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屋久島に行く前に DFたっぷりのパウンドケーキを焼きました
１週間置いたら 味も馴染んでしっとり美味しくなります
お出かけ前に 冷蔵庫をカラにしたので
帰宅後 これがあれば 非常食になりますからね
 パウンドケーキって やっぱり美味しいですね〜
でも、毎日食べるなら シフォンの方が軽くて飽きないな〜
 この前 桜えびのクラッカーを 作りましたが
桜えびの風味が気に入って
そこから 発想を広げて見ました
甘くないスコーンの生地に たっぷりの桜えび＋αをいれて
花巻のような ネギ餅のような
具材を巻き込んだ生地をロールにして さらにそれを巻いて、のして
ぺちゃんこにして 焼きました
中の具材 たっぷりです
桜えび、ハム、ゴマ、煮付けた生姜
豆乳も入っています
これをくるくる巻きました
ハムは味と言うより 塩気の補助と
桜えびだけ大量投入だと 口の中で もさもさしちゃいそうだったので
食感の補助ですね
正解だったと思います
 もっと 薄く焼いた方が いいかな〜
次の課題ですね
 そういうの考えるのが 大好きです
昨日の試作
桜えびに入れた 生姜が 美味しかったので
もっと ガツンッと生姜が食べたくて
今度は生姜を巻き込んでみました
生地に練り込んじゃうと 味が薄まってしまうかな〜っと思って
生地には練り込まず 敷いて巻まき
 結構 生姜入ってます 甘く煮付けてあります
生姜 好きなのよね〜
生地には 黒糖と 酒粕を練り込んであります
毎日 麹の甘酒と、酒粕と、生姜をカップに入れ
豆乳で割って飲んでます
私の活力源なのです
冷え予防、美肌効果があると信じて。。。
それをスコーンにしてみたくて 考えました
焼成〜〜
 焼きたては 外カリ 中フワ
時間がたったら 意外と酒粕が主張してきてびっくり
生姜はいい感じだけど
黒糖が弱いかな〜
甘すぎるよりいいかな？
そんな事を考えながら
食べる、、、
そして 食べる
これは お好みが分かれるだろうけど
生姜マニアには たまらないと思うな〜
こんなの 売ってないもんね〜？
私って、、、
マニアックなのかしら？
それも また いとおかし（お菓子）
  お知らせただいま 菓夢shopは 自宅外壁修繕の為
臨時休業を頂いております
６月からまた 木、金、土と 毎週3日の 通常営業となりますので
宜しくお願い致します
また、この秋より（10月頃を予定しておりますが未定）
お菓子教室を開講する予定です
詳しく決まり次第また お知らせいたします
８月後半ころ 募集を出せるといいな〜
っと 考えてはおります
つきましては 営業日や時間が大きく変わりますので
宜しくお願い致します
令和元年 菓夢shopも 変化の年となります
みなさんに楽しんでいただける場所を
提供出来たら 幸せです
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非常食で肥えてどうする？
2019/5/25(土) 午後 6:03
> ほのぼのさん
何をおっしゃる
非常時こそ 力が必要となるのですから
適度にアルコールも入ってますし
何があっても乗り越えられますが、、、、もう
食べきってしまいましたん
明日から非常事態どうきりぬけましょう
2019/5/26(日) 午後 5:33
すごい、いろんなオリジナルなお菓子、どんどん発想がでてくるね〜。
桜エビ、カルシウム補強にもとってもよさそうだね。
2019/5/26(日) 午後 8:49
> みらいさん
お菓子の世界は無限大ですね
最近 甘くないものにばかり 目が行きます
そういう お年頃なのでしょうか？
2019/5/29(水) 午後 1:00