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１６３杯目の紹介は『 麺場 田所商店 本店 』さんです。 京葉道路武石インター降りてすぐにある、昼も夜も大盛況なこちらのお店に初訪問です。 〈今日のオーダー〉 味噌漬け炙りチャーシュー麺（ ￥９８０） 味 ★★★☆☆ コストパフォーマンス ★★☆☆☆ 接客 ★★★☆☆ 店の雰囲気 ★★★☆☆ 中毒度 ★★☆☆☆ ボリューム 普通 待ち時間 １０〜２０分 総合点 ★★★☆☆ 一言・・・味噌専門店を謳ったこちらのお店のスープは、信州味噌・九州麦味噌・北海道味噌の３種類から選べます。 今回は北海道味噌を選択、北海道味噌特有の濃厚スープなのですが結構尖った感じなので、もう一手間でもう少しマイルドに仕上がるのではないでしょうか。 麺は中太の縮れ麺で、味噌ラーメンにはやっぱり縮れ麺がマッチしますね。 具は肉厚の炙りチャーシュー３枚がガッツリのってます、炙りなので仕方ないのかもしれませんが、少々硬めの仕上がりで個人的にはほろほろの方が好きです。 あと北海道感を出す為なのか皮付ポテトが２つのってますが、スープを吸ってベチャっとなってしまい良いアクセントにはなっていないです。 フライドオニオンは◎です。 旨いは旨いのですが、これといったインパクトはないので、ちょっと美味しい普通の味噌ラーメンといった印象でした！ |
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１６２杯目の紹介は約半年前に訪問した『 醤道ver.東金 』さんです。 完全にサボっておりましたm(_ _)m 都内人気ラーメン店の暖簾分け店の様です！ 〈今日のオーダー〉 道ラーメン（ ￥６８０） 味 ★★★★☆ コストパフォーマンス ★★★★☆ 接客 ★★★★☆ 店の雰囲気 ★★★★☆ 中毒度 ★★★☆☆ ボリューム 普通（ちょい少なめ） 待ち時間 ０〜１０分 総合点 ★★★★☆ 一言・・・このラーメン店の立地条件に店主（気さくな爽やかイケメンサーファー）の並々ならぬ気合いを感じます。 左に東金ラーメンの雄『 ぐうらーめん 』右に『 東池袋 大勝軒 』で修行をされた『 東金大勝軒 』その真ん中に位置するお店です。 それにしても３軒並んでるのって凄いねぇ〜何気に東金周辺のＲ１２６ってラーメン激戦区です。 スープは千葉県産の錦爽鶏をじっくり煮込んだ物と和風出汁のダブル、それに鰹醤油を合わせた魚介を感じる和風のスープです。 麺は中太のやや縮れ麺で、スープとの絡みは上々です。 非常に完成された一杯だと思います。 正直、自分は『 ぐうらーめん 』より断然『 醤道 ver.東金 』です！ |
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１６１杯目の紹介は『 富山ブラックラーメン だらんま 浅草店 』さんです。 富山ブラックなるラーメンがある事は知ってましたが、食するのは初めてです。 〈今日のオーダー〉 中華そば（ ￥７００） 味 ★★☆☆☆ コストパフォーマンス ★★☆☆☆ 接客 ★★★★☆ 店の雰囲気 ★★★☆☆ 中毒度 ★☆☆☆☆ ボリューム 普通 待ち時間 ０〜５分 総合点 ★★★☆☆ 一言・・・富山ブラックなるラーメンは昭和３０年頃、富山大空襲の復興事業に従事していた若者達に、白飯と一緒に食べる事を意識して醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが起源らしいです。 スープは真っ黒く、ダシが効いているというよりほぼカエシのみの醤油味です。 麺は中細の縮れ麺でスープとの絡みは悪くない。 厚みのあるチャーシューは食べ応え充分で、黒胡椒が大量にかかっており更に濃いスープにエッジが効いてます。 同じ醤油ベースのラーメンは千葉を代表するご当地ラーメン『 竹岡式らーめん 』があるが、断然竹岡式らーめんの方が個人的には好きです。 |
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１６０杯目の紹介は『こってりらーめん 虜 』さんです。 らーめん後進地、四街道市で背脂チャッチャ系が食べれるとは驚きでした。 〈今日のオーダー〉 味玉らーめん（ ￥７００） 大盛り（￥１００） 味 ★★★☆☆ コストパフォーマンス ★★☆☆☆ 接客 ★★★☆☆ 店の雰囲気 ★★★☆☆ 中毒度 ★★★☆☆ ボリューム 普通 待ち時間 ０〜５分 総合点 ★★★☆☆ 一言・・・金曜の仕事も終わり、お得意のらーめん食べたい病が顔を覗かせたので、初訪問です。 豚骨醤油に細かい背脂、背脂らーめん独特な甘さを感じられ見た目よりクドさのないまろやかなスープです。 麺は中太麺で手揉みによる、緩やかなウェーブがかかっており、それが功を奏してスープと背脂を丁度良く持ち上げます。 総合的な印象としては背脂チャッチャ系らーめんを万人受けするよう、ライトにした感じで女性でも難なく食べられると思います。 がっつりチャッチャ系を食したい方には、背脂の量や味の濃さ等を調整してくれる様です。 『 こってりらーめん 』のネーミングや『 珍来製麺所 』の麺を使用してる事を考えると、背脂チャッチャ系の雄、津田沼等で人気の『 こってりらーめん なりたけ 』にルーツがあると思われます。 |
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１５９杯目の紹介は『山勝 角ふじ 京成大久保店 』さんです。 東池袋大勝軒（ 讃岐大勝軒系列 ）の流れを汲んだ、柏の麺屋こうじ系列と記憶してます。 俗に角ふじ系と言われており、人気のあるお店です。 〈今日のオーダー〉 まぜそば（ ￥８００ ） 無料トッピング 魚粉 うま辛ジャン 揚げネギ チーズ カレー粉 全部のせ 味 ★★★★☆ コストパフォーマンス ★★★☆☆ 接客 ★★★★☆ 店の雰囲気 ★★★☆☆ 中毒度 ★★★☆☆ ボリューム 多め 待ち時間 ０〜１０分 総合点 ★★★★☆ 一言・・・最近なんだか油そば（ まぜそば、汁なし等含む ）に魅力を感じ、油そばを提供しているラーメン店を探していたら、有名なこちらのお店を発見、通し営業との事なので仕事終わりの１５時頃に訪問しました。 濃厚醤油ダレに無料トッピングのうま辛ジャンとカレー粉が良く混ざり、何とも言えない超濃厚ダレに太縮れ麺が相性バッチリです。 無料トッピングの他に店員さんより『 ニンニクは？ 』と聞かれますので、食い気味に『 お願いしますっ！ 』とコールしましょう（笑） あとは右手（ 左手 ）が腱鞘炎になる位よ〜くかき混ぜて、一心不乱に胃袋に叩き込むべし！ これぞジャンクの極み（笑） |
