俺の『ラーメンブログ！』・・・略してラーブロ！

華の蔵＠南房総市

２９杯目の紹介は、民家を改築した落ち着いた雰囲気で極上のあっさりらーめんを提供している『華の蔵』さんです！


〈今日のオーダー〉

らーめん（￥６００）


味
★★★★★

コストパフォーマンス
★★★☆☆

接客
★★★☆☆

店の雰囲気
★★★★☆

中毒度
★★★★☆

ボリューム
普通

待ち時間
０〜１５分


［　総　評　］

見た目はあっさりした醤油ベースのらーめんですが、非常にコクと深みのある一杯でした。

スープは鶏豚の動物系と魚介系のＷスープで、魚介系が苦手な人には鶏豚ダシのみでも対応可能です。
今回は仲間がいたため、私はＷスープで仲間は鶏豚ダシオンリーで飲み比べをしてみました。
見た目にはさほど違いがありませんでしたが、飲んでみてビツクリ！明らかに違いました。
動物系と魚介系のＷスープは動物系のまろやさかに魚介系の旨味が程よくブレンドされ、透明感のあるスープですがある意味濃厚でした。

動物系のみのスープは非常に甘味が強く、やわらかいスープに仕上がっておりました。

麺は平打ち縮れ麺といった感じで、喜多方ラーメンによくありがちなタイプの麺でツルツルシコシコ喉ごしの良い麺です。

具はチャーシュー１枚・ナルト・海苔・メンマ・ネギといった感じで、変わり種としては麩（ふ）が入っておりました。
具に関してはごく普通の物ですが、この極上スープを壊す事なくシンプルな感じです。


総合的には大満足です
『こってり豚骨以外はラーメンじゃないっ！』と豪語されてる方にも満足して頂ける一杯になっているのではないでしょうか。
一口飲んだスープが病みつきになって、気がついたら全つゆしちゃいますよ！

又、民家を改造された店内は靴を脱いで入るのですが、天井も高く開放感があり食べ終わったらゴロンと横になりたくなる雰囲気も◎でした。


※詳細に関しては千葉拉麺通信へ・・・http://www.chibaraumen.com/

頑頭＠館山市

２８杯目の紹介は、地元で人気の豚骨魚介スープがウリの『頑頭（ガンズ）』さんです！


〈今日のオーダー〉

らーめん（￥６５０）

煮玉子（￥１００）


味
★★☆☆☆

コストパフォーマンス
★★★☆☆

接客
★★★☆☆

店の雰囲気
★★★☆☆

中毒度
★★☆☆☆

ボリューム
普通

待ち時間
０〜１０分


［　総　評　］

豚骨魚介のスープで魚介（にぼし系）の風味が予想以上に強く、個人的にはちょっと苦手なタイプでしたが、濃厚な一杯で土地柄あまりこういったらーめんを提供するラーメン店は少なく人気はあると思います。


スープは濃厚な魚介豚骨スープで、魚介系が全面に主張しているので好き嫌いが分かれるタイプではないでしょうか。


麺は中太やや縮れ麺でツルツルタイプ、濃厚スープとの相性は良いと思います。


具はオーソドックスなチャーシュー１枚・海苔・メンマ・ネギといった感じで、チャーシューは大判で柔らかく美味しいです。
トッピングの煮玉子も半熟でとろ〜り、濃いスープに浸けて食べるとこれまた美味しいです。


総合的には自分の好みに合わなかっただけで完成度は非常に高い一杯だと思います。
仲間のＤちゃん曰わく、東京中野の有名店『中華そば青葉』と似た感じだよ、と言っておりました。


※詳細に関しては千葉拉麺通信へ・・・http://www.chibaraumen.com/