関西たこ焼き事情

たこ焼きといえば、ソースをかけて食べる大阪風をイメージされる方が大半だとおもわれますが、関西でも神戸においては少し事情が違います。

私の生まれた神戸では、だし汁に浸して食べる明石焼きといわれるものが主流で、たこ焼き自体も大阪風のように具材をたくさんいれるのではなく、生地も卵とだし汁を多く使ってふっくらしています。

今の季節、旅行などで神戸に訪れた方は是非一度、明石焼きを食してみてください。
地元の人によって勧めるお店は違ってくると思いますが、私個人は昆布のきいただし汁が好きなので、三宮にある「たちばな」をお勧めします、場所もわかりやすいですし。

食べ方は、台の上に盛られたたこ焼きに少量ソース（神戸風どろや普通のソース）をかけ、だし汁には七味などを好みの量かけて食べてください。

「たちばな」
http://www.walkerplus.com/kobe/gourmet/contents/koy112.html

他にもたくさんのお店ありますので、グルメウォーカーを参照してください。
http://www.walkerplus.com/gourmet/links3/kobe_4004.html