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昆布豆〜♪

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カレイの煮付けを作るときに使った昆布、捨てるのもったいないし煮汁も良い味出てるし、
そろそろ昆布醤油の昆布さん達も入れかえたいしで冷凍庫のお豆さんに登場していただきました。


材料  昆布(煮物や昆布醤油として使ったもの)・大豆(水煮缶でも可)・みりん・水
    煮付けの残りの煮汁(これ大事!)

作り方
1.昆布は適宜切りそろえる。
2.1と大豆を鍋に入れて煮汁と水とみりんを加えて煮れば出来上がり。

昆布はすでに柔らかくなっているし、大豆も火が通っているので直ぐに出来ます。
みりんは煮汁の味加減により加えます。
    


☆昆布醤油:醤油に昆布を入れたもの(昆布のネバネバが血液さらさらに貢献するらしい)
醤油と言えば、いつもこの昆布醤油を使っております。

☆冷凍庫のお豆さん:大豆を一晩水で戻し、圧力鍋で5分くらい加熱後、自然冷却してから冷凍してます。(大豆の他、ヒヨコマメやインゲン豆などなど色々冷凍されております)

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