洋食を試してみた（笑）

実は・・・・今夜は中川自然坊さんの絵唐津の皿を使うつもりだった。

この絵唐津、今度の旅で求めたものですけど・・・・自然坊さんらしくなく力の抜けた感じがいいですね。

 

それで、このお皿に洋食を盛った場合と

お茶菓子を盛った場合を比較してみようと考えました。

 

 

 

 

そりゃあ、和菓子はピタリと来るよね。

同系色の葛菓子を意地悪く用意したけど、モノともせず素朴な佇まいを提供するあたり流石です。

う〜む、ただ唸るばかり。

 

さて、洋食ですが・・・・・・・

この絵唐津に洋食は難しい。結局・・・・断念しちゃった（ポリポリ）。

 

洋食は昨日の発言の通りで

村田 森さんの器に盛ってみました。

家の近くでローストビーフをブロックで安く売っているんですよね。

（スライスしてあるのは美味しく無い。なにしろ安いからね：笑）

それで、そのままだとイマイチなので、食べる前にフライパンで焼きます。

そしてホースラディッシュ（山わさび）を添えて食べます。

 

う〜む、こうしてみると

別に村田さんは京焼きの人ではないけれど、

やはりどこか華やかさがあるよね。

この皿遊びは面白いな〜〜〜

 

村田 森さんのお皿、やっぱり洋食も任せておけ！って感じだね。
じゃーさ、意地悪にジミーーなのはどうなんだろう（笑）
メザシとか^^;
でも、なんかまとまってくれそうな気がするね。

絵唐津はやっぱりジブイね〜〜〜
お茶席とかにピッタリ。

良い器は使うほどに味が出て、愛着を感じる。自然坊さんの、やっぱりいいな〜。村田森さんのは粋だね〜。

みいちゃん
自然坊さんのは、流石ですよね〜〜
自然坊さんのは朴、村田さんのは粋
いいねえ！！

つちのわっち
ごめんなさい！前後が逆になっちゃった。

村田さんの器に眼刺しねえ。いけるかな〜？今度試してみますね（笑）
この絵唐津は、結局、土まで研究しないとこういう味は出ないよね。
と言う事は・・・焼きも研究しなくちゃ・・・・まあ、総合力でこの渋さが成り立っているんだよな〜〜

うわぁっゞ
盛り付ける・・お料理で・・違う雰囲気になっちゃうのですねぇぇっ★
ふふふ・・こっちも・美味しそうぅぅっゞ

前の記事に、こちらを見ないでコメ書いちゃった。
このローストビーフの方がすごく落ち着くよ。

↑
ＹＯさんと同じですぅ。
料理が器の上で居心地よさそうに見えたらＯＫかと！！

norinoriさん
違う雰囲気の、その違いの幅が大きいほど面白い器って事になるよね。
一方で、どんな料理もねじ伏せちゃうお皿も有るけどね。

ＹＯさん
そうかもね。
でも、どうしてか考えないと、器の勉強にならないからな〜

ちぃさん
「料理が器の上で居心地よさそうに見えたらＯＫかと！！ 」だと、
盛りつけの勉強なんだよね〜
どうして、そう見えるか？市松の色か大きさか？皿の深さか？ってね

こういう強い器には、盛り付ける料理の色が大きな面を作るように
しないと難しいと思います。
これはほとんどローストビーフの色でまとまってる。
前の寿司は、細かく色が散らばって、主たる大きな色が無いからかも？

ＹＯさん
なるほど、なるほど。
と言う事は、器を作る側から言えば、
全面市松避けて面があるようにした方が良いということか？

器は好きなように作っていいんじゃない？
市松なら全面の方が盛り付けしやすい。
どの程度、どの部分の模様を出すか考えて、
その範囲を料理の色で区切る位の盛り付けが出来れば、
問題ないと思うけど。

単色の釉掛け器だと、料理をあまり選ばない。
盛り付けも楽。

器さんは、料理と器にこだわりがあるんだから、好きなように作って、それへの盛り付けがどうしてもうまくいかなければ、これは食器に向かないかなぁ〜〜〜と（笑

ＹＯさん
そうだね。ＹＯさんの結論部分が当っているよね。
まあ、全部の料理に向く器は作れないからね（笑）