今日の昼ご飯＝4月26日の昼ご飯 野菜の肉巻＆鮭紫蘇ご飯弁当＝

こんにちは con brio hal です．
昨日はちょっとお腹がすきすぎて，家に帰って
作るのを待てない感じだったので，コンビニ飯でした．

でも，お昼はお弁当のほうが良いなぁ…
と思い，保存食を駆使してお弁当を作成してみました．

ご飯は鮭紫蘇ご飯．作り方は簡単．
鮭フレークとみじん切りにした紫蘇の葉をご飯に混ぜるだけ．
白ごまをプラスしても健康的ですね！！！

おかずはプチトマト以外は全部夕ご飯で作ったおかずが
余った時に冷凍しておいたもの．
しかも，冷凍したままお弁当箱に詰めても，お昼ご飯時には
写真の通り綺麗に解答されていて，すごく便利！
私の場合は，レンジでチンして食べるので，さらに問題無し！

この肉巻，すごく簡単で，美味しいんですよ．

豚肉の薄切りににんにくパウダーとしょうゆ酒で下味をつけて，
下茹でしておいた人参，アスパラ＆生のままのエリンギを巻くだけ．
しかも人参やアスパラは，私は購入後一定量を茹でて冷凍してあるので，
さらに手間が省けますよね．これにチーズや紫蘇を足して巻いても
美味しいです．
そして，後はフライパンで中までじっくり火を通したら，
最後に酒：みりん：醤油＝2：2：1をいれて煮詰めれば
出来あがりなんです．
色も綺麗だし、お弁当のおかずに良いですよね．まぁ，
かなり定番おかずな気もしますが…
これ，うちの母は牛肉の薄切りで作ります．私はもっとさっぱり
食べたい時は紫蘇もプラスして鶏のささみを薄く開いて
作るときもあります．

今日のお弁当，ただ詰めただけにしては
なかなかの出来映えと自画自賛している私なのでした！

＝4月26日の昼ご飯＝
　鮭紫蘇ご飯
　野菜の肉巻き
　ごぼうと人参の金平
　温野菜(ほうれん草→味無し)
　プチトマト
　バナバ茶

自画自賛してもよろしい出来映えだと思います！ﾎﾟﾁｯ。。コンビニ弁当のよなものばっか食べているよな・・反省

どれみさん＞ありがとうございます.コンビニ弁当ってもう少し野菜とか入らないものですかねぇ…そうするとサラダが売れなくなるのかなぁ？？？

トラバ有難う。鮭紫蘇・・・良いですねえ。風味が良くてこれだけでいけます。

クローバーさん＞私，紫蘇が大好きなんです．結構どんな料理にでも紫蘇を入れちゃいます．一番のおすすめは餃子に紫蘇です．美味しいです！

あたしも紫蘇好きです♪（＾ｍ＾* とっても美味しそう〜。あたしもトラバしていきますね。

ありすさん＞トラバ有難うございます！紫蘇美味しいですよね！！！