富山ブラックラーメン だらんま@東京都

１６１杯目の紹介は『 富山ブラックラーメン だらんま 浅草店 』さんです。

富山ブラックなるラーメンがある事は知ってましたが、食するのは初めてです。


〈今日のオーダー〉

中華そば（ ￥７００）


味
★★☆☆☆

コストパフォーマンス
★★☆☆☆

接客
★★★★☆

店の雰囲気
★★★☆☆

中毒度
★☆☆☆☆

ボリューム
普通

待ち時間
０〜５分

総合点
★★★☆☆


一言・・・富山ブラックなるラーメンは昭和３０年頃、富山大空襲の復興事業に従事していた若者達に、白飯と一緒に食べる事を意識して醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが起源らしいです。

スープは真っ黒く、ダシが効いているというよりほぼカエシのみの醤油味です。

麺は中細の縮れ麺でスープとの絡みは悪くない。

厚みのあるチャーシューは食べ応え充分で、黒胡椒が大量にかかっており更に濃いスープにエッジが効いてます。


同じ醤油ベースのラーメンは千葉を代表するご当地ラーメン『 竹岡式らーめん 』があるが、断然竹岡式らーめんの方が個人的には好きです。