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１６３杯目の紹介は『 麺場 田所商店 本店 』さんです。 京葉道路武石インター降りてすぐにある、昼も夜も大盛況なこちらのお店に初訪問です。 〈今日のオーダー〉 味噌漬け炙りチャーシュー麺（ ￥９８０） 味 ★★★☆☆ コストパフォーマンス ★★☆☆☆ 接客 ★★★☆☆ 店の雰囲気 ★★★☆☆ 中毒度 ★★☆☆☆ ボリューム 普通 待ち時間 １０〜２０分 総合点 ★★★☆☆ 一言・・・味噌専門店を謳ったこちらのお店のスープは、信州味噌・九州麦味噌・北海道味噌の３種類から選べます。 今回は北海道味噌を選択、北海道味噌特有の濃厚スープなのですが結構尖った感じなので、もう一手間でもう少しマイルドに仕上がるのではないでしょうか。 麺は中太の縮れ麺で、味噌ラーメンにはやっぱり縮れ麺がマッチしますね。 具は肉厚の炙りチャーシュー３枚がガッツリのってます、炙りなので仕方ないのかもしれませんが、少々硬めの仕上がりで個人的にはほろほろの方が好きです。 あと北海道感を出す為なのか皮付ポテトが２つのってますが、スープを吸ってベチャっとなってしまい良いアクセントにはなっていないです。 フライドオニオンは◎です。 旨いは旨いのですが、これといったインパクトはないので、ちょっと美味しい普通の味噌ラーメンといった印象でした！ |
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とにかく、味噌へのこだわりが半端じゃなくて、とても美味しい味噌ラーメンの専門店ですね。（クチコミもあるのか、常に混んでいますね。）でも、待ってでも食べる価値は、充分にあると思います。味噌ラーメン、大好きです。マサでした。
2014/7/20(日) 午前 9:29