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友人宅でクリスマスパーティをしました。
まずはホストの作ってくれたホットワインで乾杯！
ワインの中にはクランベリーや、シナモンスティック、スターアニス、などなどのスパイスが入っています。
お腹がきゅっとあったかくなります。
テーブルの上には、手作りの料理がどどーんと並べられます。
手前左から、ビーツとキノアとパセリのサラダ。
クランベリーとハムとグレープと黒豆の串刺し
チーズ２種
ほろ苦いブラックオリーブ
海老とイカのマリネ
４種類のタルト
ここでお腹一杯になってしまってはいけません。
まだまだ序の口ですよ。
皆でわいわいとやっていると、そろそろターキーが焼けるころかな？
今回はバター・ボールという種類の、ターキーを用意しました。
これは肉の中に、バター（ラード？）をあらかじめ注入してあるので、焼き上がってもぱさぱさに乾燥しないように作られています。
もも肉の温度が少なくとも１８０F（華氏）まであがっていないと、焼きがたりません。
そして今や、なくてはならない、付け合わせはこれ
ヤム（サツマイモの一種）のマシュマロ乗せオーブン焼き
ターキーを焼き始めて２時間４５分ほどたったころ、ようやくターキーに完全に火がとおりました。
ターキーから出た肉汁と、内臓と首を煮込んだスープで、グレービーソースをつくって添えます。
テレビではクリスマスシーズンなので暖炉焚き火の放映がされています。
ターキーの肉を切り分けるのは、男の仕事。
ここからは青い鳥たちは、一息ついて食事の用意ができあがるのを見守ります。
手際よく切り分けられる肉は、それはもうジューシーでやわらかそうです。
青い鳥がつくっておいた、クランベリーソースも添えて、ローストベジタブルもたっぷり添えて
はい、いただきま〜す！
満腹になっても、まだまだ食べきれないほど、料理が残ったので、皆、明日のランチに持ち帰ることにしました。
そして、しばしのピアノ演奏会
（みんな、料理上手で特技も持っているんだよねぇ）
お腹がいっぱいだったはずだけれど、デザートは食べずにいるわけにはまいりませんねぇ。
なんてったって、今回はスペシャルなデザートですから。
クリスマス時期に特有のプディングだそうですが、小さくてずっしり黒っぽいケーキをホストが蒸してあたためてうれました。
それにブランデーをたっぷりかけて、消灯
そしてフランベ。
約１分間ほどで燃え尽きてしまいました。
切り分けたそれにバニラアイスを添えてもらいます。
お味は・・・・ほろにがいお酒がたっぷりしみこんで、大人の味。
ナッツ類が丸のままごろごろと入っています。
おいしい〜、と絶賛してしまいました。
楽しい会話は深夜まで続き夜は更けていきました。
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バンクーバー 食べ物
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コメント（2）
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ここ数週間は、オフィスで持参のランチをかきこむだけの早飯の日々が続いていました。
でも、今日はお昼前から午後にかけて仕事で何カ所か回るついでに、バンクーバー市役所近くのモールを通りかかったので、あのお店のランチが食べたくなってしまいました。
青い鳥が気に入っているのは、City squreという小さなモール内にあるフードコートのひとつで「Everybody likes Veggie」とかいう名前のお店です。
ふだんは肉食系の青い鳥ですが、このお店は豆や野菜を中心としたベジタリアンのお総菜がいろいろあって、体にもよさそうです。
ベジタリアン食のなかでも、ビーガン食というさらに厳格なベジタリアンも食するタイプのもののようです。
今日はランチコンボということで、サンドイッチでもサラダでも、お総菜でもスープでもこの中から２品を選んで＄６．５０（＋HST税）というものです。
熟考のうえ、選んだのはケールのサラダと、シェパードパイです。
カレーなどを選んだ場合は、穀物のご飯もつけてもらえますが、シェパードパイのソースがわりに、カレーソースをかけてもらいました。
ケールはとても体に良いとされる野菜で、そこに赤キャベツと、ピンクグレープフルーツが混ざっていてさわやか！ 見た目も素敵。
そしてシェパードパイは、ジャガイモをつぶしたベースに、豆類が間に入っていました。
味は薄味で、ボリュームたっぷりですが、お腹にもたれないのです。
フードコートは手早いひとりランチには最適。
お店でパーキングチケットにはんこをおしてもらうと、駐車場代も無料になるのでこれを忘れてはなりません。
お店の人も、ベジタリアン特有の「草食系」すてきな笑顔でサーブしてくれました。
ありきたりのフランチャイズ店とは違って、とても家庭的な品揃え。
また今度は違うものをトライしてみたいな。
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リッチモンドのスティーブストンで鮮魚マーケットを見たあと、車を走らせていると道沿いに「Ｆｒｅｅ ｒｕｎ ｅｇｇ（地鶏卵） Ｆｏｒ Ｓａｌｅ」の看板などが目につきます。
スティーブストンは、海沿いのエリアから数ブロックも走ると、農地エリアが広がっているので、夏はブルーベリーやストロベリーの「Ｆｏｒ ｓａｌｅ」看板が立っていたりします。
ヘーゼルナッツの販売というのは、初めて見たので、車をおりて見にいってみました。
