俺の『ラーメンブログ！』・・・略してラーブロ！

花キッチン＠山武郡大網白里町

１３２杯目の紹介は２度目の登場『花キッチン』さんです。
自宅を改良したアットホームな店内（自分はまだ慣れませんが・・・）で体に優しいラーメンを提供してくれます。


〈今日のオーダー〉

金ごまタンタン麺（￥８５０）

※辛さは１〜１０まで選べるので辛い物好きの自分は１０にしましたが、さほど辛くないです。


味
★★★★☆

コストパフォーマンス
★★★☆☆

接客
★★★☆☆

店の雰囲気
★★☆☆☆

中毒度
★★★☆☆

ボリューム
普通

待ち時間
５〜２０分

総合点
★★★☆☆


スープ
豚の生ガラに丸鶏、煮干しと昆布でとったダシに自家製芝麻醤と自家製ラー油で優しい辛みと深みのあるスープです。

麺
麺は細麺と太麺が選べたので今回は細麺を注文しましたが、スープが濃厚なので太麺の方が合うかもしれません。

具
チャーシュー・味玉・海苔・季節の野菜（菜の花？）・ネギといった感じで厳選素材を使用している様なので安心して食べれますね！


一言・・・今回はここの看板メニューのひとつ、金ごまタンタン麺をチョイスしました、丸みのある辛さで美味しく頂きました。
２回目の訪問でしたが、まだお店の雰囲気に慣れませんね〜なんかよそ様のお宅に来た感じなので正直、落ち着かないですね（笑）
今回は仲間の子供と合わせて小さい子供が３人もいたのですが、嫌な顔せず親切な対応をして下さったのでそういう所も人気のある秘密だと感じました。

横浜らーめん仁家＠山武郡大網白里町

６６杯目の紹介は家系らーめんの『仁家』さんです！

ちなみに１０月いっぱいで、現在の場所から東金方面に移転される様です。

〈今日のオーダー〉


らーめん大盛り（￥７５０）

半熟味付玉子（￥１００）


味
★★★☆☆

コストパフォーマンス
★★★☆☆

接客
★★★☆☆

店の雰囲気
★★★☆☆

中毒度
★★★★☆

ボリューム
普通

待ち時間
０〜１０分


［　総　評　］

よく閲覧しているらーめんサイトでもあまり評価はよくなかったのでたいして期待はしてなかったのですが、結果は侮れませんでした。
予想以上の一杯に驚きました。


スープは豚骨醤油で、濃すぎず薄すぎず適度な塩分とコクはあるのだが豚骨独特な癖も無く、豚骨が苦手な方でも嫌みなく飲めるスープに仕上がっています。


麺は酒井製麺の物を使用しているとの事ですが、酒井製麺を使用している他店より麺の太さにバラつきがあった様に感じました。
例に漏れず中太のモッチリした弾力のある麺で濃い目のスープとの相性は良いと思います。


具は家系の定番、チャーシュー・海苔３枚・ほうれん草・ネギといった感じで特筆点はないが、一杯のらーめんとしては非常にバランスは良いです。
トッピングの味付玉子は薄い味付けだが、トロッとした半熟で悪くないです！


総合的には千葉家系らーめんの人気店『末広家』さんに近い印象を受けました。
※ただ『末広家』で修行をした店主といったわけではない様です！

らーめんサイトではあまり評価は良くなかったのですが何年も前の評価なので、それを読んで改善して今の味にたどり着いたとしたら凄い探求心です。
酷評を真摯に受け止め、プライドを捨てて改善していく事はなかなか出来る事ではないと思います。
今月いっぱいで移転する様ですが、東金方面に行く事があればまた寄りたいと思いました。



※詳細に関しては千葉拉麺通信へ・・・http://www.chibaraumen.com/

房総つけめん＠長生郡一宮町

３５杯目の紹介は、長生郡一宮町にひっそりと佇むお店の屋号がそのままの『房総つけめん』さんです！

こちらのお店は２０年以上前から営業されており、現在のようにつけ麺がポピュラーになる遥か昔からつけ麺を提供していたという老舗中の老舗です。


〈今日のオーダー〉

つけ麺（￥５３０）
大盛り（￥１００）


味
★★★☆☆

コストパフォーマンス
★★★★☆

接客
★★★☆☆

店の雰囲気
★★★☆☆

中毒度
★★☆☆☆

ボリューム
多め

待ち時間
０〜１０分


［　総　評　］

お店の佇まいといい、店内の常連客といいかなりいい雰囲気を醸し出してます。
おっちゃん３〜４人で落花生を食べながらビールを飲んでるような地域密着店です。


つけ汁は特にコレッといったダシが分かりずらく、鶏も豚も魚も少しずつブレンドされてる感じで際立った主張は見受けられないんです！
しかし、ほのかな甘味と酸味が調和されており非常にバランスの良いつけ汁となっております。
そこに胡麻の風味もプラスされ、いい意味で何とも言えないまろやかなつけ汁です。


麺は自家製麺との事で中太でコシがあり、なかなか弾力があります。
モチモチしていますがツルッとした口当たりで食べやすいですね。
麺自体のレベルはかなり高いと思います。


