素材の味がとっても濃い、ビックリのおいしさでした。

しかし、２人前のコースを頼んだら
なぜか注文を間違えてとったらしく、コースの前半は４人前でてきてしまいました。

それに気がつかず、最初の皿から全て平らげたコダ夫妻。
メインの刀削麺は半分しか食べられませんでした・・・・・。