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続☆つれづれなる日々

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料理人な日々

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金柑の蜂蜜煮

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リニューアル前からお付き合いくださっている皆さんには
｢耳にたこ｣だとは思いますが･･･

独身、未だ学生の私の愛読雑誌は「ESSE」です(^^;

そのESSEの１月号に載っていました！

｢金柑の蜂蜜煮｣

です。もう、響きが美味しそうですよね！
柑橘類大好き！

ぷっくりかわいく、そして美味しくできたので、
一つずつ、大事に食べています♪

｢西洋骨董洋菓子店｣って漫画を知っていますか？
タッキー、椎名桔平、阿部寛、藤井直人でドラマにもなりました。

あれのおまけ頁で椎名桔平さん演じる橘オーナーが阿部寛演じるちーちゃんと
休日に食べていたブランチのトマトサラダを、漫画に書いてある通りに
再現したものを、以前母に作ってあげたら、
先日、八百屋でプチトマトが３０個以上入って５０円という激安価格で
販売されていた時に「トマトサラダ作って｣とリクエストしつつ
母が購入したので、久しぶりに作ることになりました。

全て目分量なので、特にレシピということはありませんが･･･

用意するものは、トマト(一口大にカット)、中華だしの素、コチヂャン、豆板醤、
　　　　　　　　にんにくをおろしたもの、ごま油。

①　切ったトマトをボールに入れて中華だしの素を適当に振り掛ける。
②　フライパンにごま油、コチヂャン、豆板醤、にんにくのおろしたものを入れて
　　香りが出るまで炒める。
③　①に②を入れて和える。

以上です！簡単でしょ？トマトの種の酸味が酢の代わりをします。だから
トマトは必ずカットしてくださいね！