博士ラーメン本店別館＠鎌ヶ谷市

１１６杯目の紹介は『博士ラーメン本店別館』さんです。
無化調で健康的なラーメンを提供するお店です。


〈今日のオーダー〉

特醸醤油チャーシューメン（￥９３０）

チャーコマ丼（￥３５０）


味
★★★☆☆

コストパフォーマンス
★★☆☆☆

接客
★★★☆☆

店の雰囲気
★★★☆☆

中毒度
★★☆☆☆

ボリューム
普通

待ち時間
５〜２５分

総合点
★★★☆☆


スープ
豚骨をベースに地鶏、魚介系、野菜、マグロのかま等でダシをとっている様で甘味のあるまろやかなスープです。

麺
麺にも健康にこだわっている様でキャベツ汁や黒ゴマを練り込んでいる自家製麺で中太のストレート麺です。

具
チャーシュー・メンマ・ネギといった感じで全てに於いてバランスは良い。
後から気付いたのだが特醸醤油ラーメンには煮玉子がデフォでトッピングされていたのに特醸醤油チャーシューメンは３００円も高いのに煮玉子がトッピングされてなかったのは完全に入れ忘れだと思う！


一言・・・創業３０年以上との事で完成度も高く、バランスも良く、体にも優しいまろやかな一杯でした。

ただ前にも書いた事があったかもしれませんが、確かに無化調で造られるラーメンというのは非常に難しく凄いと思うのですが、無化調故に物足りなさを感じてしまうのは自分だけだろうか。

父が医学博士、兄２人も医学博士と薬学博士という事から『博士ラーメン』と名付けた様ですが、そんな家庭環境の中で
『な、なんで俺だけラーメン屋なんだぁ〜』って卑屈にならず良く頑張ったもんだ！

※ちょっと裏さくらオヤジが出ちゃいました！