このトラックには、チリワックという町のヘーゼルナッツ農場から車で２時間ほど走って運ばれてきたそうです。
大きな袋には、５パウンド（約２．５ＫＧ）のヘーゼルナッツが詰めてあって、１７ドルだそうです。
とってもじゃないけど、多すぎだなぁ。
おじさんにすすめられて、黄色いボウルに入っている調理していないヘーゼルナッツを試食してみました。
なまのせいか、すこし青臭い味ですが、後味は甘くフレッシュです。
ヘーゼルナッツは、こうやってナマで食べるのは初めてですが、旬のものと見ると欲しくなってしまいました！
とりあえず１０ドル分だけわけてもらいました。
夜のテレビ番組を見ながら、ひとつひとつ、殻をむきます。
栗みたいに手強いのかなぁと、初心者の青い鳥は心配していましたが、意外や意外、ナッツクラッカーでパキッと割ると、ころりと中身がでてきます。
でも、実がちょっとした渋皮に包まれていますが、指でこすると簡単に渋皮がとれます
まるいので、すべってあっちに転がっていったり、殻がばきっといろんなところに飛んでいったり、意外ときれいに処理するのに時間がかかります。
うちの黄色い鳥もそばで、見守っています。
むけたヘーゼルナッツを味見しながら、異変に気がつきました！
今日、トラックのおじさんから試食したすぐあとにも少し感じましたが、のどや口のなかがひりひりするんです。
唇の内側がはれてきました。
おおぉ〜、どうやら青い鳥はヘーゼルナッツにアレルギー症状がでたみたいです！
（なんでも食べられるのだけが取り柄の青い鳥は、ちょっぴりショックです）
インターネットで調べると、どうやらヘーゼルナッツにアレルギーのあるひとは、白樺の花粉などにもアレルギーがあることが多いらしいです。（白樺好きなのに・・・ちょっとショック。）
気を取り直してインターネットで調べながら、オーブンでローストし、さめたナッツをグラインドして粉状にします。
そして、バターや小麦粉を使わないレシピでマカルーンを作るはずが・・・・・・・！
どうゆうわけか、水分（卵液）が多すぎて、まとまらず仕方なしに、小麦粉を加えてクッキーになってしまった〜！（泣）
味はおいしい。
Ｂａｄ Ｎｅｗｓ ｉｓ・・・・・食感がよくない・・・・たくさん作ったのに・・・・・悲しい。
Ｇｏｏｄ Ｎｅｗｓ ｉｓ・・・・ 焼いたヘーゼルナッツにはアレルギー反応はでないようです。
（よかった
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今日は仕事でリッチモンド市のStevestonまで行ったついでに、スティーブストンの鮮魚マーケットに立ち寄ってみることにしました。 ここはサンフランシスコのフィッシャーマンズ・ワーフをこじんまりとさせたような、風光明媚でかわいい街です。
バンクーバーと同じく、ここもカナダ西海岸沿いに位置していますので、ありがたいことに比較的新鮮な魚介類にありつけて、カナダ国内では恵まれているほうです。
カナダの内陸地などでは、猫でも魚を見てそっぽを向いてしまうほど、あまり魚介類になじみがないようです。
ですが、バンクーバーやリッチモンドではアジア人も多いので魚介類は欠かせませんよね。
漁船がこの埠頭に停泊しながら、獲ってきた魚を売っています。
青い鳥もよく買っていくのは、この甘エビ！
大きさによって、１ポンド（４５０ｇくらい？）で、４〜５ドルくらいです。
皮をむいて、甘エビの刺身はほんとうにおいしい！
そして、今年はかなりの豊漁となったサーモン！
獲れ次第、船の中で極低温で凍らせてあるので、寄生虫も死んでいて、刺身にしてもだいじょうぶだそうです。
Sockeyeサーモン（紅鮭）は、だいたい１５〜２０ドルくらい。
（でも、どうして英語で「くつしたの目」っていう名前がついたんでしょうね？？： 青い鳥のつぶやき・・・）
豊漁の割には、例年よりはちょっとだけ安いくらいです。
おじさんが、船底から一匹、一匹と売り場に出してるようです。
そして、おおきなタラがたくさん陳列されています。
中には、この真ん中のタラのように下あごにひげが一本、生えているのもいます。
もしや寄生虫か・・・・と気になって調べてみると、どうやらこれは人間の舌のようなもので、エサ探しをしているときの判断するときに、これが触手のような役割を果たしているそうです。
おいしそう。 鍋の季節。。
そして、まだ生きているカレイ（かヒラメ？）
こちらは、一匹１ドルか２ドルくらいで、お買い得。
そして、赤ちゃんの頭ほどの大きさのウニ！
３つで１０ドルです。
残念ながら、今日はこのあと、数時間は家に帰れません。
クーラーボックスも持っているわけありません。
見るだけでも結構楽しんだ青い鳥でした！
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友達から、プチ・ギフトをもらいました。
バンクーバーのダウンタウンにあるMILKというチョコ専門店のものです。
ちいちゃいリボンのついた小箱を開けてみると・・・・
かわいい絵柄がついています！！
くれた友達によると、青い鳥のイメージにあわせて絵柄を選んでくれたそうです。
キャンプファイヤーと、木と熊・・・・・。
バラや、ハートマークや、ダイヤモンドや、フルーツなど、かわいい絵柄はたくさんあった中であろう中から、
これか・・。
でもそれは青い鳥にとっては、とっても光栄なことです！！
冷蔵庫で冷やして、ひとつひとつ味わっていただきました！
おいしかったですよ。
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