cogito 〜ムッシュ山田とそのスタッフの奮闘記〜

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狩猟 そして イプセンくん

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ブログ更新したい〜〜
と、思いつつも忙しいこの時期、情報発信が遅れ気味です
 
新潟の鴨、そして、千葉の鴨も届き、
ただいま、鴨、エゾ鹿ともにご案内中です
 
そしていま、コジトで一番ホットな話題は・・・
 
このこたち
 
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ムッシュの愛犬の狩猟犬イプセン君がぱぱになりました
 
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生まれて2ヶ月ちょっと。
ただいま、7キロちょっと。
 
年明けは、狩猟の訓練を受けることになっていますが、
しばらく、一緒です
 
アルモニ(西麻布の姉妹店)の看板犬イプセンとともに
お店にお目見えするのはしばらく先でしょうが
 
今後がとても楽しみです
 
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ねむいよ〜
 
そんなわけで、おお忙しのムッシュとマダム
 
ですが、狩猟には毎週、いっていますのでご心配なく
フレッシュの美味しいエゾ鹿、ジビエ鴨、ご案内中です
 
 
 
 
 
ムッシュの愛犬イプセンの子供が生まれました
 
全部で8頭〜です。
 
ムッシュとマダムは福島まで、生まれた子犬を見にいってきました。
子犬は、ままとしばらく一緒にいないといけないので
お目見えできるのは、2ヵ月後のようです。
 
イメージ 1
 
子犬に会ったら、いぷちゃんは、自分の子供だ〜と
わかるのでしょうか
 
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 おっぱいは6つしかないので、戦いですね
会えるのが楽しみです
 

たわむれるイプセン

 
北海道が大好きなイプセン
鴨狩りの時は、泳いで鴨を回収してくれる大活躍のイプセンくんですが
エゾ鹿猟のときは自由の身です
 
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ダッシュ
 
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ごろんごろん(笑)
 
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ゆき、最高♪
 
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ご満悦のイプセン
 
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もう、鹿狩り続行するよ〜。
そっちじゃないよ〜
 
いつも東京行きの飛行機に乗りたがらないイプセンくん。
東京では、西麻布にある姉妹店「アルモニ」の1Fで会えることがあります。
イプセンファンのお客様もいらっしゃるくらいです。
もう、すっかり看板犬ですね
 
昨日は愛犬イプセンくんの4歳の誕生日でした。
マダムのリクエストにより特製ケーキが登場。
 
どんなケーキがでてくるのかと思いきや・・・
 
 
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すごい!!
 
なんですか、これ〜〜〜!とあまりの力作に(笑)
 
クロラブの黒色をどうやって再現しようかと試行錯誤して
黒ゴマを使用したそうです。
 
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はじめは、うろうろしていたイプセンも
はじのほうから食べ始めました
 
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勢いが増すイプセン(笑)
 
おめでと〜となぜか便乗して、みんなでシャンパンをいただきました〜。
イプセン、おめでと〜
シェフ、おつかれさまでした!
 
毎週末、北海道出張のムッシュ。
北海道は、紅葉の季節のようです。
(と書いておきながら、紅葉の写真がありませんが・・・また次回・・。)
 
そして、今回は、店長うえのリクエストにこたえて
またもエゾ雷鳥ゲット!
 
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やりました〜〜♪
 
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愛犬イプセンくんもご満悦?
 
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こらこら(笑)
 
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だめだぞ〜イプセン
 
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とりあい!?(笑)
 
エゾ雷鳥は、なかなか獲れませんので貴重な食材です。
ちなみに、本州で雷鳥をとってはいけないことになっています。
この貴重な食材は、どのお客様のもとに・・・
 
そして、この日は引き続きシカ狩り続行。
というのも、仕留めないと食材が足りなくなりそうだからです
エゾ鹿人気のコジト。
ムッシュにがんばってもらわなければです
 

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