読書大好きっ!料理もしなきゃっ♪

最近、映画を見る時間ができて嬉しい🎵

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茄子、大好きなんですよ〜♪
何となくエスニックな味が食べたくて、こんなもの作ってみました。


材料  茄子・挽き肉・小ネギ・ナンプラー・みりん・タイカレーの素(レッドカレーペースト)

作り方
1.茄子は縦半分に切り、斜め5ミリ幅くらいに切りそろえる。小ネギは小口切り。
2.フライパンに油をひき挽き肉を炒めて取り出し、そこに茄子をいれて炒める。
3.茄子に火が通ったら挽き肉を戻し、ナンプラー・みりん・レッドカレーペーストで味付けをし最後に小ネギを加えてさっくり混ぜたら出来上がり。


☆カレーペーストがなかったら普通のカレー粉でもいいと思いますが、タイカレー独特の香りが美味しさの秘訣なので出来ればカレーペーストをお薦めします。
    


ふと思いついてテキトーに味付けしたけど、これは結構いい感じでした〜♪

閉じる コメント(8)

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おはようございます^^
わあこれおいしそうですね!なすの炒め物大好き♪
ナンプラーにタイカレーのペーストですね。なるほどなるほど。
参考になります♪

2008/4/23(水) 午前 8:46 ラブリ

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なるほど〜〜。タイカレーのペーストを混ぜるのか・・・パパが喜びそうだな・・・ペースト見つけたらやってみる!!

2008/4/24(木) 午前 9:41 のほほんさん(フェル)

麻婆なす、エスニックヴァージョンって感じですね♪
職が進みそう!
簡単ですね〜(~o~)

2008/4/24(木) 午後 3:36 [ purin ]

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loveliさん、茄子大好き仲間、大歓迎です^^。
タイカレーペーストもカレーを作るためばかりじゃなくてこんな使い方もできるんですよ。

2008/4/25(金) 午前 9:59 coico

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フェルさん、お隣の駅に行けば売ってるんじゃないかな。

2008/4/25(金) 午前 9:59 coico

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Purinさん、ほんとだ!麻婆茄子のエスニックバージョンですね!

2008/4/25(金) 午前 10:00 coico

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茄子って何故か辛い味付けが似合うよね!美味しそうだー!!

2008/5/3(土) 午後 5:34 gar*ul*usl*dth*

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garruさん、ほんとに辛い味付け合いますね。

2008/5/5(月) 午前 8:36 coico


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