天香回味 薬膳火鍋専門店

今日行ったのは、日本橋にある台湾系火鍋専門店「天香回味」です。

お店に入った瞬間、クミンの香りがただよい
とっても本格的な感じです。
しかしながら調度品は適度にオシャレで、清潔です。

辛い鍋底（割り下）と辛くない鍋底が入った鍋に
さまざまな具材を入れて食べる「火鍋」、
最近はいろいろなところで食べることができるようになりましたが
ここのお店の火鍋は一味違います。

まず、鍋底には６０種類以上もの漢方薬剤が溶け込んでいるのです。
お味もかなり奥深く、ダシがしっかり効いたウマミたっぷりのスープです。

また、具材ひとつひとつにも健康や美容への効果があるそうで、
店員さんがひとつひとつ丁寧に、食材の効用を教えてくれます。

ニンニクをまるごと何個も鍋に投入しながら台湾人と思しき店員さんが
「ニンニクは２０分くらいで煮えます。煮えたら臭みがなくなります。
ニンニクは肩こりを治すだけでなく、女性の美肌にも良いのです。」
などと言うものですから、ニンニクがあっという間になくなったのは言うまでもありません。

具材は他にもチンゲン菜、エリンギ、シイタケ、黄色茸、肉団子、タラ、豚肉、豆腐、キャベツなど。
締めには、薬膳と食材のウマミエキスが出きった鍋底にクロレラ入りの翡翠ラーメンが投入されます。

今回も、東京中の中華を食べ歩いている広東語同学たちと一緒に行ったのですが
「この店、絶対また来よう。」
みな、そう口々に言い合って、大満足で帰宅いたしました。

◆天香回味　薬膳火鍋専門店◆
日本橋店　東京都中央区日本橋宝町１−１３−１　０３−５２５５−７２５５
（※六本木、赤坂、玉川高島屋にも支店あり）