レモンカスタードの上が生クリームだったり、 牛乳も入って、卵黄だけ使う、濃厚な感じのレモンカスタードだったり、 （このレモンカスタードはレモン果汁と全卵使用で軽めに仕上がっています♪） 「レモンのタルト」にもいろいろなレシピがありましたが、 先日母が買ってきた、使う予定のないレモンと、お菓子を作ったときに余って、冷凍しておいた卵白。 それを両方使えるお菓子！…という事で、このレシピにしました♡ （これは、レシピのほぼ半分くらいに砂糖を控えました。） |
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こんにちは、ゲストさん
こっちにタルトやパイ専門のチェーン店があるよ。タルトの下の生地部分（クッキーみたいなとこ）だけをスーパーでも売ってるので自分で中身を入れて焼くだけと簡単にできます。オデもレモンタルト好き〜。プリンを下に薄く敷いてもおいしいよ。
2006/6/26(月) 午前 3:05 [ tok*o*sai*nji ]
まことさん>２段あるので、切ったとき感動でした☆包丁の切れ味がよかったらもっときれいに切れたのに(´･ω･`)我ながらおいしく出来て、大満足してます＾＾
2006/6/26(月) 午前 5:36
casoqueｘｙ>ふわふわで甘いメレンゲと、酸味のあるレモンカスタード、とてもマッチしてましたよ＾＾おいしかったです♪
2006/6/26(月) 午前 5:37
九州男児さん>そんな、照れちゃいますわﾓｼﾞ(((*´ε｀ *)(* ´З｀*)))ﾓｼﾞレモンの酸味も苦手ですか？でも、メレンゲの甘みもあるし、そんな人にもオススメしたいです♡
2006/6/26(月) 午前 5:39
きょんさん>今週は期せずして『グルメガーデン』のレシピばかりになっちゃいましたﾓｼﾞ(((*´ε｀ *)(* ´З｀*)))ﾓｼﾞでも、これはちょっと砂糖の量が多かったので、控えてみました。そういってもらえるとうれしいな♡
2006/6/26(月) 午前 5:42
TOKYOさん>存在は知っていたけど、レモンタルトは初めて食べました＾専門店の味も知りたいわ♡プリン！いいなぁ＾＾タルトは台を作るのが手間ですもんねぇ。それが売っていると簡単に手作りが楽しめますね！
2006/6/26(月) 午前 5:44
レモンタルトさっぱりしてそうで美味しそう♡ふわふわメレンゲもいいね〜♡使う予定がないけど安かったからやってきたレモンちゃん！立派なお菓子に生まれ変わってよかったね(＾〜＾)
2006/6/26(月) 午前 10:51 [ - ]
すっごく美味しそうですね!!レモンとかオレンジ系のお菓子大好きなんです♪私もコージーコーナーで買ってこよ（笑）←作る気なし!!
2006/6/26(月) 午後 0:08
おさかなママさん>さっぱりで夏向きなお菓子ができました＾＾ふわふわメレンゲの食感も面白いです。ちなみに、レモンまだ残ってます（笑）まだ何か作れるか検討中です〜。
2006/6/26(月) 午後 0:56
MOMOさん>買ってきた方が簡単・確実においしいです(爆)タルトは手間がかかります…。でもおいしくできたので、その甲斐がありました〜！レモンやオレンジの柑橘系お菓子、これからの季節にもいいですよね♪
2006/6/26(月) 午後 0:58
さくさく＆ふわふわ。考えただけでおいしそぅです〜♡♡♡レモンがさっぱりしていて、いくつでもいっちゃいそうですね♪
2006/6/26(月) 午後 2:01
ke-yanさん>そうです♡レモンでさっぱりだから、つい食べ過ぎてしまうお味です！ふわふわのメレンゲが、今まで食べたことのない食感で楽しかったです♪
2006/6/26(月) 午後 5:37
また来ちゃいました。これ、めちゃめちゃさわやかで美味しそうです！！実は卵白が6個分も冷凍してあって、何を作ろうか迷っているのです。でもこれ、かなり難しそう〜〜。失敗する自信あります…(^▽^;)うーん、やっぱり無理だな。
2006/6/27(火) 午前 0:48 [ - ]
てんちゃんさん>またのお越し、うれしいです☆レモンがさわやかで、夏らしい味のお菓子になりました♡卵白処理、困りますよね〜。これは、手間はかかるけど、難しくはないですよ！
2006/6/27(火) 午前 5:56
卵白って冷凍できるんだ。。。知らなかった！！！気泡とかつぶれないのですか？冷凍の仕方教えてください〜〜♪
2006/6/27(火) 午前 9:07 [ maki_masa_06 ]
maki_masa_06さん>メレンゲにした状態ではなく、そのまま冷凍します。小鉢などにラップを敷いて卵白を入れ、茶巾絞りのようにしておきます（この時、あまりきつくすると解凍した時ラップが取りづらいので余裕を持って）１つずつしておくと使う時に便利です。続く↓
2006/6/27(火) 午後 0:43
maki_masa_06さん>↑続き 使う時は、常温ですぐ戻りますよ♪メレンゲを立てるときは冷たい卵白がいいので、一石二鳥！急ぐ時はラップのままお水につけたりしてもいいですが、卵白に水が付かないよう注意してください＾＾
2006/6/27(火) 午後 0:45
こんちゃんたら〜ちょっと来ない間にこんなおいぴそうなｹｰｷを焼いてるなんて（*^_^*）ﾚﾓﾝっつ〜とさわやかな夏だね！今もう一度見てきた。なぬ、こんがり焼き目がついている所はﾒﾚﾝｹﾞなんだ！！不思議な触感かもしれないね。。もうこんちゃんたら〜焼きあがったら電話くれなきゃ♪すぐにﾌｫｰｸ持って行くわよ
2006/6/27(火) 午後 10:20
pachiさん>レモン味で、さわやかな夏らしい味に仕上がりましたよ♪あ〜、お電話差し上げる暇もなく食べちゃいましたわ♡（笑）大きかったけど、あっさりしていてペロッとイケちゃいましたよ！焼き色が付いてるのはメレンゲ表面です。ふわっとしていて面白かったですよ＾＾
2006/6/28(水) 午前 5:56
こんちゃん、元気〜？？
長年の夢が叶って（？）、ようやく作れたよ〜♪
マダムTOMATOさんはLYCOSの不手際で閉鎖されちゃったらしくて、改装中なのが残念なんだけどね。
ぺったんこしていきま〜すヾ(=^▽^=)ノ
2009/3/24(火) 午後 11:57 [ - ]