俺の『ラーメンブログ！』・・・略してラーブロ！

海空土＠千葉市若葉区

１２６杯目の紹介は煮干し系の無化調ラーメンを提供している人気店『海空土』さんです。


〈今日のオーダー〉

味玉らー麺（￥８３０）


味
★★★☆☆

コストパフォーマンス
★★☆☆☆

接客
★★★☆☆

店の雰囲気
★★★☆☆

中毒度
★★★☆☆

ボリューム
少なめ

待ち時間
１０〜２５分

総合点
★★★☆☆


スープ
３種類の煮干しと鰹、鯖を上手くブレンドした魚介の風味を感じる和風なスープです。

麺
中細の緩やかな縮れ麺であっさりスープとのバランスは悪くない思いますが、スープに対して麺がちょっと弱い感じがします。
麺の硬さ加減は申し分なかったのですが麺がほぐれてなかったのが残念でした。

具
チャーシュー・味玉・メンマ・ナルト・ネギといった感じでシンプルな構成です。
ここの味玉は、しっかりと温めてから器に投入されるので他店にはあまりない気遣いでラーメンとの一体感が増してます。
言うまでもなく味付けも非常に美味しく、必ず食した方が良いと思います。


一言・・・無化調ラーメンとの事で、今までの無化調ラーメンは何か物足りなさを感じる事があったのですが、ここのラーメンは非常に完成度の高い一杯です。
煮干しの旨味がしっかりと抽出されており、それでいて煮干し臭さはあまりないので、そこら辺の工夫がかなりなされているのではないでしょうか！
ちょっと気になったのは店主の指示に対して従業員の方が慣れていない様でバタバタしていて落ち着かない感じでした。

追伸・・・味噌系も美味しいとの情報あり！

千葉家＠千葉市若葉区

１２５杯目の紹介は家系ラーメンの『千葉家』さんです。
個人的千葉県内にある家系ラーメンランキングトップの『末広家』を抜く事は出来るのか？


〈今日のオーダー〉

ラーメン中盛り（￥８００）

味付玉子（￥１００）


味
★★★☆☆

コストパフォーマンス
★★☆☆☆

接客
★★★☆☆

店の雰囲気
★★★☆☆

中毒度
★★★☆☆

ボリューム
普通

待ち時間
１０〜２０分

総合点
★★★☆☆


スープ
豚骨ベースの醤油で家系独特の鶏油の甘みが微かに感じます。
ちょっとスープが薄い感じを受けました。

麺
中太のやや縮れ麺で普通で注文したのですが、予想以上にふにゃふにゃだったので固めで丁度良いかもしれません。

具
チャーシュー・海苔・ほうれん草とトッピングの味付玉子といった感じで、これぞ家系ですね。
ここはデフォルトでほうれん草が多めです。


一言・・・悪くないです、しかしスープがなんだか薄い感じなのが非常に残念でその他はまずまずの仕上がりになっています。
個人的千葉県内にある家系ラーメンランキングトップの『末広家』さんには及ばないですね。

残るは以前から気になっている、柏にある『吉村家直系王道家』さんに行ってみたいですね！

福たけ＠千葉市若葉区

９６杯目の紹介は背脂系らーめんと煮干し系らーめんを提供する人気店『らーめん福たけ』さんです！


〈今日のオーダー〉

メガ豚煮干しつけめん（￥７００）



味
★★★★☆

コストパフォーマンス
★★★☆☆

接客
★★★★☆

店の雰囲気
★★★☆☆

中毒度
★★★☆☆

ボリューム
多め

待ち時間
１０〜３０分

総合点
★★★★☆


スープ
メガ豚煮干しと言うだけあってかなり豚骨と煮干しが、ガツンと来ます！
煮干しの苦味まで感じるつけダレです。


麺
麺は浅草開花楼の特注中太麺でツルツルしていますが、コシがあり濃厚豚骨煮干しのつけダレとの絡みは良好です！


具
チャーシュー・海苔・メンマといった感じです。
具に関しては普通に美味しいです。


一言・・・煮干しの苦味を感じられる程かなり煮干しが前面にでてます。
仲間のＤくんが食べた背脂醤油らーめんは、店主が『なりたけ』出身との事でギトギトを想像してましたが、だいぶライトな感じでした。

仲間のＰくんが食べた味噌つけ麺もＰくん絶賛で◎でした。


３枚目の写真はスープ割を貰った際に一緒に出てくる焼かれた南部鉄で、冷めたつけダレを熱々に出来るのはビジュアル的にも楽しめてポイント高いです。

千葉大勝軒＠千葉市緑区

６９杯目の紹介は２回目の登場となる『千葉大勝軒』さんです！

昨晩の腹痛で腹の中が空っぽになったのでガッツリいってきました。

〈今日のオーダー〉


特製もりそば大盛り（￥８００）

チャーシュー（１枚・￥１００）


味
★★★☆☆

コストパフォーマンス
★★★☆☆

接客
★★★☆☆

店の雰囲気
★★★☆☆

中毒度
★★★★☆

ボリューム
多め

待ち時間
５〜１５分


［　総　評　］

詳細は前回同様ですが、今回はじめてチャーシューをトッピングしたのですが、そのでかさと厚さにビックリでした。
写真５枚目がそのチャーシューで、ちょっとパサパサした歯応えで食べ甲斐のあるチャーシューでした。

総合的には、特にコレだっていう特別な物はないのですが、やはり『大勝軒』を名乗っているだけあって一杯の完成度と量は間違いはないです。



※詳細に関しては千葉拉麺通信へ・・・http://www.chibaraumen.com/

九州まる金らーめん＠千葉市緑区

６８杯目の紹介は九州豚骨らーめんの『九州まる金らーめん』さんです！

一番格安ならーめんは３９０円というのには驚きました。


〈今日のオーダー〉


九州豚骨白らーめん（￥５００）

替え玉（￥１００）


味
★★★☆☆

コストパフォーマンス
★★★★★

接客
★★★☆☆

店の雰囲気
★★☆☆☆

中毒度
★★★☆☆

ボリューム
少なめ

待ち時間
０〜５分


［　総　評　］

シンプルな九州豚骨らーめんでコストパフォーマンスに優れた美味しい一杯でした。


スープは豚骨・背骨・げんこつと多種野菜を１０時間以上煮込んだ深みのある濃厚白濁スープです。
若干、豚骨臭はありますが全然許容範囲内だと思います。


麺はストレートの細麺で、例にもれず九州博多らーめんに用いられるポピュラーな麺で九州博多らーめんには一番合っていると思います。


具はチャーシュー・海苔・キクラゲ・焦がしネギ・万能ネギ・白胡麻といった感じで具に関しては特に対してのこだわりは感じませんが特別問題もないです！


総合的には値段を考えれば言及点は無く、満足出来ると思います。

味に関してもスープと麺のバランスが良く、らーめんとしての完成度も高いと思いますし無料のトッピング？も生ニンニク・紅生姜・辛子高菜・豆板醤等あって味のカスタマイズが出来て自分好みのスープを作れるのが◎です。

しいて挙げるなら、もう少し活気が欲しいです！

店主の奥様らしい方に「らーめんや店の入口の写真を撮っているのは何の為？」とラーメンブログを始めてから初めて訪ねられました。
丁寧に説明はさせて頂きましたが、あんまりいい気はしないご様子でした。



※詳細に関しては千葉拉麺通信へ・・・http://www.chibaraumen.com/