具はチャーシュー１枚・多めのメンマ・ワカメといった感じで具に関しては至って普通ですね。


総合的に、味や量を考えると美味しくてリーズナブルな一杯なのですが、この一杯だけの為にわざわざ一ノ宮まで食べに行くって事は今後ないでしょう。

近場でもこのレベルのつけ麺は多数存在すると思われます！

ただ麺は好きな麺です。



※詳細に関しては千葉拉麺通信へ・・・http://www.chibaraumen.com/

花キッチン＠山武郡大網白里町

１２杯目の紹介は山武郡大網白里町にある無化調ラーメンを提供している『花キッチン』さんです！

自宅の１階部分を店舗として使用しており家庭的な雰囲気（というか実際の家ですが…）の中で体に優しい１杯を食べる事が出来ます。


〈今日のオーダー〉

ワンタンメン(￥８００)

タンタン飯ミニ(￥４００)

※麺類は醤油・塩、細麺・太麺が選べます。


味
★★★☆☆

コストパフォーマンス
★★★☆☆

接客
★★★★☆

店の雰囲気
★☆☆☆☆

中毒度
★★☆☆☆

ボリューム
普通

待ち時間
０〜１０分


［　総　評　］

今回はオススメのワンタン麺を注文です。

スープは千葉県産の豚骨と地鶏のガラ、昆布と無農薬野菜でダシをとった醤油ベースです。

丁寧に油分やアクを取っている様で非常にまろやかな雑みを感じないスープでした。

麺は太麺と細麺を選べるのですが、あっさりしたスープには細麺だろっ！という勝手な思い込みにより今回は細麺をチョイス！
今まで食べた事がないような極細ストレート麺で、このスープによくマッチしていると思います。

具はチャーシュー１枚・ワンタン５個・メンマ・ほうれん草(茎の部分多め)・ネギ・白髪ネギといった感じです。
チャーシューは程良い柔らかさで、チャーシュー自体には味は付いてなかった様ですが、スープの旨味が染み込んで非常に美味しかったです。
ワンタンは他店のワンタン麺にありがちなドロッとした感じにはなっておらず、皮もしっかりしており中の餡にも味付けがされていてプリプリ感があって◎でした。
その他はほうれん草の茎部分がシャキシャキしてて変な苦味もなく無農薬野菜を使用してるなぁ〜と納得してしまいました。

サイドメニューのタンタン飯（ミニ）はしっかり味付けされたピリ辛の挽き肉が食欲をそそり、ラーメンを食べた後でも難なく完食できます。
こういったサイドメニューにも手抜きがないのが店主の熱意を感じます。
これだけタンタン飯が美味しかったのでオススメの金ゴマタンタン麺も食べないといかんですな！

冒頭にも書きましたが自宅の１階部分を店舗にしているので、他人の家に食事に来ている感じがして自分的には何だか落ち着かなかったです。

店主の奥様は非常に丁寧な接客で暖かさを感じ常連になれば落ち着ける場所になるのではないでしょうか。

全体的な感想としてはとても美味しく優しいラーメンなのですがコッテリ系希望の方にはちょっと物足りないと思われます。

近日中にオススメの金ゴマタンタン麺は必ず食べに行きたいと思います！


※詳細に関しては千葉拉麺通信へ・・・http://www.chibaraumen.com/

ラーメンみたけ＠大網白里

９杯目の紹介は山武郡大網白里町にある無化調ラーメンを提供する『ラーメンみたけ』さんです！


千葉拉麺通信での評価は上々です、今回は初訪なのでどんなラーメンが出てくるのか楽しみです。


〈今日のオーダー〉

特製ラーメン全部入り(￥９８０)


味
★★★☆☆

コストパフォーマンス
★★☆☆☆

接客
★★★☆☆

店の雰囲気
★★★★☆

中毒度
★☆☆☆☆

ボリューム
少なめ

待ち時間
０〜１０分


［　総　評　］

ここ最近では食する事の無かった、超あっさり系のラーメンでした。

正直、ガツンとくるパンチ力は無いにせよこれはこれで非常に美味しいラーメンだと思います。
豚骨系のこってりラーメンを好む方にはさっぱりしすぎてて物足りないと思いますが、醤油ベースのスープに魚貝系のダシがプラスされ、あっさりしているものの深みと甘みのあるスープだと思います。

麺は細めのほぼストレート麺でツルツルした食感は○です、もう少しコシというか弾力性のある麺が自分好みでしたが、このスープには合っていると思います。

具はチャーシュー２枚・海苔１枚・煮玉子１個・かいわれ少々と角煮が一片入っており、その角煮は甘みがあり非常にやわらかく、このラーメンの良いアクセントになっていて、とても美味しかったです。

ひとつネックだったのは、ちょっと値段が高いと感じました。
非常に良い素材や化学調味料を使わず健康的なラーメンを作っているのは分かりますが、全部入りとはいえ麺自体の量も少な目だし、これで￥９８０は割高だと思う。

ただ、さっぱり系が好きな方や女性等には非常に食べやすい１杯ではないでしょうか！
飲んだ後でも、深夜でも一杯くらいなら難なくペロッといけますよ！！！


※詳細に関しては千葉拉麺通信へ・・・http://www.chibaraumen.com/